Chef Executivo de Cozinha
2 semanas atrás
Cargo de Chef de Cozinha é responsável por gerenciar toda a cozinha, desde manutenção dos padrões dos pratos até supervisão da equipe e garantia da qualidade dos alimentos. Exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício, estoque e CMV.
O cargo exige gestão completa da cozinha, incluindo manutenção dos padrões, supervisão da equipe e garantia da qualidade dos alimentos. Isso inclui habilidades culinárias avançadas, liderança eficaz, conhecimento em segurança alimentar e controle de desperdício.
Autoridade: A chef deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.
Responsabilidades:
- Administrar o CMV da unidade;
- Controlar estoque;
- Fazer pedidos para o setor compras;
- Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos);
- Garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e cumpram a ficha técnica;
- Supervisonar a etiquetagem, estocagem e descongelamento dos alimentos;
- Retirar amostras diárias e descartá-las corretamente;
- Efetuar confecção de escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha;
- Cumprir processos relacionados à qualidade e vigilância sanitária;
- Fazer requisições ao estoque e demais áreas de apoio;
- Garantir que todos os funcionários sigam manual de boas práticas e tenham higiene pessoal correta;
Habilidades e Qualificações Requeridas:
- Graduação em Gastronomia (preferencialmente);
- Experiência significativa como Chef de Cozinha ou em posição de liderança em cozinha;
- Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;
- Conhecimento avançado em pacote Office;
Competências Ejetivas:
- Experiência em gestão de equipe, controle de custos e segurança alimentar;
- Resiliência;
- Proatividade;
- Gestão de equipe;
- Perfil dinâmico;
- Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.
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Chefe Executivo de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeLiderança Tempo inteiro R$1.056.000 - R$1.488.000Chefe Executivo de CozinhaEstamos procurando por uma pessoa talentosa e apaixonada por gastronomia para ocupar o cargo de Chefe Executivo de Cozinha. Essa posição é responsável por desenvolver menus sofisticados e inovadores que atendam às preferências dos clientes.Responsabilidades:Desenvolver e implementar estratégias para melhorar a qualidade e...
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Chefe de Cozinha Executivo
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$15.000 - R$25.000Descrição do CargoO Chefe de Cozinha Executivo será responsável por liderar e supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e variedade dos pratos servidos aos clientes. Responsabilidades:Liderar a equipe de cozinha;Desenvolver cardápios com criações culinárias inovadoras;Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos;Estimar...
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Chefe Executivo de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGastronomia Tempo inteiro R$60.000 - R$90.000Estamos à procura de um profissional talentoso e apaixonado pela gastronomia para ocupar a posição de Chefe Executivo de Cozinha.Descrição do CargoCriar menus sofisticados e inovadores que atendam às preferências dos clientes e estejam alinhados com as tendências gastronômicas. Gerenciar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a...
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Chef Executivo de Cozinha
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGastronomia Tempo inteiro R$120.000 - R$180.000Se buscam talentos apaixonados pela gastronomia para uma posição de chef executivo de cozinha. Nossa equipe valoriza ética, elegância natural, sustentabilidade e excelência em todos os aspectos do negócio.Experiência comprovada como chefe executivo de cozinha em estabelecimentos de alto padrão é fundamental para o sucesso desse cargo. A paixão pela...
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Chef de Cozinha Executivo
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeChefe Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000Descrição do CargoNossa equipe busca um profissional experiente e dedicado para ocupar o cargo de Chef de Cozinha Executivo.Requisitos:Formado em Gastronomia ou Técnico em Gastronomia com experiência na função;Conhecimento aprofundado de técnicas de preparo, cortes e montagem de pratos;Noções de gastronomia internacional e regional;Dominio do uso de...
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Chefe Executivo
3 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Arpoador Tempo inteiroO Grupo Arpoador está à procura de pessoa talentosa e apaixonada por gastronomia para unir-se ao time na posição de Chefe Executivo de Cozinha, no Arp Bar de Praia, localizado no icônico Hotel Arpoador. Valorizamos os princípios da ética, elegância natural, sustentabilidade, excelência, gentileza e união em todos os aspectos do nosso negócio. Se...
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Chefe Executivo
3 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Arpoador Tempo inteiroO Grupo Arpoador está à procura de pessoa talentosa e apaixonada por gastronomia para unir-se ao time na posição de Chefe Executivo de Cozinha, no Arp Bar de Praia, localizado no icônico Hotel Arpoador. Valorizamos os princípios da ética, elegância natural, sustentabilidade, excelência, gentileza e união em todos os aspectos do nosso negócio. Se...
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Chefe Executivo
4 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Arpoador Tempo inteiroO Grupo Arpoador está à procura de pessoa talentosa e apaixonada por gastronomia para unir-se ao time na posição de Chefe Executivo de Cozinha, no Arp Bar de Praia, localizado no icônico Hotel Arpoador. Valorizamos os princípios da ética, elegância natural, sustentabilidade, excelência, gentileza e união em todos os aspectos do nosso negócio. Se...
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Chefe Executivo
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Arpoador Tempo inteiroO Grupo Arpoador está à procura de pessoa talentosa e apaixonada por gastronomia para unir-se ao time na posição de Chefe Executivo de Cozinha, no Arp Bar de Praia, localizado no icônico Hotel Arpoador.Valorizamos os princípios da ética, elegância natural, sustentabilidade, excelência, gentileza e união em todos os aspectos do nosso negócio.Se...
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Chefe Executivo
3 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Arpoador Tempo inteiroO Grupo Arpoador está à procura de pessoa talentosa e apaixonada por gastronomia para unir-se ao time na posição de Chefe Executivo de Cozinha, no Arp Bar de Praia, localizado no icônico Hotel Arpoador. Valorizamos os princípios da ética, elegância natural, sustentabilidade, excelência, gentileza e união em todos os aspectos do nosso negócio. Se...
