Maitre Executivo

Supervisionar o atendimento e execução dos serviços de alimentos e bebidas nos bares e restaurantes com fins de assegurar a satisfação dos clientes.

• Planejar e monitorar as rotinas operacionais de Bares e restaurantes;

• Coordenar o salão e supervisionar o fluxo de atendimento aos clientes para que sejam atendidos no tempo certo;

• Conferir a qualidade e apresentação dos produtos servidos aos clientes;

• Verificar a montagem e organização dos bares e restaurantes;

• Organizar e dirigir serviços de buffet, à lá carte e outros;

• Supervisionar serviços eventos entre outras modalidades;

• Sugerir a cada cliente as melhores escolhas em termos de pratos e bebida e responder às questões;

• Supervisionar as atividades de fechamento do restaurante e bares e certificar da limpeza; restaurantes;

• Verificar e aprovar escalas de trabalho dos colaboradores, realizadas pelos maitres, e fazer a liberação de folgas;

• Atender as reclamações e resolvê-las de forma objetiva e satisfatória;

• Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;

• Auxiliar no gerenciamento e funcionamento do Sistema de gestão da empresa dentro do setor;

• Elaborar e ministrar treinamentos técnicos da área;

• Auxiliar na elaboração de procedimentos operacionais;

Definir e acompanhar indicadores de desempenho.

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