Chefe de Cozinha

3 semanas atrás


Vila das Acacias, Brasil Accor Tempo inteiro

Descrição da empresa

POR QUE TRABALHAR PARA A ACCOR?

Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade.

Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.

Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar o status quo  #BELIMITLESS


Descrição da vaga

Responder pela gestão das atividades da Cozinha, criando e coordenando a execução de receitas e pratos, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, assim como contribuindo para o aumento da rentabilidade do estabelecimento.

PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES • Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes. • Elaborar os cardápios, planejando os itens de composição, com base na demanda recebida e/ou no histórico dos eventos, considerando equilíbrio nutricional e propriedades que compõem os alimentos. • Elaborar fichas técnicas (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.) a fim de garantir a padronização e apurar o custo total de cada prato. • Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado. • Administrar estoque e consumo, assegurando os níveis, de acordo com as demandas, bem como realizar o inventário diário e mensal. • Supervisionar a preparação dos pratos, de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos. • Supervisionar a preparação dos pratos, de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos. • Garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, bem como fazer cumprir os procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos. • Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha. • Interagir com clientes para esclarecimentos e solução de assuntos diversos relacionados à alteração/criação/adaptação de pratos. • Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão. • Desenvolver novos fornecedores para área, visitando-os, conhecendo seus produtos e instalações, efetuando cotações e efetivando a contratação, quando necessário. • Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores. • Controlar e elaborar o inventário de materiais e utensílios da cozinha. • Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. • Controle de inventário e quebra de materiais e equipamentos • Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão. • Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.


Qualificações

O candidato ideal deve atender aos seguintes requisitos:

Curso de boas práticas de segurança alimentar

Gestão e controle de custos

Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos • Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar • Noções de nutrição • Composição de custos de alimentos Conhecimento em pacote Office e Internet.

Liderança/ Planejamento/ Orientação a Resultados/ Negociação/ Tomada de Decisão/ Capacidade de Análise/ Visão de Negócio/ Flexibilidade

Desejável experiencia na área de 05 anos


Informações adicionais

Inscrições até 30/05/2024
 


  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Vila das Acacias, Brasil Accor Tempo inteiro

    Descrição da empresa POR QUE TRABALHAR PARA A ACCOR? Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade. Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês


    Vila Mariana, Brasil COMPANHIA BRASILEIRA DE DISTRIBUIÇÃO LTDA Tempo inteiro

    Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas. Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e a qualidade do que é servido, gestão de pessoas e escalas e demais demandas da área. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$2.000,00 - R$3.000,00 por...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Vila Velha, Brasil Casa de Espetos Itapoã Ltda - ME - Filial Tempo inteiro

    Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Seguro de vida - Vale-refeição - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e feriados - Dias úteis e finais de semana - Turno diário - Turno Noturno Tipos de pagamento adicional: - 13º salário - Adicional de férias - Adicional...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês


    Vila Velha, Brasil Lince Psicologia Tempo inteiro

    **Atividades**:Elaborar e distribuir as tarefas de cada membro da equipe, realizar avaliação com os colabordores, semanalmente sugerir pratos do chefe, verificar a arrumação da cozinha e a limpeza ao final do expediente, solicitar compra de todas as matérias primas e quanto tiverem eventos contratados, cabe ao chefe de cozinha, sugerir o menu, calcular...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês


    Rio das Ostras, Brasil Uniflex Group Tempo inteiro

    Estamos contratando um(a) Chefe de Cozinha para atuar em nossas embarcações, localizadas no litoral do Rio de Janeiro. - Coordenar as atividades diárias da cozinha, definindo cardápios, planejando e controlando a produção de refeições; - Organizar o abastecimento de alimentos e insumos, realizando pedidos e verificando a qualidade dos produtos; -...

  • Chefe de cozinha offshore

    2 semanas atrás


    Rio das Ostras, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Estamos contratando um(a) Chefe de Cozinha para atuar em nossas embarcações, localizadas no litoral do Rio de Janeiro. Coordenar as atividades diárias da cozinha, definindo cardápios, planejando e controlando a produção de refeições; Organizar o abastecimento de alimentos e insumos, realizando pedidos e verificando a qualidade dos produtos; Treinar,...

  • Chefe de cozinha

    Há 1 mês


    Rio das Ostras, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Estamos contratando um(a) Chefe de Cozinha para atuar em nossas embarcações, localizadas no litoral do Rio de Janeiro.- Coordenar as atividades diárias da cozinha, definindo cardápios, planejando e controlando a produção de refeições;- Organizar o abastecimento de alimentos e insumos, realizando pedidos e verificando a qualidade dos produtos;-...


  • Vila Velha (Espírito Santo), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço   Almoço ou jantar especial Que comida(s) serão preparadas?   Jantar Qual será o tipo de cozinha?   Brasileira Para quantas pessoas?   2 a 4 pessoas Existe alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentar Com que...

  • Chefe Executivo de Cozinha

    4 semanas atrás


    Mogi das Cruzes, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    Chef Executivo de cozinha para hotel no interior de SP - Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias. Modificar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade. Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra. Descritivo de atividades - Manter estreito relacionamento com organizadores de...

  • Chefe de Cozinha/ Posto 22

    4 semanas atrás


    Embu das Artes, Brasil OPERAÇÕES Tempo inteiro

    Tem vaga nova na área! Se você tem interesse em trabalhar no Grupo Habibs, bora cadastrar seu perfil aqui com a gente. Vem fazer parte da maior rede de fast-food genuinamente brasileira. Só vem! O que buscamos: Um profissional capaz de garantir excelência no preparo e na qualidade do produto em conformidade com os padrões estabelecidos pela Rede,...


  • Embu das Artes, Brasil GOD TIME MAO DE OBRA TEMPORARIA EIRELI Tempo inteiro

    A empresa GOD TIME MAO DE OBRA TEMPORARIA EIRELI está em busca de um Meio Oficial de Cozinha altamente qualificado para se juntar à nossa equipe dinâmica. Você será responsável por auxiliar em todas as atividades de preparo de alimentos, garantindo a qualidade e o sabor dos pratos servidos em nossa empresa.Principais responsabilidades:- Auxiliar o...


  • Embu das Artes, Brasil GOD TIME MAO DE OBRA TEMPORARIA EIRELI Tempo inteiro

    A empresa GOD TIME MAO DE OBRA TEMPORARIA EIRELI está em busca de um Meio Oficial de Cozinha altamente qualificado para se juntar à nossa equipe dinâmica. Você será responsável por auxiliar em todas as atividades de preparo de alimentos, garantindo a qualidade e o sabor dos pratos servidos em nossa empresa.Principais responsabilidades:- Auxiliar o...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Vila Velha, Brasil Curriculum.com.br Tempo inteiro

    Responsável pelo planejamento e administração do funcionamento da cozinha, supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes, organização das demandas e do preparo de pedido, gestão da disponibilidade de alimentos, sabor e a estética dos pratos; Supervisionar a equipe, higiene e limpeza do local de trabalho. Formação em gastronomia ou cursos...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 1 mês


    Mogi das Cruzes, Brasil Blitz Recursos Humanos Tempo inteiro

    Oferta de Emprego: Auxiliar de CozinhaResponsabilidades:- Auxiliar no preparo e montagem dos pratos, seguindo as orientações do chef de cozinha;- Realizar o pré-preparo dos alimentos, como cortes, temperos e organização dos ingredientes;- Manter a higienização e organização da cozinha, utensílios e equipamentos;- Colaborar no controle de estoque e...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 1 mês


    Mogi das Cruzes, Brasil Blitz Recursos Humanos Tempo inteiro

    Oferta de Emprego: Auxiliar de CozinhaResponsabilidades:- Auxiliar no preparo e montagem dos pratos, seguindo as orientações do chef de cozinha;- Realizar o pré-preparo dos alimentos, como cortes, temperos e organização dos ingredientes;- Manter a higienização e organização da cozinha, utensílios e equipamentos;- Colaborar no controle de estoque e...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 1 mês


    Vila Velha, Brasil FIVE SPORT BAR Tempo inteiro

    Preparação de alimentos, limpeza e conservação dos equipamentos existentes. Responsável pela descasca, corta, rala e faz outras ações no manejo da comida, conforme as orientações de um nutricionista ou chefe de cozinha. Observar data de validade, conferir estado de conservação dos alimentos e sua disponibilidade em estoque conforme normas da...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 1 mês


    Vila Velha, Brasil FIVE SPORT BAR Tempo inteiro

    Preparação de alimentos, limpeza e conservação dos equipamentos existentes. Responsável pela descasca, corta, rala e faz outras ações no manejo da comida, conforme as orientações de um nutricionista ou chefe de cozinha. Observar data de validade, conferir estado de conservação dos alimentos e sua disponibilidade em estoque conforme normas da...

  • Cozinheira

    Há 1 mês


    Vila Velha, Brasil Casa de Espetos Itapoã Ltda - ME - Filial Tempo inteiro

    Admitimos pessoas com experiência comprovada. A Admissão será imediata. Envie-nos seu currículo. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$1.500,00 - R$2.500,00 por mês **Benefícios**: - Vale-alimentação - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana - Turno de 8 horas Tipos de pagamento adicional: - 13º...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 1 mês


    Vila Velha, Brasil Chefs Burger Tempo inteiro

    Chefs Burger, hamburgueria localizada na Praia de Itaparica, Vila Velha, contrata auxiliar de cozinha. O que procuramos? Pessoas organizadas, ágeis, que possuem bom relacionamento com outras pessoas, gostem de cozinhar e que sejam moradoras de Vila Velha. Quais tarefas serão realizadas? Receber mercadorias; higienizar e lavar alimentos; guardar e...

  • Auxiliar de Cozinha

    4 semanas atrás


    Vila Velha, Brasil Chefs Burger Tempo inteiro

    Chefs Burger, hamburgueria localizada na Praia de Itaparica, Vila Velha, contrata auxiliar de cozinha. O que procuramos? Pessoas organizadas, ágeis, que possuem bom relacionamento com outras pessoas, gostem de cozinhar e que sejam moradoras de Vila Velha. Quais tarefas serão realizadas? Receber mercadorias; higienizar e lavar alimentos; guardar e...