Garde Manger

2 semanas atrás

Natal, Brasil Sal Empreendimentos LTDA Tempo inteiro

**Descrição de trabalho**:

- Domínio de elaboração e execução de fichas técnicas;
- Domínio de técnicas de cortes de vegetais;
- Guarnecer pratos com temperos, nozes, frutas e legumes;
- Preparar vinagretes, pastas e óleos de ervas;
- Preparar aperitivos frios, incluindo saladas, legumes, rolinhos de carne e bruschettas;
- Desempenhar atividades Mise en Place (pré preparo) de pratos;
- Armazenar ingredientes para mantê-los frescos e reduzir o desperdício;
- Verificar o empratamento, a temperatura e as porções de todos os pratos frios;
- Limpezas de equipamento de cozinha;
- Monitorar o estoque e fazer pedidos, conforme necessário;
- Recomendar receitas modernas para renovar o nosso cardápio e adicionar pratos frios nutritivos e criativos;
- Organização e etiquetas dos alimentos utilizados;
- Manter a área limpa o tempo todo;
**Requisitos**:

- Curso especifico na área;
- Experiência profissional com no mínimo de 3 anos na área comprovada;
- Experiência prática com equipamento de cozinha profissional
- Bom conhecimento de técnicas de empratamento
- Conhecimento das normas de saúde e segurança em uma cozinha
- Capacidade para múltiplas tarefas em um ambiente agitado
- Espírito de equipe
- Disponibilidade para trabalhar em turnos, incluindo à noite e em fins de semana
- Diploma de escola de gastronomia é um diferencial.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$1.700,00 - R$2.100,00 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Vale-alimentação
- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Dias úteis e finais de semana

Tipos de pagamento adicional:

- 13º salário
- Adicional de insalubridade
- Adicional noturno

Pergunta(s) de seleção:

- Possui formação em Gastronomia?

Escolaridade:

- Ensino Técnico completo (preferencial)

**Experiência**:

- Experiência em Cozinha profissional (obrigatório)
- como Garde Mnger (obrigatório)
- Chefe De Cozinha (preferencial)

  • Sub Chefe de Garde Manger

    2 semanas atrás

    Natal, Brasil AGUA MARINHA EMPREENDIMENTOS TURISTICOS LTDA Tempo inteiro

    **Descrição**: O Grupo Praiamar Hotéis, renomado pela excelência no setor de hospitalidade, está em busca de um Sub Chefe de Garde Manger para integrar a nossa equipe de gastronomia. O profissional será responsável pela supervisão e execução das atividades da cozinha fria, assegurando a qualidade, organização e apresentação dos pratos, conforme...

  • Garde Manger

    1 semana atrás

    Natal, Brasil Sal Empreendimentos LTDA Tempo inteiro

    Elaborar saladas, entradas frias, carpaccios, terrines, canapés e sobremesas geladas. - Preparar molhos frios, como vinagretes, maioneses aromatizadas e chutneys. - Decorar pratos frios com criatividade e atenção aos detalhes, garantindo um visual atrativo. - Montar buffets frios em eventos, respeitando os padrões do estabelecimento. - Controlar a...

  • Garde Manger

    Há 7 dias

    Natal, Rio Grande do Norte, Brasil Sal Empreendimentos LTDA Tempo inteiro

    Elaborar saladas, entradas frias, carpaccios, terrines, canapés e sobremesas geladas.- Preparar molhos frios, como vinagretes, maioneses aromatizadas e chutneys.- Decorar pratos frios com criatividade e atenção aos detalhes, garantindo um visual atrativo.- Montar buffets frios em eventos, respeitando os padrões do estabelecimento.- Controlar a qualidade...

  • Garde Manger

    Há 5 dias

    Natal, Brasil Sal Empreendimentos Ltda Tempo inteiro

    Elaborar saladas, entradas frias, carpaccios, terrines, canapés e sobremesas geladas.- Preparar molhos frios, como vinagretes, maioneses aromatizadas e chutneys.- Decorar pratos frios com criatividade e atenção aos detalhes, garantindo um visual atrativo.- Montar buffets frios em eventos, respeitando os padrões do estabelecimento.- Controlar a qualidade...

  • Gerente de Alimentos Refrigerados

    2 semanas atrás

    Natal, Rio Grande do Norte, Brasil beBeeGarde Tempo inteiro R$11.000 - R$13.000

    Procuramos um Sub Chefe de Garde MangerO profissional será responsável pela supervisão e execução das atividades da cozinha fria, assegurando a qualidade, organização e apresentação dos pratos.Responsabilidades:Auxiliar o Chefe de Cozinha na gestão da seção de Garde Manger, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos frios.Supervisionar...

  • Garde Manger

    1 semana atrás

    Natal, Rio Grande do Norte, Brasil Sal Empreendimentos LTDA Tempo inteiro

    **Descrição de trabalho**:- Domínio de elaboração e execução de fichas técnicas;- Domínio de técnicas de cortes de vegetais;- Guarnecer pratos com temperos, nozes, frutas e legumes;- Preparar vinagretes, pastas e óleos de ervas;- Preparar aperitivos frios, incluindo saladas, legumes, rolinhos de carne e bruschettas;- Desempenhar atividades Mise en...

  • Chef de Armazém

    2 semanas atrás

    Natal, Rio Grande do Norte, Brasil beBeeGarde Tempo inteiro R$25.332 - R$55.851

    Função Garde MangerO candidato atuará na preparação de pratos servidos frios ou em temperatura ambiente, como saladas, molhos e conservas.Requisitos BásicosA empresa busca profissionais experientes na área, com preferência por aqueles que já trabalham no seguimento hoteleiro.Experiência relevante é fundamental para o cargo.BenefíciosO empregador...

  • Chef de Preparo Frío

    1 semana atrás

    Natal, Rio Grande do Norte, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$6.000 - R$8.500

    O Garde Manger é um profissional especializado em preparar pratos frios ou em temperatura ambiente. A função exige experiência na área e conhecimento de receitas e técnicas culinárias.RequisitosAbaixo estão os requisitos necessários para o cargo:Experiência na área;Conhecimento de receitas e técnicas culinárias;Capacidade de trabalhar sob...

  • Garde Manger

    3 semanas atrás

    Natal, Rio Grande do Norte, Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Preparação dos pratos servidos frios ou em temperatura ambiente (saladas, molhos, antepastos e conservas) 2734,45 Ter experiência na área. Se for no seguimento hoteleiro será um diferencial. Carga Horária: Horário a combinar - Escala 6x1Sem informaçãoTer experiência na área. Se for no seguimento hoteleiro será um diferencial.

  • Garde Manger

    3 semanas atrás

    Natal, Rio Grande do Norte, Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Preparação dos pratos servidos frios ou em temperatura ambiente (saladas, molhos, antepastos e conservas)**Requisitos**Ter experiência na área. Se for no seguimento hoteleiro será um diferencial.**Jornada de trabalho**Horário a combinar - Escala 6x1**Benefícios**Vale transporte