Chefe de Cozinha

1 semana atrás

Ipojuca, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiro

Gerenciar atividades da cozinha, de modo a assegurar a qualidade e inovação dos produtos e garantir a satisfação dos clientes.
- Planejar, dirigir e supervisionar as atividades do pessoal de cozinha
- Planejar menus e cardápios, criação e elaboração receitas e fichas técnicas;
- Fazer previsão de produção e consumo por pessoa;
- Controlar o consumo e desperdício de matéria-prima, verificando falhas e sugerindo soluções para otimização dos resultados.
- Coordenar e monitorar a execução das atividades relacionadas ao preparo e montagem dos pratos;
- Supervisionar a organização e a montagem das mesas de buffet, coquetéis, petiscos e outros, garantido a boa apresentação e qualidade dos produtos;
- Degustar e analisar a qualidade das preparações, montagem e apresentação dos pratos elaborados antes da distribuição;
- Executar preparações culinárias simples e compostas conforme cardápio e ficha técnica;
- Realizar acabamento dos pratos quando necessário;
- Administrar estoque (Compra e saída de insumos e estocagem);
- Fazer supervisão das boas práticas de higiene, segurança e apresentação pessoal da equipe;
- Monitorar a limpeza e organização das áreas da cozinha;
- Supervisionar a estocagem e conservação dos produtos, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
- Analisar pesquisas de satisfação dos clientes e contrubuir na elaboração de planos de ação de melhorias junto ao chefe executivo;
- Criar e revisar de indicadores de desempenho e procedimentos operacionais do setor;
- Gerir o funcionamento do Sistema de gestão da empresa dentro do setor;
- Elaborar e ministrar treinamentos;
- Fazer controle de custos de matéria-prima e pratos;
- Fazer planejamento e solicitação de compras;
- Recepcionar e atender hóspedes quando solicitado;
- Gerir conflitos;

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Ipojuca, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$4.000 - R$5.000

    Chefe de CozinhaDesenvolva sua carreira como Chefe de Cozinha em um ambiente profissional e colaborativo.Funções Principais:Orientar e verificar a elaboração das receitas para garantir a qualidade do serviço prestado;Controlar o estoque de alimentos, assegurando sempre uma oferta de qualidade aos clientes;Mantendo altos padrões de higiene e segurança...

  • Chefe de Cozinha para Eventos

    Há 2 horas

    Ipojuca, Brasil beBeeCozinha Tempo inteiro R$57.600 - R$88.800

    Chefe de Cozinha para EventosNós estamos procurando por uma pessoa qualificada para atuar como chefe de cozinha em eventos sociais, com foco em cozinhar para famílias e grupos pequenos. Tipo de serviço: Comida para família Que comida(s) serão preparadas?: Café da manhã, almoço, jantar, aperitivos Qual será o tipo de cozinha?: Brasileira Para...

  • Chefe de Sala de Cozinha

    Há 21 horas

    Ipojuca, Brasil beBeeGASTRONOMIA Tempo inteiro R$5.389 - R$6.891

    Com objetivo de excelência na cozinha, buscamos um profissional qualificado para o cargo de Subchefe de Cozinha.Descrição do Cargo:O Subchefe de Cozinha irá auxiliar na liderança das operações da cozinha. Atuará diretamente com o Chefe de Cozinha e será responsável por: Auxiliar no planejamento e execução dos cardápios;Supervisionar a equipe nos...

  • Chefe de Cozinha Projetista

    Há 3 dias

    Ipojuca, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$25.000 - R$30.000

    Desenvolvimento de Cozinha em ResortsEstamos procurando por um profissional talentoso para liderar as operações da cozinha de um resort. O candidato irá trabalhar diretamente com o Chefe de Cozinha, garantindo a qualidade dos pratos servidos aos nossos hóspedes.Responsabilidades:- Planejar e executar os cardápios em parceria com o Chefe de Cozinha;-...

  • Chefe de Cozinha

    Há 21 horas

    Ipojuca, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$51.300 - R$64.300

    Estamos procurando por profissionais apaixonados pela culinária, que possam transformar nossos restaurantes em experiências gastronômicas irrepetíveis.Destaques da Vaga:Apoio ao Chefe de Cozinha: Organizar e supervisionar atividades operacionais da cozinha;Criação de Cardápios: Auxiliar na confecção e execução dos cardápios;Sob a Supervisão de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Ipojuca, Brasil TOCA DO CARANGUEJO BAR E RESTAURANTE EIRELI Tempo inteiro

    **ATRIBUIÇÕES**: Ø Planejar a execução dos pratos, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento; Ø Planejar e organizar a produção de refeições diárias dos funcionários; Ø Prezar por padrões de qualidade; Ø Controlar o estado de conservação dos alimentos armazenados; Ø Fazer a gestão do...

  • Subchef de Cozinha

    Há 5 dias

    Ipojuca, Brasil Vivá Porto de Galinhas Tempo inteiro

    **Descrição de Emprego: Subchef de Cozinha**:**Responsabilidades**:- Auxiliar o chef de cozinha nas atividades diárias da cozinha- Preparar e supervisionar a preparação dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos- Supervisionar e treinar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e eficiência do trabalho- Gerenciar o estoque de...

  • Chefe de Seção

    Há 3 dias

    Ipojuca, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$55.000 - R$85.000

    Subchefe de Cozinha: Um Pioneiro em Alta CozinhaProcuramos um profissional talentoso e comprometido para auxiliar na liderança das operações da cozinha do nosso resort. O Subchefe de Cozinha irá atuar diretamente com o Chefe de Cozinha, garantindo o bom funcionamento da equipe e a qualidade dos pratos servidos aos nossos hóspedes.

  • Chef de cozinha

    Há 3 dias

    Ipojuca, Brasil beBeeMotivado Tempo inteiro R$45.000 - R$60.000

    Chefe de CozinhaProcuramos alguém com alta energia e motivação, que esteja comprometido em fornecer a melhor experiência aos nossos clientes. Aqui estão as responsabilidades do trabalho:Preparar buffet e A la carteRealizar a montagem e reposição do buffetElaborar requisições de materiaisAcompanhar a equipe de auxiliaresVistoriar a higienização dos...

  • 5N5LK0 Subchef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Ipojuca, Brasil Solar Porto de Galinhas Tempo inteiro

    Descrição de Emprego: Subchef de Cozinha Responsabilidades: Auxiliar o chef de cozinha nas atividades diárias da cozinha Preparar e supervisionar a preparação dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos Supervisionar e treinar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e eficiência do trabalho Gerenciar o estoque de alimentos e...