Gerente de Segurança Alimentar

2 semanas atrás

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGestao Tempo inteiro R$55.000 - R$85.000
Gerente de Segurança Alimentar

Desenvolva sua carreira como Gerente de Segurança Alimentar em nossa equipe

Descrição do Cargo

Como especialista em segurança alimentar, você apoiará os setores de alimentos e bebidas na gestão das práticas higiênico-sanitárias, promovendo a transformação da cultura de segurança de alimentos.

  • Garantir qualidade e conformidade dos alimentos – controlar matérias-primas, produtos intermediários e finais, supervisionar preparo, distribuição e aceitação das refeições.
  • Gerenciar fornecedores e insumos – orientar o setor de compras e chefs de cozinha na seleção de fornecedores, gêneros alimentícios, utensílios e equipamentos.
  • Supervisionar recebimento e armazenamento – acompanhar entrada de gêneros, controle de estoque, prazos de validade e definir condições adequadas de armazenagem.
  • Liderar equipes operacionais – responsável por engajar, desenvolver e orientar a equipe, promovendo um ambiente colaborativo, seguro e de alto desempenho.
  • Apoiar desenvolvimento de produtos e processos – participar da cozinha experimental, análise de custos, estimativa de rendimento, aceitação sensorial, pesquisa de soluções tecnológicas e avaliação de novos materiais/equipamentos.
  • Realizar análises e monitorar conformidade – acompanhar coletas e avaliações físico-químicas, microbiológicas e sensoriais dos alimentos, conduzir auditorias internas, supervisionar controle de pragas e assegurar aplicação da Política de Segurança de Alimentos.
  • Atuar na gestão de segurança da empresa – contribuir para a segurança de clientes e colaboradores, participando ou ministrando cursos.
  • Gestão da Mudança: liderar processos de transformação e adaptação organizacional, atuando como facilitador da mudança e garantindo alinhamento entre equipe, metas, cultura da empresa e padrões de segurança de alimentos.
Requisitos

Para se candidatar ao cargo de Gerente de Segurança Alimentar, é necessário:

  • Formação superior em nutrição ou engenharia de alimentos;
  • Pós-graduação será um diferencial;
  • Experiência mínima de 5 anos na função em hotelaria ou empresas do setor de gastronomia;
  • Atuação em liderança de equipes;
  • Domínio das legislações vigentes acerca de segurança de alimentos/controles higiênico-sanitários;
  • Conhecimentos sobre sistemas de gestão e controle de qualidade de alimentos, como boas práticas de manipulação e HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle);
  • Experiência em gestão de projetos e planejamento voltados à transformação e consolidação de uma cultura de segurança de alimentos.
Benefícios

Nossa equipe oferece:

  • Plano de saúde e odontológico com extensão para dependentes;
  • Convênio farmácia;
  • Vale-transporte;
  • Refeição no local;
  • Seguro de vida;
  • Folga no dia do aniversário;
  • Descontos em produtos e serviços parceiros;
  • Programas de benefícios progressivos conforme tempo de casa, incluindo experiências e descontos exclusivos.
Busca

Palavras-chave: gestão de segurança alimentar, líder de equipe, chef de cozinha, supervisão de recepção e armazenamento, desenvolvimento de produtos e processos, análise e monitoramento de conformidade, gestão da mudança.

  • Coordenador de Segurança Alimentar

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGerente Tempo inteiro

    Como gerente de segurança alimentar, você terá a responsabilidade de garantir que os alimentos sejam manipulados, armazenados e preparados em condições adequadas para evitar contaminação e garantir a saúde do consumidor. Funções principais Garantir a qualidade e conformidade dos alimentos – controlar as matérias-primas; O gerente de segurança...

  • Gerente de Segurança Alimentar

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeSegurançaAlimentar Tempo inteiro R$120.000 - R$140.000

    Descrição do CargoCandidato ideal atuará como gerente de segurança alimentar, apoiando os setores de Alimentos e Bebidas e Culinária na gestão das práticas higiênico-sanitárias, conforme o Manual de Boas Práticas, promovendo a transformação da cultura de segurança de alimentos e a redução de riscos na produção e serviço de...

  • Especialista em Segurança Alimentar

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Cencosud Brasil Tempo inteiro

    **O QUE VOCÊ TERÁ DE RESPONSABILIDADESAtuar como responsável técnico** **através do registro no órgão competente a fim de garantir o atendimento a legislação Acompanhar e desenvolver equipe técnica;Garantir o cumprimento de padrões estabelecidos pela Anvisa e pela Cencosud nas unidades Reportar ao coordenador de segurança alimentar quando houver...

  • Técnico de Segurança Alimentar

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Cencosud S.A. Tempo inteiro

    Técnico de Segurança Alimentar (Prezunic) - Rio de Janeiro/RJ Responsabilidades: Acompanhar os critérios de qualidade das cargas no recebimento, armazenamento e expedição de mercadorias nos CDs; Verificar as condições de armazenamento; Acompanhar processos de expedição; Executar rotinas administrativas; Monitorar e orientar os colaboradores para o...

  • Auxiliar Alimentar

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeNutrição Tempo inteiro R$4.500 - R$5.500

    Função do Ajudante de CozinhaVerificar a eficácia e a segurança alimentar dos pacientes e funcionários.Responsabilidades e atribuiçõesPreparar os alimentos com base nas orientações nutricionais, garantindo qualidade e segurança alimentar;Auxiliar na limpeza e organização da cozinha, utensílios e equipamentos;Executar o pré-preparo dos...

  • Gerente de Segurança

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGestor Tempo inteiro R$2 - R$3

    Gerente de Segurança Loja**Vaga de Emprego**O cargo de Gerente de Segurança é responsável por zelar pela guarda e fiscalizar o estabelecimento, prevendo e detectando atos suspeitos, vandalismos, roubos e outras anormalidades. Além disso, é necessário atuar em prevenção de perdas e danos no interior da loja, apoiar o gerente na abertura ou fechamento...

  • Gerente Adjunto

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Gastronomia Corporativa Tempo inteiro

    **Descrição do Cargo**:- Responsável em apoiar o Gerente da Unidade de Cozinha na gestão eficiente das operações de produção de alimentos em cozinhas industriais, contribuindo para a qualidade, segurança, conformidade e satisfação do cliente.**Principais Responsabilidades**- Auxiliar na gestão da equipe de cozinha, incluindo cozinheiros,...

  • Especialista em Qualidade Alimentar

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeQualidade Tempo inteiro R$2.831 - R$5.283

    Missão:Seu objetivo será atuar em projetos que visam garantir a qualidade e o bem-estar dos consumidores.ResponsabilidadesElaborar planos de ação para a melhoria da segurança alimentar;Apoiar na realização de auditorias internas e externas, além de atividades de qualidade e segurança alimentar;Participar de reuniões e interagir com as áreas da...

  • Especialista em Planejamento Alimentar

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeNutrição Tempo inteiro R$39.999 - R$59.999

    Descrição do CargoEste cargo visa garantir a segurança alimentar e nutricional de nossos hóspedes, clientes e funcionários.Funções Principais:Controlar e monitorar procedimentos de produção, transporte e armazenamento de alimentos;Implantar e acompanhar boas práticas de higienização e segurança alimentar;Verificar temperatura, etiquetagem e...

  • Nutricionista de Gestão Alimentar

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeenutricionista Tempo inteiro R$54.000

    **Nutricionista de Planejamento:**O candidato deve ter conhecimento sólido em nutrição, dietética e higiene alimentar para garantir a qualidade das refeições.Responsável por planejar, supervisionar e controlar a qualidade nutricional das refeições produzidas em cozinhas industriais.Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e...