Taifeiro Marítimo

O Taifeiro Marítimo é responsável por garantir a limpeza e a organização da embarcação, bem como a execução de serviços de apoio ao pessoal da tripulação e visitantes.

• Mantém roupas de cama, mesa e banho em condições adequadas de higiene e em quantidade suficiente para atender à embarcação;
• Fornecer roupa de cama limpa a cada semana para os tripulantes e visitantes e sempre que for necessário;
• Controlar a quantidade de utensílios para atendimento como pratos, talheres, copos, canecas e demais necessários para a utilização pela tripulação e passageiros;
• Solicitar ao comandante ou pessoa por ele designada, que seja feito o pedido para aquisição ou reposição de todos os itens sob sua guarda, sempre que necessário e com tempo hábil para entrega dos mesmos, de forma a que a falta não cause desconforto para a tripulação e visitantes da embarcação;
• Limpar e manter em condições adequadas de higiene as áreas comuns e demais instalações da embarcação por todo período programado de embarque;
• Higienizar mensalmente os camarotes da embarcação seguindo as orientações do Manual de Boas Práticas;
• Fornecer aos residentes dos camarotes da embarcação materiais para limpeza para que os mesmos mantenham seu ambiente de descanso sempre limpo;
• Verificar semanalmente a limpeza realizada pelos residentes, orientando-os quando necessário;
• Controlar o estoque e distribuir os itens de higiene pessoal;
• Controlar a data de validade de todas as provisões sobre sua responsabilidade;
• Seguir a orientação da empresa quanto à utilização do macacão, bota de segurança, EPI necessários em todas as atividades que envolvam higienização de instalações;
• Nas atividades no refeitório, áreas de armazenamento, cozinha e afins, utilizar o uniforme e os EPI determinado pela empresa para estas atividades;
• Exercer os serviços peculiares à sua profissão com urbanidade, asseio e discrição;
• Checar se seu "Certificado de Saúde de Marítimo" está válido e certificar-se de que sua renovação seja feita antes de seu vencimento;
• Auxiliar o cozinheiro na implementação dos controles necessários estabelecidos na RDC 216 e RDC 72 e demais legislações e os determinados pela empresa;
• Exercer quaisquer funções colaterais ou serviços previstos para o pessoal da câmara;
• Cumprir todas as normas e procedimentos adotados para os serviços de Taifeiro;
• Participar das fainas integradas;
• Auxiliar o Cozinheiro e/ou substituí-lo quando necessário;
• Usar a indumentária determinada e apropriada aos serviços culinários, mantendo-a sempre limpa e asseada;
• Apresentar-se sempre bem uniformizado, limpo e barbeado;
• Efetuar todos os serviços inerentes à conservação, limpeza dos materiais e das dependências habitáveis (camarotes, escadas internas, corredores, aparelhos sanitários, banheiros, salões, farmácia, enfermarias), inclusive de seu próprio alojamento ou camarote;
• A higienização da cozinha, refeitório, câmaras e demais dependências afetas à Seção de Câmara, deverão ser higienizadas após o uso e/ou de acordo com a necessidade, seguindo a orientação do Plano de Limpeza do Manual de Boas Práticas;
• Efetuar a limpeza de todos os camarotes, no mínimo uma vez por semana. A roupa de cama e banho será trocada, também, uma vez por semana ou sempre que necessário;
• Providenciar a cada embarque a planilha de higienização dos camarotes, que deverá ser devidamente preenchida de acordo com o trabalho executado e mantida atrás da porta do banheiro de cada camarote. Ao final do embarque os controles deverão ser arquivados;
• Deverá ser seguido o procedimento para retirada e colocação de cera, que consta no Plano de limpeza do Manual de Boas Práticas da embarcação;
• Ter sob sua guarda todas mudas de roupas de cama e banho da embarcação, bem como sua lavagem, organização e recolhimento;
• Controlar a roupa de cama limpa, recebida e deixar em estoque o necessário para uso imediato, na troca de turma;
• Contabilizar o estoque junto com o Cozinheiro no mínimo 2 vezes por embarque, ou sempre que for solicitado. Fazendo esta contagem de forma criteriosa e anotando as quantidades apuradas com precisão, passando-as para o comandante ou pessoa por ele designada, para envio do pedido de rancho e sendo de sua total responsabilidade os dados informados;
• Confirmar o pedido feito pela embarcação, com o físico recebido e este com a nota fiscal da entrega;
• Verificar todos os itens de rancho recebidos, passando todas as divergências qualitativas e/ou quantitativas, num prazo de 48 horas para o Comandante ou pessoa por ele designada;
• Receber e transportar, para os respectivos paióis, o rancho, o material de custeio geral;
• Manter devidamente conservados, limpos e em ótimas condições, de higiene os paióis, câmaras frigoríficas, geladeiras, armários e demais locais de armazenamento, bem como os monoblocos, caixas e demais utensílios utilizados para armazenamento de itens de rancho;
• Armazenar separado e identificado o material de limpeza e higiene, dos descartáveis e do rancho destinados ao abastecimento da embarcação, fazendo a sua arrumação em prateleiras, monoblocos, armários e outros, de modo a evitar contaminação, deterioração, perda ou mau uso dos mesmos;
• Providenciar para que a carne arrumada nas câmaras frigoríficas, não fique em contato com peixes, nem estivada, devendo ficar separada uma parte da outra, de modo a permitir a livre circulação entre elas;
• Executar o preparo e distribuição do café da manhã, cabendo ao mesmo, o preparo de todos os itens que compõem o cardápio desta refeição;
• Preparar sobremesas, lanches e bolos para o consumo diário de acordo com o determinado pelo cardápio;
• A higienização dos equipamentos e de todos os utensílios utilizados no preparo da alimentação e no atendimento do refeitório é de responsabilidade do Taifeiro;
• Possuir conhecimentos técnicos, suficientes, para substituir o cozinheiro em uma eventualidade;
• Adotar as medidas de higiene e técnicas necessárias para uma correta execução de suas atividades;
• Comunicar aos seus superiores quaisquer irregularidades ou ocorrências que verificar nos serviços a seu cargo, bem como mantê-los sempre a par do movimento e funcionamento dos paióis e câmaras frigoríficas;
• Manter os equipamentos e utensílios de limpeza guardados ordenadamente e em boas condições de conservação e higiene, fora da cozinha em área determinada;
• Cuidar da lavanderia e dos equipamentos da mesma, comunicando e solicitando reparo adequado para correção de qualquer problema;
• Em caso de embarcações com hotelaria terceirizada, o Taifeiro deverá trabalhar em parceria e sob a coordenação da empresa contratada. Desenvolvendo suas atividades, no turno diurno ou noturno, de acordo com a necessidade operacional da embarcação;
• O turno de trabalho do Taifeiro poderá alternar entre diurno ou noturno, respeitando-se a legislação vigente.
• Não fornecer comida ou itens de rancho, sem ordem específica do Comandante da embarcação.
• Sua responsabilidade é desempenhar suas tarefas pontualmente e dentro dos padrões de qualidade da companhia.

• Ensino Médio Completo;
• Formação de Aquaviários Marítimos;
• Certificados válidos;

• Vale Alimentação;
• Plano de Saúde;
• Seguro de vida;
• Plano odontológico;
• Gympass;
• Ambiente descontraído e motivador;
• Respeito à Diversidade.