Chefe Executivo de Cozinha

3 semanas atrás


Mogi das Cruzes, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

Chef Executivo de cozinha para hotel no interior de SP - Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias. Modificar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade. Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra. Descritivo de atividades - Manter estreito relacionamento com organizadores de eventos, órgãos do turismo nas regiões e empresas de diversos segmentos - Planejar, administrar e gerenciar as atividades da área, definindo diretrizes, rotinas de trabalho e técnicas de cocção - Gerenciar a equipe da cozinha - Elaborar cardápios, garantindo o padrão de serviço adequado - Supervisionar a elaboração dos pratos, determinando o ponto desejado, bem como, texturas ideais de molhos e necessidade de técnicas especiais de cocção - Orientar as formas das montagens e decorações dos pratos, conforme o tipo de serviço a ser executado, escolhendo o material adequado - Realizar a avaliação dos fornecedores - Controlar os equipamentos e materiais utilizados na cozinha - Planejar a execução do prato, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento - Acompanhar o trabalho da área diário juntamente a sua equipe - Buscar soluções técnicas para economias - Controlar indicadores de desempenho - Mediar conflitos e intervir em situações críticas/atípicas, junto aos clientes/hóspedes - Garantir o suprimento de materiais e equipamentos para execução dos serviços - Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão - Garantir a realização dos budgets - Apresentar as tendências, renovação de buffets, novos fornecedores, equipamentos e produtos Pré-requisitos - Formação: Superior completa em Gastronomia ou curso superior afins - Experiênci: gestão de grandes equipes de cozinha em grandes empreendimentos turísticos all inclusive, com vários pontos de venda. 4 anos de experiência na função. - Idioma Inglês - é um diferencial

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação desejada:

- Gastronomia, Ensino Superior
- Hotelaria, Ensino Superior

Idiomas:

- Inglês (Intermediário)

Disponibilidade para viajar

Disponibilidade para mudar de residência
- moradia
- refeição no local
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Seguro de Vida


  • Auxiliar de Cozinha

    Há 1 mês


    Mogi das Cruzes, Brasil Blitz Recursos Humanos Tempo inteiro

    Oferta de Emprego: Auxiliar de CozinhaResponsabilidades:- Auxiliar no preparo e montagem dos pratos, seguindo as orientações do chef de cozinha;- Realizar o pré-preparo dos alimentos, como cortes, temperos e organização dos ingredientes;- Manter a higienização e organização da cozinha, utensílios e equipamentos;- Colaborar no controle de estoque e...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 1 mês


    Mogi das Cruzes, Brasil Blitz Recursos Humanos Tempo inteiro

    Oferta de Emprego: Auxiliar de CozinhaResponsabilidades:- Auxiliar no preparo e montagem dos pratos, seguindo as orientações do chef de cozinha;- Realizar o pré-preparo dos alimentos, como cortes, temperos e organização dos ingredientes;- Manter a higienização e organização da cozinha, utensílios e equipamentos;- Colaborar no controle de estoque e...

  • Cozinheira Escolar

    Há 1 mês


    Mogi das Cruzes, Brasil INOTI SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Tempo inteiro

    EXERCER A FUNÇÃO DE COZINHEIRA ESCOLAR (MERENDEIRA), TAREFAS ATRIBUIDAS, COZINHAR, SERVIR OS ALUNOS, CUIDAR DA PARTE DE HIGIENIZAÇÃO DO LOCAL, LAVAGEM DOS UTENSILIOS USADOS NA COZINHA, ROTINA GERAL DE ESCOLA. IMPRESCINDÍVEL MORAR NA REGIÃO DE MOGI DAS CRUZES - UTILIZANDO SOMENTE 1 CONDUÇÃO PARA CHEGAR NO CENTRO DE MOGI. Tipo de vaga: Efetivo...

  • Chefe de cozinha offshore

    1 semana atrás


    Rio das Ostras, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Estamos contratando um(a) Chefe de Cozinha para atuar em nossas embarcações, localizadas no litoral do Rio de Janeiro. Coordenar as atividades diárias da cozinha, definindo cardápios, planejando e controlando a produção de refeições; Organizar o abastecimento de alimentos e insumos, realizando pedidos e verificando a qualidade dos produtos; Treinar,...

  • Cozinheira

    Há 1 mês


    Mogi das Cruzes, Brasil SER RECURSOS HUMANOS EIRELI -ME Tempo inteiro

    Realizar a montagem de pratos, porcionamento e preparo de alimentos. Garantir ótima apresentação arrumando os pratos antes de serem servidos; Necessário experiência anterior na função; Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$1.764,34 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte **Experiência**: - Experiência em Cozinha (preferencial) - Cozinha...

  • Chefe de cozinha

    Há 1 mês


    Rio das Ostras, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Estamos contratando um(a) Chefe de Cozinha para atuar em nossas embarcações, localizadas no litoral do Rio de Janeiro.- Coordenar as atividades diárias da cozinha, definindo cardápios, planejando e controlando a produção de refeições;- Organizar o abastecimento de alimentos e insumos, realizando pedidos e verificando a qualidade dos produtos;-...

  • cozinheiro lide

    Há 1 mês


    Mogi das Cruzes, Brasil Royale RH Tempo inteiro

    Cozinheiro, Chef de cozinha e/ou Instrutor técnico, Gastronomia Informática (Windows, Microsoft Office, ExplorerConhecimento de informática profissionalizanteCursos de legumeria Manipulação de alimentos Cursos de liderança de equipe Cursos de IPI Alimento forno combinado Refeições inteligente? Gestão de equipeLocal de trabalho: Mogi das Cruzes, SP...

  • cozinheiro lide

    Há 1 mês


    Mogi das Cruzes, Brasil Royale RH Tempo inteiro

    Cozinheiro, Chef de cozinha e/ou Instrutor técnico, Gastronomia Informática (Windows, Microsoft Office, ExplorerConhecimento de informática profissionalizanteCursos de legumeria Manipulação de alimentos Cursos de liderança de equipe Cursos de IPI Alimento forno combinado Refeições inteligente? Gestão de equipeLocal de trabalho: Mogi das Cruzes,...


  • Embu das Artes, Brasil GOD TIME MAO DE OBRA TEMPORARIA EIRELI Tempo inteiro

    A empresa GOD TIME MAO DE OBRA TEMPORARIA EIRELI está em busca de um Meio Oficial de Cozinha altamente qualificado para se juntar à nossa equipe dinâmica. Você será responsável por auxiliar em todas as atividades de preparo de alimentos, garantindo a qualidade e o sabor dos pratos servidos em nossa empresa.Principais responsabilidades:- Auxiliar o...

  • Meio Oficial de Cozinha

    4 semanas atrás


    Embu das Artes, Brasil GOD TIME MAO DE OBRA TEMPORARIA EIRELI Tempo inteiro

    A empresa GOD TIME MAO DE OBRA TEMPORARIA EIRELI está em busca de um Meio Oficial de Cozinha altamente qualificado para se juntar à nossa equipe dinâmica. Você será responsável por auxiliar em todas as atividades de preparo de alimentos, garantindo a qualidade e o sabor dos pratos servidos em nossa empresa.Principais responsabilidades:- Auxiliar o...


  • Mogi das Cruzes (São Paulo), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Preciso urgente pago bem pra hoje + uber ida e voltaTipo de serviço   Comida para famíliaQue comida(s) serão preparadas?   Almoço, jantarQual será o tipo de cozinha?   Brasileira, ceia natalinaPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentarCom que frequência será...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás


    Vila das Acacias, Brasil Accor Tempo inteiro

    Descrição da empresa POR QUE TRABALHAR PARA A ACCOR? Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade. Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás


    Vila das Acacias, Brasil Accor Tempo inteiro

    Descrição da empresa POR QUE TRABALHAR PARA A ACCOR? Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade. Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 1 mês


    Mogi das Cruzes, Brasil Indústria de Feltros Santa Fé Tempo inteiro

    executar a limpeza e organização do restaurante, abastecendo as mesas de temperos, palitos e guardanapo.Executar a reposição e limpeza do restaurante nos horários de refeição.Recolher e higienizar as garrafas de café, leite e chá.Higienizar panelas, pratos, talheres etc Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$0,01 por mês **Benefícios**: -...

  • Auxiliar de Cozinha

    4 semanas atrás


    Embu das Artes, Brasil A FIGUEIRA CHURRASCARIA Tempo inteiro

    **Descrição da Vaga**: **Responsabilidades**: - Auxiliar na preparação de ingredientes para os pratos do menu. - Manter a cozinha limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. - Auxiliar os chefs na preparação dos pratos, garantindo a qualidade e o padrão do nosso menu. - Gerenciar o estoque de ingredientes e solicitar...


  • Rio das Ostras, Brasil SENAC RJ Tempo inteiro

    Experiência Profissional Anterior Experiência como chef de cozinha, sous chef, chef de partie e/ou cozinheiro em restaurantes, bares, hotéis ou estabelecimentos similares ou professor e/ou instrutor de cozinha em instituições de ensino profissional ou superior na área de cozinha ou alimentos. Formação Acadêmica Ensino médio completo, com...


  • Mogi das Cruzes, Brasil MOVIDA ALUGUEL DE CARROS Tempo inteiro

    **DESCRIÇÃO DA VAGA** Atuar como um Business Partner, promovendo e executando ações para controle contábil e financeiro. **RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES** - Coordenar todo material utilizado nas reuniões do Conselho de Administração, acompanhamento e desenvolvimento de material de apoio a alta gestão; - Gerar relatórios de análise de...


  • Mogi Guaçu (São Paulo), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de cozinheiros com as seguintes características:Tipo de serviço   Chef buffetQue comida(s) serão preparadas?   Brunch, almoço, jantar, aperitivosQual será o tipo de cozinha?   Brasileira, italiana, vegetarianaPara quantas pessoas?   Não tenho certezaCom que frequência será necessário o serviço?   Mensal (uma vez...


  • Embu das Artes, Brasil LC RESTAURANTES Tempo inteiro

    Pré-preparar e preparar os alimentos para realização das refeições; - Checar e planejar o preparo das refeições dos cardápios posteriores; - Controle de validade, controle da temperatura das preparações; - Acompanhar a distribuição e controlar as sobras; - Reposição dos alimentos em cubas/panelas; - Servir os clientes na rampa para atendimento...


  • Mogi das Cruzes, Brasil Movida Aluguel de Carros Tempo inteiro

    Atuar como um Business Partner, promovendo e executando ações para controle contábil e financeiro. **Responsabilidades e atribuições** - Promover, suportar e desafiar como um Business Partner a performance financeira das unidades através de análise de indicadores e fóruns de performance, avaliando junto à gestão executiva da área e das...