Chef de Partie

Há 2 dias

Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro

No Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo.

**Missão do Cargo**

Encantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além de inspirar a equipe da sua estação a dar o melhor todos os dias.

**Requisitos**
- Formação em Gastronomia (técnico ou superior).
- Experiência como cozinheiro pleno ou Chef de Partie.
- Conhecimento em técnicas de cocção, mise en place, higiene e manipulação de alimentos.
- Capacidade de leitura e execução de fichas técnicas.
- Desejável: vivência em hotelaria ou restaurantes de grande porte.

**O que valorizamos em você**
- Paixão pela gastronomia e pelo ato de servir.
- Organização, disciplina e atenção aos detalhes.
- Capacidade de inspirar e liderar pelo exemplo.
- Criatividade com responsabilidade, sempre respeitando o padrão Vilarejo.
- Resiliência e colaboração, mesmo nos dias de maior movimento.

**Principais Responsabilidades**
- Planejar, organizar e executar o preparo dos pratos da sua estação, sempre com excelência.
- Garantir a padronização, sabor, textura e apresentação, valorizando a experiência gastronômica dos hóspedes.
- Supervisionar e orientar buffetiês, auxiliares e cozinheiros com espírito de liderança e colaboração.
- Zelar pelo uso consciente dos insumos, evitando desperdícios e apoiando a sustentabilidade.
- Manter o ambiente de trabalho limpo, organizado e alinhado às normas de higiene e segurança alimentar (HACCP/BPF).
- Apoiar o Chef Executivo na criação de menus, fichas técnicas e testes de pratos.
- Monitorar o estoque da sua estação e comunicar necessidades de reposição.
- Contribuir ativamente para o desenvolvimento da brigada de cozinha, compartilhando conhecimento.
- Cumprir e incentivar as boas práticas de segurança no trabalho, utilizando EPIs corretamente.
- Ser exemplo de disciplina, pontualidade, espírito de equipe e zelo pelo padrão Vilarejo.

**Como medimos seu impacto**
- Satisfação dos hóspedes com os pratos da sua estação.
- Fidelidade aos padrões de qualidade e apresentação.
- Uso eficiente dos insumos e baixo índice de desperdício.
- Cumprimento das normas de higiene e segurança.
- Crescimento e engajamento da equipe sob sua orientação.

  • Chef de Partie

    1 semana atrás

    Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    No Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo.Missão do CargoEncantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além de...

  • Chef de partie

    Há 3 dias

    RIO DAS OSTRAS, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro

    No Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo. Missão do Cargo Encantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além de...

  • Chefe de Partie

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Brasil VRS RECURSOS HUMANOS LTDA Tempo inteiro

    Trabalhar ao lado do Chef executivo e coordenador de produção para gerenciar as atividades diárias da cozinha, incluindo supervisionar a equipe, auxiliar na preparação da produção, garantir a qualidade, frescor dos alimentos e monitorar pedidos em suprimentos.Garantir/manter a qualidade e consistência das refeições seguindo receitas...

  • Chef de Partie

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000 por ano

    Como Chef de Partie, do Copacabana Palace, a Belmond Hote, você irá executar e dominar o cardápio da Cozinha do Pérgula, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos colaboradores e hóspedes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os comportamentos da Belmond em todas as suas atitudes.Tarefas diárias e...

  • Chef de Partie

    Há 3 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Space Talents - Your Career Abroad Tempo inteiro

    We work with renowned and upscale restaurants in Germany and Austria dedicated to providing exceptional culinary experiences. We are currently seeking a talented and ambitious Chef de Partie to join our dynamic teams. With a commitment to excellence, our employers take pride in offering a diverse and innovative menu that reflects our passion for high-quality...

  • Chef de Partie

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Space Talents - Your Career Abroad Tempo inteiro

    We work with renowned and upscale restaurants in Germany and Austria dedicated to providing exceptional culinary experiences. We are currently seeking a talented and ambitious Chef de Partie to join our dynamic teams. With a commitment to excellence, our employers take pride in offering a diverse and innovative menu that reflects our passion for high-quality...

  • Sous Chef de Cozinha

    Há 2 dias

    Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    Liderança inspiradora: uma pessoa que motive a equipe, mantenha o ritmo da cozinha e, na ausência do Chefe, conduza tudo com segurança e confiança.Organização e agilidade: alguém que saiba coordenar operações em larga escala, garantindo o frescor e a diversidade dos pratos servidos durante todo o dia.Paixão pelo coletivo: porque cozinhar em um...

  • Chef de Partie

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Malka RH Tempo inteiro

    Trabalhar ao lado do Chef executivo e coordenador de produção para gerenciar as atividades diárias da cozinha, incluindo supervisionar a equipe, auxiliar na preparação da produção, garantir a qualidade, frescor dos alimentos e monitorar pedidos em suprimentos. Garantir/manter a qualidade e consistência das refeições seguindo receitas...

  • Sous chef de cozinha

    3 semanas atrás

    RIO DAS OSTRAS, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro

    Liderança inspiradora: uma pessoa que motive a equipe, mantenha o ritmo da cozinha e, na ausência do Chefe, conduza tudo com segurança e confiança. Organização e agilidade: alguém que saiba coordenar operações em larga escala, garantindo o frescor e a diversidade dos pratos servidos durante todo o dia. Paixão pelo coletivo: porque cozinhar em um...

  • Chef de Partie

    Há 3 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Lounge Tempo inteiro

    Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. - Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. - Preparação de comida E monitorar o preparO dos alimentos feito pela equipe de cozinha de forma a...