Chefe de Bar

Há 3 dias

São Paulo, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

**Missão do Cargo**

O Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene no bar. O Chef de Bar deve assegurar que o bar opere de acordo com os padrões estabelecidos e ofereça uma experiência de alta qualidade para os clientes.

**Rotina**
- Controlar e dirigir o processo de preparação de drinks e coquetéis e quaisquer outras atividades relacionadas;
- Garantir a integridade da matéria prima, e dos produtos produzidos internamente;
- Aprovar e dar acabamento aos drinks e coquetéis antes de serem servidos ao cliente;
- Fazer controle de estoque e inventário mensal ou de acordo com a necessidade;
- Controlar o CMV;
- Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as demandas;
- Planejar escala de Folgas mensais e férias;
- Planejar e coordenar a escala de operações do bar no serviço e na produção;
- Controlar a carga de trabalho dentro do permitido por lei;
- Sanar quaisquer problemas ou defeitos relacionados às fichas técnicas;
- Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de bar;
- Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
- Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor.
- Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
- Garantir a higiene de todas as áreas relacionada ao bar, como câmaras, estoques, entre outros;
- Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
- Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.

**Local de Trabalho**: região da Av. Paulista

Horário de trabalho: Escala 6x1 - turno a definir
- Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas relacionadas;
- Conhecimento intermediário em Excel.

**Competências**
- Experiência significativa como bartender ou em uma posição de liderança em um bar;
- Habilidades avançadas em mixologia e conhecimento de técnicas de preparo de bebidas;
- Experiência em liderança de equipe, controle de inventário e gestão de bar;
- Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene.

  • Chefe de Bar

    1 semana atrás

    São Paulo, Brasil BFW Group Tempo inteiro

    VAGA ABERTA – CHEFE DE BAR Restaurante/Bar – SP | Escala 6x1 Estamos em busca de um Chefe de Bar para integrar a nossa equipe! Procuramos um profissional organizado, responsável e apaixonado por hospitalidade, capaz de liderar o time e garantir a excelência no atendimento ao cliente. Principais responsabilidades: Liderar e orientar a equipe de bar no...

  • Chefe de Bar

    1 semana atrás

    São Paulo, Brasil A.life Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    Chefe de BarCLT, São Paulo PresencialMissão do CargoO Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão...

  • Chefe de Bar

    1 semana atrás

    São Paulo, Brasil PECORINO Tempo inteiro

    Estamos em busca de um Chefe de Bar dinâmico e experiente para se juntar à nossa equipe no Pecorino.Como Chefe de Bar, você será responsável por liderar a equipe, garantir a excelência no atendimento ao cliente e criar experiências únicas e memoráveis para nossos visitantes.Você será o responsável por desenvolver e implementar estratégias para...

  • Chefe de Bar

    Há 6 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Missão do CargoO Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene...

  • Chefe de Bar

    1 semana atrás

    Sao Paulo, Brasil alife Nino Tempo inteiro

    _**Missão do Cargo**_ O chefe de bar é quem gerencia todas as atividades dentro do bar, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos, coordenação da equipe, verificação da qualidade e apresentação dos drinks e coquetéis, supervisão das boas práticas de higiene. - **Requisitos**_ Escolaridade: Ensino Médio...

  • Chefe de Bar

    Há 6 dias

    Sao Paulo, Brasil Carat Rooftop Ltda Tempo inteiro

    Chefe de Bar com experiência mínima de 2 anos. - Liderar e supervisionar a equipe de bar. - Coordenar e implementar o correto serviço do menu de bebidas (cocktails, cervejas, vinho e refrigerantes) - Promover a formação, coordenação e implementação de serviço de cocktails e bebidas - Garantir uma ótima experiência ao cliente, acompanhando e...

  • Chefe de Bar

    Há 23 horas

    Sao Paulo, Brasil Curriculum.com.br Tempo inteiro

    CHEFE DE BAR E CONFEITARIA; Organiza e supervisiona os serviços de cafeteria e confeitaria no preparo de massas, pães, bolos e demais doces; Controla estoque para reposição de materiais e acompanha processo de produção para assegurar a qualidade dos produtos. Possuir ensino médio completo; Possuir experiência anterior na área em restaurante ou...

  • Barman Chefe

    2 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro

    No coração do centro histórico de São Paulo, a mais de 150 metros do chão, no andar 43 de um dos prédios mais icônicos da cidade, nasce o Iccarus — um espaço onde gastronomia autoral, alta coquetelaria e curadoria musical se encontram para criar uma experiência multissensorial.O QUE ESTAMOS BUSCANDO:Estamos buscando um profissional para assumir a...

  • Chefe de Bar em Balneário Camboriú

    Há 23 horas

    Estado de São Paulo, Brasil Grupo Fun Tempo inteiro

    Buscamos profissionais que tenha paixão pelo que faz, que goste de trabalhar com pessoas e busquem crescer junto com a empresa. Precisamos de pessoas com experiência em Gestão de Bar e de equipe, **com disponibilidade para mudar para BALNEÁRIO CAMBORIÚ/SC** Pré-requisitos: - Experiência na área de bar: Criação de drinks, ficha técnica, controle...

  • Barman chefe

    2 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro

    No coração do centro histórico de São Paulo, a mais de 150 metros do chão, no andar 43 de um dos prédios mais icônicos da cidade, nasce o Iccarus — um espaço onde gastronomia autoral, alta coquetelaria e curadoria musical se encontram para criar uma experiência multissensorial.O QUE ESTAMOS BUSCANDO:Estamos buscando um profissional para assumir a...