Gerente de Segurança Alimentar

Há 11 horas

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeSegurançaAlimentar Tempo inteiro R$120.000 - R$140.000

Descrição do Cargo

Candidato ideal atuará como gerente de segurança alimentar, apoiando os setores de Alimentos e Bebidas e Culinária na gestão das práticas higiênico-sanitárias, conforme o Manual de Boas Práticas, promovendo a transformação da cultura de segurança de alimentos e a redução de riscos na produção e serviço de alimentos.

Funções do Cargo
  1. Garantir Qualidade e Conformidade dos Alimentos: controlar matérias-primas, produtos intermediários e finais, supervisionar preparo, distribuição, aceitação das refeições e validar produção.
  2. Gerenciar Fornecedores e Insumos: orientar o setor de Compras e Chefs de Cozinha na seleção de fornecedores, gêneros alimentícios, utensílios e equipamentos.
  3. Supervisionar Recepção e Armazenamento: acompanhar entrada de gêneros, controle de estoque, prazos de validade e definir condições adequadas de armazenagem.
  4. Liderar Equipes Operacionais: responsável por engajar, desenvolver e orientar a equipe, promovendo um ambiente colaborativo, seguro e de alto desempenho, através de conceitos básicos como: higiene pessoal, do ambiente, equipamentos, utensílios, higienização de alimentos e reaproveitamento seguro.
  5. Apoiar Desenvolvimento de Produtos e Processos: participar da cozinha experimental, análise de custos, estimativa de rendimento, aceitação sensorial, pesquisa de soluções tecnológicas e avaliação de novos materiais/equipamentos.
  6. Realizar Análises e Monitorar Conformidade: acompanhar coletas e avaliações físico-químicas, microbiológicas e sensoriais dos alimentos, conduzir auditorias internas, supervisionar controle de pragas e assegurar aplicação da Política de Segurança de Alimentos.
  7. Atuar na Gestão de Segurança da Empresa: contribuir para a segurança de clientes e colaboradores, participando ou ministrando cursos.
  8. Gestão da Mudança: liderar processos de transformação e adaptação organizacional, atuando como facilitador da mudança e garantindo alinhamento entre equipe, metas, cultura da empresa e padrões de segurança de alimentos.
Habilidades e Conhecimentos Exigidos
  1. Formação Superior em Nutrição ou Engenharia de Alimentos.
  2. Pós Graduação, será um diferencial.
  3. Experiência mínima de 5 anos na função em hotelaria ou empresas do setor de gastronomia.
  4. Atuação em Liderança de Equipes.
  5. Domínio das Legislações Vigentes acerca de Segurança de Alimentos/Controles Higiênico-Sanitários.
  6. Conhecimentos sobre Sistemas de Gestão e Controle de Qualidade de Alimentos, como Boas Práticas de Manipulação e HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
  7. Experiência em Gestão de Projetos e Planejamento voltados à Transformação e Consolidação de uma Cultura de Segurança de Alimentos.

  • Gerente de Segurança Alimentar

    Há 4 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGestao Tempo inteiro R$55.000 - R$85.000

    Gerente de Segurança AlimentarDesenvolva sua carreira como Gerente de Segurança Alimentar em nossa equipe!Descrição do CargoComo especialista em segurança alimentar, você apoiará os setores de alimentos e bebidas na gestão das práticas higiênico-sanitárias, promovendo a transformação da cultura de segurança de alimentos.Garantir qualidade e...

  • Coordenador de Segurança Alimentar

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGerente Tempo inteiro R$73.800 - R$98.160

    Como gerente de segurança alimentar, você terá a responsabilidade de garantir que os alimentos sejam manipulados, armazenados e preparados em condições adequadas para evitar contaminação e garantir a saúde do consumidor.Funções principaisGarantir a qualidade e conformidade dos alimentos – controlar as matérias-primas;O gerente de segurança...

  • Profissional para Nutrição e Segurança Alimentar

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeNutricionista Tempo inteiro R$50.000 - R$90.000

    Profissional para Nutrição e Segurança AlimentarBuscamos um profissional qualificado para contribuir com nossa equipe de saúde. Nossa empresa é uma instituição comprometida em oferecer culinária de alta qualidade, e estamos procurando por alguém que compartilhe nossos valores.Oferecemos um ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo, onde você...

  • Chefe de Segurança Alimentar

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGestão Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000

    Como Gerente de Segurança Alimentar, você irá apoiar os setores de Alimentos & Bebidas e Culinária na gestão das práticas higiênico-sanitárias, conforme o Manual de Boas Práticas.ResponsabilidadesGarantir qualidade e conformidade dos alimentos – controlar matérias-primas, produtos intermediários e finais, supervisionar preparo, distribuição,...

  • Especialista em Segurança Alimentar

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeSegurançaAlimentar Tempo inteiro R$120.000 - R$150.000

    Requisitamos um profissional capacitado para desenvolver soluções inovadoras na área de segurança alimentar.Função: A cargo do Especialista em Segurança Alimentar é realizar suporte técnico a clientes, proporcionando visitas presenciais periódicas e o desenvolvimento de novas oportunidades. O candidato deve ter conhecimento técnico das tendências...

  • Gerente de Serviços Alimentares

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeLideranca Tempo inteiro R$60.000 - R$90.000

    Descrição da VagaProcuramos um profissional para o cargo de Gerente de Serviços Alimentares, responsável por coordenar os departamentos da área de Alimentos e Bebidas do Hotel. O candidato deve ter habilidades de liderança e capacidade de trabalhar em equipe.Principais ResponsabilidadesCoordinar os departamentos da área de Alimentos e Bebidas;Treinar...

  • Especialista em Segurança Alimentar

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeSegurança Tempo inteiro R$80.000 - R$130.000

    Analista de Segurança de AlimentosNossa missão é garantir a satisfação dos nossos clientes e colaboradores, executando tarefas relacionadas à segurança alimentar nas cozinhas do nosso hotel.Requisitos:Ensino Superior Completo em Nutrição (com registro no órgão de classe competente ativo);Desejável experiência de pelo menos 2 anos na função em...

  • Gerente de Qualidade Alimentar

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeSegurança Tempo inteiro R$87.000 - R$111.000

    Desenvolva práticas de segurança alimentar em uma indústria de alta complexidade.Oportunidades:Asegure a qualidade e conformidade dos alimentos - controle matérias-primas, produtos intermediários e finais, supervisione preparo, distribuição, aceitação das refeições e valide produção.Gerencie fornecedores e insumos - oriente o setor de Compras e...

  • Técnico de Segurança Alimentar

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Cencosud S.A. Tempo inteiro

    Técnico de Segurança Alimentar (Prezunic) - Rio de Janeiro/RJ Responsabilidades: Acompanhar os critérios de qualidade das cargas no recebimento, armazenamento e expedição de mercadorias nos CDs; Verificar as condições de armazenamento; Acompanhar processos de expedição; Executar rotinas administrativas; Monitorar e orientar os colaboradores para o...

  • Especialista Em Segurança Alimentar

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Cencosud Brasil Tempo inteiro

    **O QUE VOCÊ TERÁ DE RESPONSABILIDADESAtuar como responsável técnico** **através do registro no órgão competente a fim de garantir o atendimento a legislação Acompanhar e desenvolver equipe técnica;Garantir o cumprimento de padrões estabelecidos pela Anvisa e pela Cencosud nas unidades Reportar ao coordenador de segurança alimentar quando houver...