Chefe de Partida
5 meses atrás
Supervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente.
- Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe;
- Contribuir no planejamento de menus e cardápios, criação e elaboração receitas e fichas técnicas;
- Fazer previsão de produção e consumo por pessoa junto com o chef executivo;
- Supervisionar a execução das atividades relacionadas ao preparo e montagem dos pratos;
- Verificar qualidade das preparações, montagem e apresentação dos pratos;
- Executar preparações culinárias simples e compostas conforme cardápio e ficha técnica;
- Fazer higienização de utensílios e materiais necessários para a produção;
- Monitorar a limpeza e organização das áreas da cozinha;
- Monitorar a validade e conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;- Supervisionar as atividades relacionadas a produção do açougue;
- Executar as atividades relacionadas a preparação e corte de carnes, aves e frutos do mar;
- Realizar a desossa e limpeza de carnes vermelhas e brancas.
- Preparar peças de acordo com as instruções recebidas da cozinha.
- Calcular previsões para mise-en-place, seguindo a orientação dos chefs;
- Porcionar, etiquetar e acondicionar carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo.
- Laborar com equipe, com intuito de certificar a qualidade das preparações em conformidade ao treinamento recebido;
- Examinar as peças de carnes recebidas, verificando se está de acordo com a aquisição para comprovar a qualidade e a quantidade;
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Chefe de Partida
5 meses atrás
Ipojuca, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. - Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe; - Contribuir no...
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Chefe de Partida
5 meses atrás
Ipojuca, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. - Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe;Contribuir no...
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Chefe de partida
2 meses atrás
IPOJUCA, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe; Contribuir no...
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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Ipojuca, Pernambuco, Brasil Enotel - Hotels & Resorts SA Tempo inteiroDescrição do CargoBuscamos um profissional experiente para ocupar o cargo de Chefe de Partida em nossa equipe de cozinha. O candidato ideal será responsável por supervisionar a produção de pratos culinários, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço.ResponsabilidadesCoordenar atividades...
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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Ipojuca, Pernambuco, Brasil Enotel - Hotels & Resorts SA Tempo inteiroDescrição do CargoBuscamos um profissional experiente para ocupar o cargo de Chefe de Partida em nossa equipe de cozinha. O candidato ideal terá responsabilidades importantes, incluindo a supervisão da produção de pratos culinários, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do...
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Chefe de Partida
Há 1 mês
Ipojuca, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. - Planejar menus e cardápios, criação e elaboração receitas e fichas técnicas; - Fazer previsão de produção e consumo por pessoa; - Controlar o...
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Chefe de Partida
5 meses atrás
Ipojuca, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. - Planejar, dirigir e supervisionar as atividades da confeitaria e padaria; - Planejar menus e cardápios, criação e elaboração receitas e fichas...
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Chefe de partida
4 semanas atrás
IPOJUCA, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiroSupervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. Planejar menus e cardápios, criação e elaboração receitas e fichas técnicas; Fazer previsão de produção e consumo por pessoa; Controlar...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Ipojuca, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiroFunção: Chefe de PartidaNa ENOTEL - HOTELS & RESORTS S/A, buscamos um profissional qualificado para supervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente.Planejamento de Cardápios: Planejar menus e...
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Chef de Cozinha
4 semanas atrás
Ipojuca, Pernambuco, Brasil Solar Porto De Galinhas Tempo inteiro**Função**:Preparar e servir refeições em buffet e à la carte, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos.**Responsabilidades**:Montar e reposicionar o buffet, elaborar requisições de materiais, acompanhar a equipe de auxiliares e vistoriar a higienização dos alimentos.**Requisitos**:Ensino médio completo, experiência na função,...
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Chefe de Fila
5 meses atrás
Ipojuca, Brasil Vivá Porto de Galinhas Tempo inteiro**O que você irá fazer**: - Atender aos clientes em geral - Supervisionar o trabalho dos atendentes - Supervisionar a mise en place - Apoiar na elaboração de escala de trabalho diário da equipe de salão - Acompanhar a abertura e fechamento do serviço do restaurante - Apoiar na elaboração da escala de folga dos funcionários do salão - Acompanhar...
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Chefe de Fila
Há 4 dias
Ipojuca, Brasil Vivá porto de galinhas resort Tempo inteiroDescrição do Cargo- Atender aos clientes em geral- Supervisionar o trabalho dos atendentes- Supervisionar a mise en place- Apoiar na elaboração de escala de trabalho diário da equipe de salão- Acompanhar a abertura e fechamento do serviço do restaurante- Apoiar na elaboração da escala de folga dos funcionários do salão- Acompanhar o Inventário...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Ipojuca, Brasil Restaurante de frutos do mar Tempo inteiroRestaurante de frutos do mar está procurando por um profissional qualificado para o cargo de Cocinheiro em Ipojuca (Porto de Galinhas).**Responsabilidades:**- Cozinhar pratos deliciosos e saudáveis;- Gerenciar a cozinha e os ingredientes;- Trabalhar em equipe com os outros funcionários;**Requisitos:**- Experiência em cozinha;- Conhecimento de técnicas...
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Chefe de Fila
Há 1 mês
Ipojuca, Brasil Vivá porto de galinhas resort Tempo inteiroDescrição do Cargo- Atender aos clientes em geral - Supervisionar o trabalho dos atendentes - Supervisionar a mise en place - Apoiar na elaboração de escala de trabalho diário da equipe de salão - Acompanhar a abertura e fechamento do serviço do restaurante - Apoiar na elaboração da escala de folga dos funcionários do salão - Acompanhar o...
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Gerente de Sala
1 semana atrás
Ipojuca, Brasil Vivá Porto De Galinhas Resort Tempo inteiroDescrição do CargoBuscamos um profissional dinâmico e organizado para ocupar o cargo de Chefe de Equipe de Restaurante no Vivá Porto De Galinhas Resort. Nesta função, você será responsável por atender aos clientes de forma eficiente, supervisionar o trabalho dos atendentes e garantir a qualidade do serviço oferecido.Requisitos NecessáriosPara se...
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Auxiliar de Cozinha
Há 10 horas
Ipojuca, Brasil Empresa de serviços de alimentação e bebidas Tempo inteiroA Empresa de Serviços de Alimentação e Bebidas está procurando por uma pessoa qualificada para ocupar o cargo de Auxiliar de Cozinha. Com salários competitivos, essa é uma oportunidade incrível para qualquer um que esteja interessado em trabalhar na indústria de alimentação.Resumo do EmpregoO candidato ideal terá responsabilidades...
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Gerente de Sala
4 semanas atrás
Ipojuca, Pernambuco, Brasil Vivá Porto De Galinhas Tempo inteiro**Função**:Como Chefe de Fila, você será responsável por atender aos clientes de forma eficiente e garantir que a equipe de atendimento esteja sempre preparada para atender às necessidades dos clientes.**Responsabilidades**:• Supervisionar o trabalho dos atendentes e garantir que eles estejam cientes das necessidades dos clientes;• Supervisionar a...