Chefe de Produção
Há 3 dias
Liderança e Gestão de Equipe:
Gerenciar e supervisionar toda a equipe da cozinha central (cozinheiros, auxiliares, estoquistas, etc.).
Treinar e desenvolver a equipe em novas técnicas, padrões de produção e protocolos de segurança.
Criar e manter escalas de trabalho eficientes e justas, garantindo a cobertura adequada em todos os turnos.
Gestão de Produção e Qualidade:
Planejar e coordenar o volume de produção diário, semanal e mensal com base nos pedidos/estoques dos restaurantes.
Refinar fichas técnicas de todos os pratos e mise en place, garantindo a padronização de sabor, porcionamento e aparência.
Monitorar e controlar a qualidade e a conformidade dos produtos finais antes do envio.
Implementar e fiscalizar rigorosamente as normas de Higiene e Segurança Alimentar (Boas Práticas)
Controle de Custos e Estoque:
Trabalhar em conjunto com o setor de compras para gerenciar o estoque de matérias-primas e insumos.
Otimizar processos para reduzir o desperdício e controlar desperdício.
Realizar inventários periódicos e garantir a correta rotatividade de produtos (PEPS/FIFO).
Logística e Operações:
Coordenar o fluxo de trabalho desde o recebimento de insumos até a embalagem e expedição dos produtos para os restaurantes.
Assegurar que os prazos de entrega e as especificações de transporte (temperatura, acondicionamento) sejam cumpridos.
Diferenciais:
Vivencia como Chefe de Cozinha/ Chefe Produção de 3 anos
Certificações ou cursos avançados em Segurança Alimentar ou Gestão de Qualidade.
Conhecimento em técnicas de cozimento a vácuo (sous-vide).
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$4.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Vale-transporte
**Experiência**:
- Chefe de cozinha ? (obrigatório)
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Chefe de Produção
1 semana atrás
Curitiba, Paraná, Brasil Grupo Mustang Sally Tempo inteiro R$40.000 por anoLiderança e Gestão de Equipe:Gerenciar e supervisionar toda a equipe da cozinha central (cozinheiros, auxiliares, estoquistas, etc.).Treinar e desenvolver a equipe em novas técnicas, padrões de produção e protocolos de segurança.Criar e manter escalas de trabalho eficientes e justas, garantindo a cobertura adequada em todos os...
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Chefe Executivo de Cozinha e Produção
2 semanas atrás
Curitiba, Brasil Boteco curitiba Tempo inteiroVAGA: CHEFE EXECUTIVO DE COZINHAS E PRODUÇÃO Grupo Boteco Curitiba | Pitizza Curitiba | Central de Produção Fulano Food Service Você é apaixonado(a) por gastronomia, processos e liderança de times?Então essa oportunidade é pra você Estamos em busca de um(a) Chefe Executivo(a) de Cozinhas e Produção, com olhar estratégico sobre padronização,...
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Chefe Executivo De Cozinha E Produção
Há 4 dias
Curitiba, Brasil Boteco Curitiba Tempo inteiroVAGA: CHEFE EXECUTIVO DE COZINHAS E PRODUÇÃOGrupo Boteco Curitiba | Pitizza Curitiba | Central de Produção Fulano Food ServiceVocê é apaixonado(a) por gastronomia, processos e liderança de times?Então essa oportunidade é pra vocêEstamos em busca de um(a) Chefe Executivo(a) de Cozinhas e Produção, com olhar estratégico sobre padronização,...
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Chefe Executivo de Cozinha e Produção
1 semana atrás
Curitiba, Paraná, Brasil Boteco curitiba Tempo inteiro R$48.000 - R$96.000 por anoVAGA: CHEFE EXECUTIVO DE COZINHAS E PRODUÇÃOGrupo Boteco Curitiba | Pitizza Curitiba | Central de Produção Fulano Food ServiceVocê é apaixonado(a) por gastronomia, processos e liderança de times?Então essa oportunidade é pra vocêEstamos em busca de um(a) Chefe Executivo(a) de Cozinhas e Produção, com olhar estratégico sobre padronização,...
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Auxiliar de Cozinha
2 semanas atrás
Curitiba, Brasil Taisho Central de Produção Tempo inteiroEstamos em busca de profissionais comprometidos, com boa comunicação e habilidades para trabalhar em equipe. A experiência em restaurante é um diferencial, mas não é obrigatória. Se você tem vontade de crescer profissionalmente, essa é a sua oportunidade! **Benefícios**: - Refeição no local - Vale-transporte - Vale-Mercado Sodexo (R$80,00...
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Sous Chef
Há 3 dias
Curitiba, Brasil Casa de Tia Tempo inteiroEstamos em busca de um Sous Chef para auxiliar a liderar nossa equipe de cozinha e auxiliar nossa chef de cozinha em um buffet dentro de um charmoso bistrô / empório no Cristo Rei, pertinho do Jardim Botânico. Deve ter experiência em criação e execução em buffet por kg. Remuneração a combinar. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo...
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Chefe De Cozinha
1 semana atrás
Curitiba, Brasil Sé Rh Tempo inteiroResponsável por coordenar a equipe na preparação e apresentação de pratos, garantindo qualidade, organização e cumprimento das metas de produção. Controla estoques, supervisiona a higienização e assegura que os padrões da empresa sejam atendidos. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Cozinheiro chefe Empresa: Sé rh...
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Chefe De Cozinha
Há 6 dias
Curitiba, Brasil Sé Rh Tempo inteiroResponsável por coordenar a equipe na preparação e apresentação de pratos, garantindo qualidade, organização e cumprimento das metas de produção. Controla estoques, supervisiona a higienização e assegura que os padrões da empresa sejam atendidos. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Cozinheiro chefe Empresa: Sé rh...
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Sous chef
Há 7 dias
Curitiba, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiroPlaza Premium Group - Juntos, tornamos as viagens melhoresLíder global em experiências integradas de hospitalidade em aeroportos em 360° e soluções de atendimento ao passageiro, somos pioneiros em hospitalidade aeroportuária, tendo introduzido o primeiro lounge independente do mundo em 1998.Hoje, operamos a maior rede global de lounges de aeroportos e...
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Chefe De Cozinha
2 semanas atrás
Curitiba, Brasil Sé Rh Tempo inteiroResponsável por coordenar a equipe na preparação e apresentação de pratos, garantindo qualidade, organização e cumprimento das metas de produção. Controla estoques, supervisiona a higienização e assegura que os padrões da empresa sejam atendidos. Formação Acadêmica: Não informado Salário: A combinar Cargo: Cozinheiro chefe Empresa: Sé rh...
