Chef

1 semana atrás

Rio de Janeiro RJ, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

CHEF DE COZINHA - RESTAURANTE PÉRGULA

Como Chef de Cozinha, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha Pérgula, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos produtos servidos, seguindo os procedimentos internos do Hotel Belmond Copacabana Palace e da Belmond.

Atividades diárias e responsabilidades:

  • Liderar, supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha Pérgula quanto aos procedimentos internos.
  • Liderar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos da cozinha Pérgula.
  • Controlar o estoque de materiais de rodízio e equipamentos da cozinha.
  • Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.
  • Planejar, elaborar, atualizar e testar os cardápios do Restaurante Pérgula e Room Service, através de fichas técnicas.
  • Realizar entrevistas técnicas na seleção dos candidatos, visando garantir profissionais capacitados na equipe.
  • Planejar e fazer previsão de compras das mercadorias.
  • Liderar consistentemente pelo exemplo e demonstrar excelência em todos os serviços que prestar;
  • Promover um clima de equipe, visando manter os colaboradores sempre motivados;
  • Zelar para que todos os colaboradores da cozinha utilizem o EPI adequado à função.
  • Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços.
  • Executar tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho.
  • Respeitar, implantar e monitorar os procedimentos que constam na Política de Segurança de Alimentos da Belmond.
  • Participar de forma mandatória de todos os cursos e treinamentos voltados para a Segurança de Alimentos.

Requisitos:

  • Experiência mínima de 5 anos como Chef em restaurante de alta gastronomia
  • Experiência em hotelaria será um diferencial
  • Conhecimento em processos operacionais e administrativos de cozinha
  • Inglês avançado será um diferencial
  • Conhecimento de Boas Práticas na área da Cozinha
  • Conhecimento das exigências da Vigilância Sanitária
  • Conhecimento sobre técnicas de higiene e manipulação de Alimentos
  • Desejável conhecimento em Nutrição
  • Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1

Benefícios

  • Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
  • Convênio Farmácia.
  • Vale transporte.
  • Alimentação no local.
  • Descontos nos pontos de vendas da empresa.
  • De acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

Este é o seu momento. Inscreva-se hoje

Sobre nós

O Copacabana Palace, a Belmond Hotel, é uma obra-prima icônica do Rio de Janeiro. Com vista para a Praia de Copacabana, este marco atemporal é um santuário de calma a poucos passos do burburinho da cidade. As características marcantes incluem dois restaurantes com estrelas Michelin, a piscina mais glamourosa do Rio e sete penthouses suítes.

Com nossas vastas ofertas, as oportunidades de criar uma carreira única aqui são infinitas.

Junte-se a nós e alcance a verdadeira excepcionalidade.

Belmond & família LVMH

Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.

  • Sous Chef

    2 semanas atrás

    Rio De Janeiro, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

    SOUS CHEF RESTAURANTE PÉRGULAComo Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento,

  • Sous Chef

    Encontrado em: Jooble BR C2 - 2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, RJ, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e...

  • Sous Chef

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, RJ, Brasil Copacabana Palace, A Belmond Hotel Tempo inteiro

    SOUS CHEF - RESTAURANTE PÉRGULA Como Sous Chef, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você será responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e...

  • Sous chef

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, RJ, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Responsabilidades: Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. Preparação de comida e também monitorar o prepare dos alimentos feito pela...

  • Sous chef

    Encontrado em: Jooble BR C2 - 2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, RJ, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Responsabilidades: Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. Preparação de comida e também monitorar o prepare dos alimentos feito pela...

  • Chefe de Cozinha

    1 dia atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Império Ipanema Tempo inteiro

    O **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais...

  • Cozinheiro Chefe

    1 dia atrás

    Rio De Janeiro, Brasil AGR RH - Gestão de Pessoal Tempo inteiro

    **Cozinheiro Chefe - Construção Civil - R$ 2.500,00 - Maricá** Empresa de construção civil **Cargo**: Cozinheiro Chefe **Regime de Contratação**: CLT - Efetivo **Número de Vagas**: 1 **Descrição do Cargo / Responsabilidades**: Elaboração do cardápio Criação dos pratos Administração do estoque Coordenação da equipe de...

  • Demi Chef

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, RJ, Brasil Club Med Tempo inteiro

    Esta posição é para morar e trabalhar em um de nossos resorts no Brasil (Trancoso-BA, Mogi das Cruzes-SP ou Mangaratiba-RJ). O quarto é individual e o início é imediato. A matéria-prima do Club Med são os GOs, Gentis Organizadores, responsáveis por realizar os sonhos das férias perfeitas! Há mais de 70 anos equipes GO ao redor do mundo alimentam...

  • Demi Chef

    Encontrado em: Jooble BR C2 - 2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, RJ, Brasil Club Med Tempo inteiro

    Esta posição é para morar e trabalhar em um de nossos resorts no Brasil (Trancoso-BA, Mogi das Cruzes-SP ou Mangaratiba-RJ). O quarto é individual e o início é imediato. A matéria-prima do Club Med são os GOs, Gentis Organizadores, responsáveis por realizar os sonhos das férias perfeitas! Há mais de 70 anos equipes GO ao redor do mundo alimentam...

  • Cozinheiro Chefe

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Macieira Grill Tempo inteiro

    Irá supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes entre demais atividades pertinentes a função.Candidatos residam próximo de Madureira, Cascadura, Irajá, Rocha Miranda, Pavuna, São João de Meriti, Realengo, Guadalupe. **Beneficios**: A Combinar; **Formação Acadêmica**: Ensino médio completo. **Experiência**: Necessária...

  • Cozinheiro Chefe

    Há 4 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Macieira Grill Tempo inteiro

    Irá supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes entre demais atividades pertinentes a função.Candidatos residam próximo de Madureira, Cascadura, Irajá, Rocha Miranda, Pavuna, São João de Meriti, Realengo, Guadalupe. **Beneficios**: A Combinar; **Formação Acadêmica**: Ensino médio completo. **Experiência**: Necessária...

  • Chef de Partie

    1 dia atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Hilton Tempo inteiro

    Chef de Partie A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member...

  • Chef de Partie

    Há 2 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Hilton Tempo inteiro

    A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience. A...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Tragga Tempo inteiro

    Atuar como sub chefe de cozinha. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: a partir de R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno Noturno Tipos de pagamento adicional: - 13º salário - Adicional de férias - Adicional noturno - Comissão - Hora extra **Experiência**: - Experiência em Cozinha (obrigatório) -...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Rio de Janeiro, Brasil AM Foods Gestão e ADM de Ativos LTDA Tempo inteiro

    A AM Foods é uma empresa especializada em operar lojas no segmento de food servisse e estamos abrindo um restaurante Pecorino no Bossa Nova Mall. Junte-se a nós!!! Chefe de Cozinha - Rio de Janeiro/RJ **Responsabilidades**: Responsável total pela cozinha. Gestão da equipe direta. Garantia de custo de mercadorias (consumo adequado). Preparos e...

  • Sub Chefe de Cozinha

    1 dia atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro

    VAGA DE CHEF DE COZINHA Contratamos Chef de Cozinha com experiência em Gestão de Cmv, Controle de Estoque e liderança de equipe. Pré-requisitos - Faculdade de Gastronomia ou Cursando - Experiência na função (Liderança) - Vivência em controle de CMV - Experiência com Gestão de Cozinhas, Pessoas e Estoque. - Facilidade de transporte para zona...

  • Chefe de Elétrica

    2 semanas atrás

    Macaé, RJ, Brasil ICM People do Brasil Tempo inteiro

    Estamos recrutando Chefe de Elétrica para nosso cliente do segmento de Petróleo e Gás. Propósito da Função: O Chefe de Elétrica é responsável por executar instalações elétricas, modificações, inspeções, reparos e manutenção em todos os equipamentos elétricos e eletrônicos. É responsável por requisitar sobressalentes para todos os...

  • Chefe de Elétrica

    Encontrado em: Jooble BR C2 - 1 semana atrás

    Macaé, RJ, Brasil ICM People do Brasil Tempo inteiro

    Estamos recrutando Chefe de Elétrica para nosso cliente do segmento de Petróleo e Gás. Propósito da Função: O Chefe de Elétrica é responsável por executar instalações elétricas, modificações, inspeções, reparos e manutenção em todos os equipamentos elétricos e eletrônicos. É responsável por requisitar sobressalentes para todos os...

  • Sub Chef de Cozinha

    Há 4 dias

    Rio de Janeiro, Brasil RH e Parceria Tempo inteiro

    Preparar pratos que serão ofertados aos clientes* Auxiliar no treinamento / ações dos cozinheiros equipe* Controle de estoque de alimentos e utensílios do ambiente de trabalho - Na ausência do chef supervisionar as atividades da cozinha, monitorando a organização e execução dos processos garantindo a qualidade nos itens...

  • Chefe de Pista

    Há 2 dias

    Rio De Janeiro, Brasil SOLSERV-SOL SERVIÇOS GERAIS Tempo inteiro

    Contrata-se para Chefe de Pista no Porto de Açu em São joão da Barra-RJ Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$1.800,00 - R$2.200,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Vale-alimentação Horário de trabalho: - De segunda à sexta-feira - Dias úteis e finais de semana Tipos de pagamento adicional: - 13º salário -...