Chef de Restaurante

1 semana atrás

Maceió, Alagoas, Brasil beBeeCulinario Tempo inteiro R$53.375 - R$72.850

**O Gerente de Cozinha Executivo** é responsável por supervisionar e coordenar todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação.

  1. Planejamento de Cardápios: criar e desenvolver pratos e menus sazonais, ajustar receitas para atender a preferências dietéticas, custo-benefício e disponibilidade de ingredientes.
    Ajuste de receitas para atender a preferências dietéticas, custo-benefício e disponibilidade de ingredientes.
    Colaboração com a gerência para elaborar menus especiais e eventos.
  2. Supervisão da Equipe de Cozinha:Liderar, treinar e supervisionar cozinheiros e auxiliares de cozinha.
    Delegar tarefas e garantir que os procedimentos sejam seguidos de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar.
    Avaliação do desempenho da equipe e orientação para melhorias.
  3. Gestão de Estoque e Suprimentos: Controle rigoroso do estoque de ingredientes, verificando quantidade e qualidade.
    Realização de pedidos de compra, sempre mantendo o equilíbrio entre frescor, qualidade e custo.
    Supervisão do armazenamento adequado de alimentos e controle de desperdícios.
  4. Preparação de Pratos: Garantir que todos os pratos sejam preparados conforme os padrões de apresentação, sabor e qualidade.
    Revisão e atualização constante de métodos e processos de cocção para otimizar tempo e qualidade.
    Acompanhamento da execução de pratos mais complexos ou importantes.
  5. Garantia de Higiene e Segurança: Garantir que todas as normas de segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente (controle de temperatura, manuseio correto dos alimentos, etc.).
    Supervisionar a limpeza e a organização da cozinha, equipamentos e utensílios.
    Manter um ambiente de trabalho seguro, orientando a equipe sobre boas práticas de segurança.
  6. Controle de Custos: Otimização do uso de ingredientes para reduzir desperdícios e melhorar a rentabilidade.
    Monitorar o custo de pratos e propor ajustes de acordo com a estratégia financeira do restaurante.
    Analisar o fluxo de pedidos e ajustar o planejamento da produção para evitar falta de ingredientes ou sobras.
  7. Inovação e Pesquisa: Pesquisar novas tendências gastronômicas, técnicas culinárias e ingredientes.
    Testar e implementar inovações que agreguem valor ao cardápio e à experiência do cliente.

O Gerente de Cozinha Executivo deve ter habilidades excepcionais de liderança, criatividade na criação de pratos, forte entendimento de controle de custos e profundo conhecimento em segurança alimentar e manipulação de alimentos. Ele também deve ser altamente organizado e capaz de trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico.

Essa função exige experiência significativa em culinária, habilidades de comunicação para liderar a equipe e visão estratégica para contribuir para o sucesso do restaurante.

  • Chefe de Restaurante

    Há 5 dias

    Maceió, Alagoas, Brasil beBeegerenciamento Tempo inteiro R$36.000 - R$53.000

    Descrição do Cargo:O objetivo principal deste cargo é garantir a excelência na prestação de serviços ao cliente, coordenando as atividades diárias do restaurante.Habilidades e Qualificações Necessárias:Ensino Fundamental Completo;Experiência na função de gerente de restaurante ou similar;Responsabilidades: Coordenar as atividades diárias do...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$4.800 - R$8.000

    Estamos procurando por profissionais qualificados para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha. Esta oportunidade é ideal para quem busca uma carreira desafiadora e gratificante em um ambiente dinâmico.Descrição do Cargo:O Chefe de Cozinha é responsável por liderar a equipe de cozinha e garantir a entrega de pratos deliciosos e consistentes em tempo hábil....

  • Chef de Restaurante

    2 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil beBeeGerenciador Tempo inteiro R$2.500 - R$4.000

    Descrição do CargoEste profissional atua na supervisão de equipes de cozinha e salão, garantindo a excelência na qualidade dos produtos oferecidos, no atendimento ao cliente e na rentabilidade do setor.Funções Principais:Liderança de Equipes: Liderar, treinar e orientar as equipes de cozinha, salão e bar para garantir que todos os colaboradores...

  • Chefe de Expedição Restaurante

    2 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000

    A combinação ideal para se tornar um gerente de restaurante é ter experiência na função e conhecimento do ramo de restaurantes.Requisitos FundamentaisEnsino Fundamental CompletoExperiência na função no ramo de restaurantesComo gerente de restaurante, você será responsável por supervisionar a equipe de serviço, gerenciar as operações diárias e...

  • Chefe de cozinha

    3 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é o responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança....

  • Chefe de cozinha

    1 semana atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil CONSULT TALENTOS - MACEIÓ Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é o responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança....

  • Chefe de cozinha

    4 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil CALI RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    Sobre a vaga O Grupo Parmegianno é formado por marcas que compartilham uma mesma essência: oferecer experiências gastronômicas marcantes, com excelência no atendimento, ambientes acolhedores e comida feita com paixão. Com três unidades em funcionamento Galeteria Parmegianno, Parmegianno Ponta Verde e Parmegianno Pátio e dois novos projetos prestes a...

  • Chefe de cozinha

    Há 5 dias

    Maceió, Alagoas, Brasil CALI RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    Sobre a vaga O Grupo Parmegianno é formado por marcas que compartilham uma mesma essência: oferecer experiências gastronômicas marcantes, com excelência no atendimento, ambientes acolhedores e comida feita com paixão. Com três unidades em funcionamento Galeteria Parmegianno, Parmegianno Ponta Verde e Parmegianno Pátio e dois novos projetos...

  • Chefe da Cozinha

    1 semana atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil beBeeCocina Tempo inteiro R$5.000 - R$10.000

    Descrição do Cargo"> O Chefe da Cozinha é responsável por liderar a equipe de cozinha e garantir a qualidade, sabor e apresentação dos alimentos servidos no restaurante. Sua missão é oferecer uma experiência gastronômica inesquecível aos clientes."> Liderar a equipe de cozinha e garantir a eficiência do serviço; Ajustar temperos e sabores...

  • Cozinheiro para preciso de um chef de cozinha para formar um cardapio para de comida brasi

    2 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Tem que ser um chef de cozinha profissional para formar elaborar um cardapio para restaurante com uma poegada em comida a basa carne de cordeiroTipo de serviço    Preciso de um chef de cozinha para formar um cardapio para umm restaurante que predento abrir ate final de julho. Aqui na parte alta de maceioQue comida(s) serão preparadas?    Almoço,...