Chefe Executivo

Há 4 dias

Belém, Pará, Brasil Minor International Tempo inteiro R$900.000 - R$1.200.000 por ano

Como Chef Executivo do Tivoli Maiorana Belém, você será responsável pela gestão de todos os aspectos e funções do departamento do Cozinha, de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa, pela marca e por seus certificadores. Dirigirá, implementará e manterá uma filosofia de serviço e gestão, que será utilizada como guia aos colaboradores do departamento e auxiliará, quando necessário, para garantir o melhor serviço aos hóspedes e clientes do hotel.

Breve descritivo de atividades:

  • Experiência em ambientes de alto volume ou gastronomia de alto padrão em posições de gestão.

  • Liderar o planejamento estratégico e a operação diária das cozinhas de todos os pontos de venda do hotel, incluindo serviço à la carte, buffet, eventos, room service e refeitório de colaboradores.

  • Supervisionar a execução de todas as etapas de produção, garantindo qualidade, apresentação e consistência dos pratos conforme padrões da marca e certificadores externos.

  • Coordenar seleção, treinamento, desenvolvimento e avaliação da equipe de cozinha, promovendo ambiente de aprendizado, excelência e disciplina operacional.

  • Desenvolver, revisar e padronizar cardápios do hotel, considerando sazonalidade, controle de custos, tendências gastronômicas, perfil do público e alinhamento com marketing.

  • Participar da definição de layout, impressão e divulgação dos cardápios, assegurando comunicação clara e alinhada aos objetivos comerciais.

  • Elaborar previsões de custos e consumo, implementar estratégias de controle orçamentário, otimizar uso de mão de obra e reduzir desperdícios.

  • Elaborar outros reportes financeiros, como forecast, budget e análises trimestrais (quarter reviews).

  • Identificar oportunidades de geração de receita e controle de custos com soluções criativas, garantindo sustentabilidade financeira da cozinha.

  • Garantir aplicação das normas de higiene e segurança alimentar, assegurando conformidade com legislação sanitária, padrões internos e diretrizes de certificação.

  • Estabelecer processos de controle de qualidade para monitorar padronização de receitas, fichas técnicas, tempo de preparo e procedimentos de armazenamento.

  • Elaborar e revisar especificações de compras em conjunto com suprimentos, acompanhando recebimento e qualidade dos insumos.

  • Manter comunicação constante com lideranças do hotel e participar de reuniões operacionais para garantir alinhamento e integração entre departamentos.

  • Atuar no acompanhamento e suporte aos serviços em horários de maior demanda ou eventos estratégicos, garantindo performance e supervisão na entrega ao cliente.

  • Desenvolver relatórios de desempenho da área, acompanhar indicadores operacionais e propor melhorias nos processos de produção e gestão.

  • Acompanhar inventário operacional.

  • Capacidade de interagir positivamente com supervisores, gerência, colegas, membros e público, promovendo trabalho em equipe e postura profissional.

  • Chefe de Cozinha Executivo

    2 semanas atrás

    Belém, Pará, Brasil beBeeChefecozinhadiretora Tempo inteiro R$22.450 - R$27.930

    Descrição do CargoO(a) chefe de cozinha executivo será responsável por oferecer um serviço sofisticado e garantir a satisfação dos frequentadores do restaurante, conforme os padrões da propriedade e da marca. Para atingir este objetivo, o(a) candidato deve ter conhecimento profundo em técnicas culinárias avançadas e experiência na coordenação...

  • Chef de Cozinha

    Há 5 dias

    Belém, Pará, Brasil beBeeCocinheiro Tempo inteiro R$30.000 - R$40.000

    Cozinheiro ExecutivoBuscamos um profissional dedicado e organizado para assumir a posição de Cozinheiro Executivo em nossa equipe. O candidato ideal terá experiência na coordenação de equipes de cozinha e conhecimento sobre procedimentos operacionais padrão (POPs) e gestão de estoque.FunçõesAdministrar e coordenar as atividades da área,...

  • Chefe Executivo

    1 semana atrás

    Belém, Pará, Brasil Tivoli Tempo inteiro

    **Descrição da empresa** Sobre a companhia**:A Minor Hotels possui, administra e opera um portfólio diversificado de mais de 530 hotéis, resorts e residências de marca em seis continentes. Flexíveis e adaptáveis às tendências do mercado, impulsionamos o crescimento através das nossas oito marcas hoteleiras, juntamente com um conjunto de negócios...

  • Chef de Cozinha Executivo

    1 semana atrás

    Belém, Pará, Brasil beBeeGastronômico Tempo inteiro R$38.400 - R$52.800

    Descrição do CargoProcuramos um profissional experiente para ocupar o cargo de Subchefe de Cozinha em nossa equipe. O candidato ideal deve ter habilidades em liderança, organização e resolução de problemas.Contribuir para a elaboração do cardápio;Liderar a equipe de Cozinheiros e Auxiliares de Cozinha;Gerenciar as entradas e saídas do...

  • Chef de Departamento

    Há 22 horas

    Belém, Pará, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000

    Gerente de Alimentos e BebidasO responsável por este cargo será o coordenador geral do departamento de alimentação e bebida, com foco em manter os padrões estabelecidos pela empresa e pelos certificadores internacionais.Ele dirigirá, implementará e manterá uma filosofia de serviço e gestão, que servirá como guia aos colaboradores do departamento e...

  • Chefe de Cozinha

    Há 4 dias

    Belém, Pará, Brasil VILA GALÉ HOTÉIS Tempo inteiro R$4.000 - R$8.000 por ano

    A Vila Galé pretende integrar na sua equipe um(a)CHEFE DE COZINHApara abertura do novo hotel da rede, oVila Galé Collection Amazônia.A Vila Galé é o 2º maior grupo hoteleiro português e a maior Rede de resorts do Brasil, em forte expansão e composto por49 hotéis, 36 em Portugal, 11 no Brasil, 1 em Cuba e 1 na Espanha.Apostamos no crescimento e...

  • Chefe de Confeitaria Executivo

    2 semanas atrás

    Belém, Pará, Brasil beBeeGastronômico Tempo inteiro R$900.000 - R$1.100.000

    Descrição do Emprego:O Chefe de Confeitaria é responsável por oferecer um serviço sofisticado e garantir a satisfação dos frequentadores do restaurante, conforme os padrões da propriedade e da marca.Atividades Principais:Garantir o mais alto padrão de excelência em serviços de Alimentos & Bebidas;Utilizar técnicas adequadas quanto à...

  • Profissional de Alta Culinária

    2 semanas atrás

    Belém, Pará, Brasil beBeeChef Tempo inteiro R$3.500 - R$4.000

    **Descrição da Vaga:**Nossa empresa está procurando por um profissional para ocupar o cargo de Chef. Será responsável por cozinhar pratos alacartes e executivos para os clientes, criar recheios para salgados, sugerir pratos para o cardápio do almoço e realizar outras atividades relacionadas à cozinha.**Responsabilidades e Atribuições:**Criar...

  • Chefe Executivo

    Há 4 horas

    Belém, Pará, Brasil beBeeLideranca Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000

    Buscamos um profissional motivado para liderar nossa equipe de restaurante em Belém, PA.Funções e Responsabilidades:Dirigir e orientar a equipe de colaboradores, garantindo um ambiente produtivo e harmonioso.Desenvolver estratégias comerciais para atrair e manter clientes.Gerenciar recursos financeiros e operacionais do restaurante, garantindo...

  • Chefe Executivo

    Há 3 horas

    Belém, Pará, Brasil beBeeResponsabilidade Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000

    Líder de SetorEsse profissional é responsável por liderar a equipe e garantir que todos os objetivos sejam alcançados. Além disso, ele deve ser capaz de gerenciar recursos de forma eficaz e tomar decisões estratégicas para melhorar o desempenho da equipe.Gestão de Equipe:Gerenciar recursos humanos de forma eficazTomar decisões estratégicas para...