Chefe de cozinha

1 dia atrás


Maceió, Brasil Netvagas Tempo inteiro

O Chefe de Cozinha é o responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança. Além de criar pratos inovadores, o Chefe de Cozinha também deve manter um ambiente de trabalho eficiente e organizado.

Principais Atividades Operacionais:
  1. Planejamento de Cardápios:Criação e desenvolvimento de pratos e menus sazonais.
    Ajuste de receitas para atender a preferências dietéticas, custo-benefício e disponibilidade de ingredientes.
    Colaboração com a gerência para elaborar menus especiais e eventos.
  2. Supervisão da Equipe de Cozinha:Liderar, treinar e supervisionar cozinheiros e auxiliares de cozinha.
    Delegar tarefas e garantir que os procedimentos sejam seguidos de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar.
    Avaliação do desempenho da equipe e orientação para melhorias.
  3. Gestão de Estoque e Suprimentos:Controle rigoroso do estoque de ingredientes, verificando quantidade e qualidade.
    Realização de pedidos de compra, sempre mantendo o equilíbrio entre frescor, qualidade e custo.
    Supervisão do armazenamento adequado de alimentos e controle de desperdícios.
  4. Preparação de Pratos:Garantir que todos os pratos sejam preparados conforme os padrões de apresentação, sabor e qualidade.
    Revisão e atualização constante de métodos e processos de cocção para otimizar tempo e qualidade.
    Acompanhamento da execução de pratos mais complexos ou importantes.
  5. Garantia de Higiene e Segurança:Garantir que todas as normas de segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente (controle de temperatura, manuseio correto dos alimentos, etc.).
    Supervisionar a limpeza e a organização da cozinha, equipamentos e utensílios.
    Manter um ambiente de trabalho seguro, orientando a equipe sobre boas práticas de segurança.
  6. Controle de Custos:Otimização do uso de ingredientes para reduzir desperdícios e melhorar a rentabilidade.
    Monitorar o custo de pratos e propor ajustes de acordo com a estratégia financeira do restaurante.
    Analisar o fluxo de pedidos e ajustar o planejamento da produção para evitar falta de ingredientes ou sobras.
  7. Inovação e Pesquisa:Pesquisar novas tendências gastronômicas, técnicas culinárias e ingredientes.
    Testar e implementar inovações que agreguem valor ao cardápio e à experiência do cliente.
  8. Coordenação com Outros Departamentos:Comunicação direta com o gerente do restaurante para planejar eventos e garantir o alinhamento entre cozinha e salão.
    Trabalhar em conjunto com a equipe de compras e fornecedores para garantir qualidade e custo dos insumos.

  • Chef de cozinha em Maceió

    2 semanas atrás


    Maceió, Brasil Cronoshare.com.br Tempo inteiro

    Cronoshare é uma plataforma on-line para profissionais que desejam encontrar novos clientes. Estamos procurando um(a) Chef de cozinha em Maceió e arredores. Não há nenhum custo para pertencer à rede de profissionais de Cronoshare e você receberá novos clientes de acordo com suas preferências, de forma personalizada.Requisitos: Conhecimento...

  • Chefe de Cozinha Executivo

    2 semanas atrás


    Maceió, Alagoas, Brasil FS PIRACICABA BAR E RESTAURANTE Tempo inteiro

    **Sobre a Empresa**FS PIRACICABA BAR E RESTAURANTE é uma empresa líder no setor alimentício, oferecendo experiências gastronômicas únicas em sua localização.**Salário**O salário estimado para este cargo é de R$ 3.200,00 a R$ 4.000,00 por mês, dependendo da experiência e do desempenho.**Descrição do Cargo**Nossa equipe procura por um Chefe de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias


    Maceió, Brasil CEVAR ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    O chef de cozinha é o responsável principal pela gestão da cozinha de um restaurante, sendo encarregado de liderar a equipe, criar cardápios, supervisionar a preparação de pratos e garantir que os alimentos sejam preparados e servidos com alta qualidade. Este profissional exerce um papel essencial na definição do estilo e da identidade culinária do...


  • Maceió, Alagoas, Brasil Conf-Hotels Tempo inteiro

    Conf-Hotels está procurando por um profissional experiente e qualificado para assumir o papel de Chef de Cozinha Senior. Nesta posição, você terá a oportunidade de liderar uma equipe dedicada na criação de experiências gastronômicas inesquecíveis.Sobre a funçãoO Chef de Cozinha Senior é responsável por autorizar as compras e requisitar produtos...

  • Chefe de Cozinha

    1 dia atrás


    Maceió, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    O chef de cozinha é o responsável principal pela gestão da cozinha de um restaurante, sendo encarregado de liderar a equipe, criar cardápios, supervisionar a preparação de pratos e garantir que os alimentos sejam preparados e servidos com alta qualidade. Este profissional exerce um papel essencial na definição do estilo e da identidade culinária do...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 meses atrás


    Maceió, AL, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo inteiro

    Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha. - Controlar e registrar as sobras e desperdício. - Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos. - Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente. - Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs na ausência ou sob supervisão do chefe...

  • Chef de Cozinha Senior

    3 semanas atrás


    Maceió, Alagoas, Brasil Conf-Hotels Tempo inteiro

    Descrição do CargoNós da Conf-Hotels estamos procurando um profissional experimentado e motivado para ocupar o cargo de Chef de Cozinha Senior. Este papel é fundamental para o sucesso da nossa cozinha, pois você será responsável por liderar a equipe e garantir a qualidade dos alimentos que servimos aos nossos clientes.O salário estimado para este...

  • Chefe de Cozinha

    4 meses atrás


    Maceió, AL, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo inteiro

    Procuramos um Chef de Cozinha qualificado e experiente para organizar as atividades da cozinha, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para conduzir todos os processos do setor. Trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel. **Responsabilidades e atribuições** - Autorizar compras ou efetuar as...


  • Maceió, Alagoas, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Cronoshare está procurando um profissional capacitado para atuar como Chef responsável pela cozinha caseira de uma família. Nossa busca é por alguém que se sinta à vontade em preparar refeições deliciosas para pequenos grupos.ResponsabilidadesPreparar refeições para 2 a 4 pessoas, com opção de congelamento;Mantenha o...


  • Maceió, Alagoas, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Cronoshare está procurando um Chef de Cozinha experiente para trabalhar em eventos gourmet em nosso espaço. Nossa equipe é composta por profissionais apaixonados pela culinária e estamos procurando alguém que compartilhe nossa paixão.Detalhes do EmpregoTipo de Contrato: TemporárioData do Evento: 12 de julhoNúmero de Participantes: 4 a 8 pessoasO...

  • Chefe de Cozinha

    3 meses atrás


    Maceió, AL, Brasil CONSULT TALENTOS - MACEIÓ Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é o responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança....

  • Auxiliar de Cozinha

    2 meses atrás


    Maceió, Brasil Restaurante especializado em carnes Tempo inteiro

    Restaurante especializado em carnes admite Auxiliar de Cozinha em Maceió (Jatiúca). Cortar, picar e ralar ingredientes conforme as necessidades do cardápio. Organizar e preparar os ingredientes para os chefs e cozinheiros. Auxiliar na montagem e finalização de pratos. Limpar utensílios e equipamentos de cozinha após o uso. Armazenar alimentos de...

  • Cozinheira - Chef de Cozinha

    2 semanas atrás


    Maceió, Alagoas, Brasil Buscarvagas - Empregos E Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Descrição da Vaga Buscarvagas - Empregos E Consultoria Brasil procura um profissional experiente para o cargo de Cozinheira - Chef de Cozinha. A vaga é localizada em Maceió, AL. O candidato deve ter experiência na função e Ensino Médio Completo. Sobre a Empresa Somos uma empresa de consultoria que busca conectar pessoas talentosas com oportunidades...


  • Maceió (Alagoas), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço   Almoço ou jantar especial Que comida(s) serão preparadas?   Jantar, aperitivos Qual será o tipo de cozinha?   Francesa, italiana, japonesa Para quantas pessoas?   4 a 8 pessoas Existe alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há...

  • Auxiliar de Cozinha

    2 meses atrás


    Maceió, Brasil Jobbol Tempo inteiro

    Restaurante especializado em carnes admite Auxiliar de Cozinha em Maceió Jatiúca para atuar em Tempo integral, A combinar.. Cortar, picar e ralar ingredientes conforme as necessidades do cardápio. Organizar e preparar os ingredientes para os chefs e cozinheiros. Auxiliar na montagem e finalização de pratos. Limpar utensílios e equipamentos de cozinha...

  • Subchefe de Cozinha

    6 meses atrás


    Maceió, Brasil Conf-Hotels Tempo inteiro

    Estamos procurando um subchefe de cozinha apaixonado e talentoso para fazer parte do nosso time gastronômico. Se você tem experiência em liderança, criatividade culinária e desejo de excelência, envie seu currículo para nós! /n• Experiência na função • Ensino Superior cursando /n• Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 3 dias


    Maceió, Brasil CEVAR ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    O Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar a equipe de cozinha na preparação de alimentos, organização e limpeza do ambiente de trabalho, e na execução de tarefas que garantem o bom funcionamento do setor. Este profissional realiza atividades operacionais e auxiliares, contribuindo para a eficiência e qualidade dos serviços de alimentação. -...

  • Auxiliar de Cozinha

    1 dia atrás


    Maceió, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Sobre nós,  Há mais de uma década no mercado, a MSLog oferece soluções de logística integrada, impulsionando o sucesso de nossos clientes. Responsáveis por milhões em negociações e pela eficiente movimentação de milhares de produtos mensalmente, nossa empresa construiu um impressionante know-how ao atender algumas das maiores empresas...

  • Auxiliar de cozinha

    1 dia atrás


    Maceió, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    O Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar a equipe de cozinha na preparação de alimentos, organização e limpeza do ambiente de trabalho, e na execução de tarefas que garantem o bom funcionamento do setor. Este profissional realiza atividades operacionais e auxiliares, contribuindo para a eficiência e qualidade dos serviços de alimentação.  ...

  • Auxiliar de cozinha

    Há 3 dias


    Maceió, Brasil CEVAR Alimentos Tempo inteiro

    O Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar a equipe de cozinha na preparação de alimentos, organização e limpeza do ambiente de trabalho, e na execução de tarefas que garantem o bom funcionamento do setor. Este profissional realiza atividades operacionais e auxiliares, contribuindo para a eficiência e qualidade dos serviços de alimentação....