Gestor Operacional de Cozinha

Há 6 dias

São José SC, Brasil Semana Light Alimentos Ltda. Tempo inteiro

**Descrição da Vaga**

Vaga : gestor operacional de cozinha industrial - São José (bairro Forquilhinhas)

**Horário**: segunda à sexta - 06:00 hs às 17 hs

Sábado - 07:00 hs às 12:00 hs

Com disponibilidade total de horários para horas extras e demais turnos

Funções: gerenciar cozinha industrial de alimentos congelados

Liderar equipe de cozinheiros e auxiliares, buscando produtividade, comprimento de metas e padronização

Ordenar escalas e turnos de produção

Elaborar cronograma de produção

Realizar, juntamente com setor de compras, as listas de insumos seguindo fichas técnicas

Recebimento de insumos frescos e secos, a fim de avaliar qualidade e quantidade - juntamente com setores técnicos

Atualização de fichas técnicas junto à RT e zelar pela execução das mesmas

Acompanhar o mise em place dos preparos e saída de estoque

Organizar pré preparos e preparos de modo a maior produtividade e aproveitamento do turno

Realizar entrevistas juntamente com rh e aprovar contratações do setor cozinha

Manutenção diária de amostras de produções

Preenchimento de documentos de aprovação de lotes

Análise de lotes e inconformidades

Fiscalizar e realizar cronograma de limpeza diário, semanal e mensal com a equipe

Medição de conflitos internos entre equipe

Participação ativa nas metas do setor

Organização e fiscalização de procedimentos de porcionamento, etiquetagem e fechamento das refeições, bem como acompanhar finalização de encaixotamento pelo setor expedição

Responsabilidade operacional do setor no que diz respeito ao seguimento de instruções de responsáveis técnicas e órgãos competentes

Execução de processo de novas receitas quando necessário, juntamente com equipe de cozinha, marketing e inovação.

Organização do estoque do setor

É necessário: experiência em cozinha industrial, espírito de liderança, conhecimento de elaboração e execução de fichas técnicas, responsabilidade, disponibilidade de horário, conhecimento médio em preparos de cozinha (não é necessário conhecimento técnico e prático como cozinheiro(a) ) porém é um diferencial.

Estar buscando um cargo de liderança operacional multitarefas com alta perspectiva de crescimento.

Salário: R$ 3.000,00 + VT ou auxílio combustível + assiduidade após efetivação (150,00) + Bonificação por metas semanais + alimentação no local + VA.

Possibilidade de ganho de até R$ 4.500,00 reais no total.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$3.000,00 - R$4.500,00 por mês

**Benefícios**:

- Auxílio-combustível
- Vale-alimentação
- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Dias úteis e finais de semana

Pagamento adicional:

- 13º salário
- Adicional de insalubridade
- Comissão

**Experiência**:

- Cozinha industrial (preferencial)

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês

**Benefícios**:

- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Dias úteis e finais de semana

Pagamento adicional:

- 13º salário

Data de início prevista: 18/11/2024

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