Chefe de Produção

Há 9 horas

Curitiba, Brasil Grupo Mustang Sally Tempo inteiro

Liderança e Gestão de Equipe:
Gerenciar e supervisionar toda a equipe da cozinha central (cozinheiros, auxiliares, estoquistas, etc.).

Treinar e desenvolver a equipe em novas técnicas, padrões de produção e protocolos de segurança.

Criar e manter escalas de trabalho eficientes e justas, garantindo a cobertura adequada em todos os turnos.

Gestão de Produção e Qualidade:
Planejar e coordenar o volume de produção diário, semanal e mensal com base nos pedidos/estoques dos restaurantes.

Refinar fichas técnicas de todos os pratos e mise en place, garantindo a padronização de sabor, porcionamento e aparência.

Monitorar e controlar a qualidade e a conformidade dos produtos finais antes do envio.

Implementar e fiscalizar rigorosamente as normas de Higiene e Segurança Alimentar (Boas Práticas)

Controle de Custos e Estoque:
Trabalhar em conjunto com o setor de compras para gerenciar o estoque de matérias-primas e insumos.

Otimizar processos para reduzir o desperdício e controlar desperdício.

Realizar inventários periódicos e garantir a correta rotatividade de produtos (PEPS/FIFO).

Logística e Operações:
Coordenar o fluxo de trabalho desde o recebimento de insumos até a embalagem e expedição dos produtos para os restaurantes.

Assegurar que os prazos de entrega e as especificações de transporte (temperatura, acondicionamento) sejam cumpridos.

Diferenciais:
Vivencia como Chefe de Cozinha/ Chefe Produção de 3 anos

Certificações ou cursos avançados em Segurança Alimentar ou Gestão de Qualidade.

Conhecimento em técnicas de cozimento a vácuo (sous-vide).

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: a partir de R$4.000,00 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Vale-transporte

**Experiência**:

- Chefe de cozinha ? (obrigatório)

  • Chefe de Produção

    Há 10 horas

    Curitiba, Paraná, Brasil Grupo Mustang Sally Tempo inteiro R$40.000 por ano

    Liderança e Gestão de Equipe:​Gerenciar e supervisionar toda a equipe da cozinha central (cozinheiros, auxiliares, estoquistas, etc.).​Treinar e desenvolver a equipe em novas técnicas, padrões de produção e protocolos de segurança.​Criar e manter escalas de trabalho eficientes e justas, garantindo a cobertura adequada em todos os...

  • Chefe Executivo de Cozinha e Produção

    Há 2 dias

    Curitiba, Paraná, Brasil Boteco curitiba Tempo inteiro R$48.000 - R$96.000 por ano

    VAGA: CHEFE EXECUTIVO DE COZINHAS E PRODUÇÃOGrupo Boteco Curitiba | Pitizza Curitiba | Central de Produção Fulano Food ServiceVocê é apaixonado(a) por gastronomia, processos e liderança de times?Então essa oportunidade é pra vocêEstamos em busca de um(a) Chefe Executivo(a) de Cozinhas e Produção, com olhar estratégico sobre padronização,...

  • Sous Chef

    Há 8 horas

    Curitiba, Brasil Casa de Tia Tempo inteiro

    Estamos em busca de um Sous Chef para auxiliar a liderar nossa equipe de cozinha e auxiliar nossa chef de cozinha em um buffet dentro de um charmoso bistrô / empório no Cristo Rei, pertinho do Jardim Botânico. Deve ter experiência em criação e execução em buffet por kg. Remuneração a combinar. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Curitiba, Brasil ELLITE RH Tempo inteiro

    Necessário ter experiência em liderança do setor de massas, açougue, hortifruti, toda produção da cozinha industrial. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: a partir de R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Assistência odontológica - Seguro de vida - Vale-alimentação - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 8...

  • Sous Chef

    1 semana atrás

    Curitiba, Brasil Cuattro RH Tempo inteiro

    **Formação Desejável (Escolaridade): ensino médio** **Experiência Profissional: mínimo de 2 anos de liderança em bares e restaurantes (HORECA)** **Capacitação Profissional: curso em gestão de gastronomia, hotelaria, Abrasel ou similar** **Atividades principais**: - **Ajudar a manter o gerenciamento da cozinha, conforme planejamento do...

  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Curitiba, Brasil Circuito Atacadista Tempo inteiro

    **Nível**: Analista **Cursos de**: Gastronomia **Escolaridade**: Técnico - Cursando **Tipo de contrato**: CLT **Jornada de trabalho**: Dias úteis e finais de semana das 7h00min ás 15h20min.Para servir almoço. **Benefícios**: Vale transporte **Responsabilidades e Experiências desejáveis**: Ser responsável pela coordenação e execução eficiente...

  • chefe de cozinha

    1 semana atrás

    Curitiba, Paraná, Brasil RESTAURANTE RABO DE PEIXE Tempo inteiro

    VAGA DE CHEF DE COZINHABairro RebouçasRequisitos:Ensino médio completo3 anos como cozinheiro ou 3 meses na função de sub chefe (desejável)experiência em frutos do mar (desejável)Atividades:coordenar elaboração de receitas;efetuar o planejamento das refeições;recebimento e supervisão armazenagem.supervisionar e orientar a equipe de trabalho...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Curitiba, Brasil NO PERFIL AGENCIA DE EMPREGOS Tempo inteiro

    **CHEFE DE COZINHA** Com experiência em eventos corporativos, formaturas, casamentos. Superior Completo em Gastronomia. Segunda a Sexta das 13:30 as 18:00 e sábado das 09:00 as 13:00; Com disponibilidade de horário para realização de eventos. R$ 2.000,00 + VT + Alimentação no Local + Taxas ( a combinar conforme evento) Tipo de vaga: Tempo...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Curitiba, Brasil Circuito Atacadista Tempo inteiro

    **Nível**: Analista**Cursos de**: Gastronomia**Escolaridade**: Técnico - Cursando**Tipo de contrato**: CLT**Jornada de trabalho**: Dias úteis e finais de semana das 7h00min ás 15h20min.Para servir almoço.**Benefícios**: Vale transporte**Responsabilidades e Experiências desejáveis**:Ser responsável pela coordenação e execução eficiente da...

  • Chefe de Cozinha para restaurante por quilo

    1 semana atrás

    Curitiba, Paraná, Brasil Restaurante Carne de Forno Tempo inteiro

    Contrata-se Chefe de Cozinha com experiênciaHORÁRIO : DAS 07:00 as 15:30 hs de SEG a SAB (não abre feriados)SALÁRIO: R$ 4.100,00 + R$ 100,00 abono por não faltar + Almoço no local + Vale transporte em dinheiro + Seguro de Vida + Convênio MédicoRestaurante Carne de Forno.Rua Estados Unidos, BacacheriTipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$4.100,00 por...