Sous Chef

Há 2 dias

Fortaleza, Ceará, Brasil Mova Recrutamento E Desenvolvimento Humano Tempo inteiro R$35.000 - R$45.000 por ano


A Mova Recrutamento e Desenvolvimento Humano, seleciona Sous Chef, para empresa cliente, atuação presencial/CLT, que resida na região de Fortaleza-CE

Sobre a Vaga
Estamos em busca de um(a) Sous Chef talentoso(a) e comprometido(a) para atuar como braço direito do Chef Executivo, garantindo a excelência na operação da cozinha, supervisão da equipe e manutenção dos padrões de qualidade e segurança alimentar.

Principais Responsabilidades:
Auxiliar o Chef Executivo no planejamento e execução do cardápio, incluindo sugestões de novos pratos e controle de custos.
Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos.
Garantir a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, realizando inspeções regulares nas estações de trabalho.
Acompanhar o estoque de alimentos e utensílios, realizando pedidos e controle de inventário.
Treinar e desenvolver a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente.
Garantir a correta execução das fichas técnicas, apresentação e temperatura dos pratos;
Substituir o Chef Executivo em sua ausência, assumindo total responsabilidade pelas operações da cozinha.
Colaborar com a equipe de atendimento para assegurar a satisfação dos clientes e a resolução de eventuais reclamações.
Demais atividades inerentes ao setor.

Requisitos:
Formação técnica ou superior em Gastronomia;
Experiência anterior como cozinheiro, subchefe ou cargos similares;
Conhecimento de técnicas culinárias, gestão de equipe e controle de produção;
Habilidade com pacote office;
Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Diferenciais:
Conhecimento em sistema SSRestô



#LI-Onsite

  • Auxiliar de Sushiman

    Há 5 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil Grupo OE Tempo inteiro R$1.563 - R$20.000 por ano

    Auxiliar Chefe e Sous Chef nas demandas da cozinha.Auxiliar no preparo de molhos clássicosPorcionamento de proteínasDeixar ingredientes prontos para a preparação do mise in place para o Cozinheiro.Ajudar no manuseio de peixes e montagem de sushisManter bancadas e a cozinha limpas e organizadas.Armazenar ingredientes corretamente (seguindo normas de...

  • Sous Chef

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Brasil Mova Recrutamento E Desenvolvimento Humano Tempo inteiro

    A Mova Recrutamento e Desenvolvimento Humano, seleciona Sous Chef, para empresa cliente, atuação presencial/CLT, que resida na região de Fortaleza-CESobre a VagaEstamos em busca de um(a) Sous Chef talentoso(a) e comprometido(a) para atuar como braço direito do Chef Executivo, garantindo a excelência na operação da cozinha, supervisão da equipe e...

  • Sous Chef

    Há 4 dias

    Fortaleza, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Plaza Premium Group - Juntos, tornamos as viagens melhoresLíder global em experiências integradas de hospitalidade em aeroportos em 360° e soluções de atendimento ao passageiro, somos pioneiros em hospitalidade aeroportuária, tendo introduzido o primeiro lounge independente do mundo em ****.Hoje, operamos a maior rede global de lounges de aeroportos e...

  • Sous Chef

    Há 5 horas

    Fortaleza, Brasil Grupo OE Tempo inteiro

    **O que você fará**: - Ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas - Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor - Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade - Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de...

  • Food Operations Manager

    Há 4 dias

    Fortaleza, Brasil Bebeeculinary Tempo inteiro

    Culinary Leadership RoleDevelop and execute a comprehensive culinary training strategy for crew members with 2 or fewer stripes.Ensure adherence to service standards, operational practices, and rating systems.Conduct regular training sessions and audits to reinforce these standards.Collaboration with Senior Culinary LeadersAssist the Executive Chef and Sous...

  • Food Operations Manager

    Há 9 horas

    Fortaleza, Brasil beBeeCulinary Tempo inteiro

    Culinary Leadership Role Develop and execute a comprehensive culinary training strategy for crew members with 2 or fewer stripes. Ensure adherence to service standards, operational practices, and rating systems. Conduct regular training sessions and audits to reinforce these standards. Collaboration with Senior Culinary Leaders Assist the Executive Chef and...

  • Food Operations Manager

    1 dia atrás

    Fortaleza, CE, Brasil beBeeCulinary Tempo inteiro

    Culinary Leadership Role Develop and execute a comprehensive culinary training strategy for crew members with 2 or fewer stripes. Ensure adherence to service standards, operational practices, and rating systems. Conduct regular training sessions and audits to reinforce these standards. Collaboration with Senior Culinary Leaders Assist the Executive Chef and...