Sub Chefe

Há 4 dias

São Paulo, São Paulo, Brasil MHC Marketing Eventos Entretenimento LTDA Tempo inteiro

Buscamos um(a) Subchefe de Cozinha com paixão pela gastronomia e garra para a liderança. Seu papel será crucial: você vai trabalhar lado a lado com nosso Chefe de Cozinha, garantindo que cada prato saia com a máxima qualidade e que nossa operação seja um sucesso. Mais do que um(a) executor(a), você será nosso(a) braço direito e assumirá as rédeas da cozinha na ausência do chefe, garantindo que o alto padrão continue, sem interrupções.

Seu Dia a Dia e Atividades Principais

Como parte da nossa equipe, você terá a chance de colocar a mão na massa em diversas frentes:

  • Liderança e Supervisão: Você estará, juntamento ao Chef, no comando da equipe de cozinheiros e auxiliares, garantindo um fluxo de trabalho eficiente e um ambiente de respeito e colaboração.
  • Qualidade em Foco: Monitorar a qualidade e o timing de cada prato antes de chegar ao cliente, assegurando a excelência.
  • Inovação e Criação: Trabalhar em conjunto com o Chefe Executivo e o Chefe de Cozinha para desenvolver novas receitas e aprimorar nosso cardápio.
  • Gestão Eficiente: Ajustar processos, solucionar problemas operacionais rapidamente e controlar desperdícios, otimizando nossos custos.
  • Conformidade: Garantir que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente.
  • Treinamento: Apoiar no treinamento da equipe para garantir a padronização e o crescimento contínuo de todos.

O Que Esperamos de Você (Requisitos Técnicos e Qualificações)

Estamos procurando alguém que traga paixão e experiência para a mesa:

Sua Bagagem:

  • Formação: Ensino Superior completo em Gastronomia ou áreas correlatas (obrigatório).
  • Experiência Sólida: Mínimo de 3 anos de experiência atuando como cozinheiro ou em cargos similares de gestão de equipe.

Suas Habilidades Essenciais:

  • Liderança: Capacidade natural de liderar, motivar e orientar a equipe com boa comunicação.
  • Conhecimento Avançado: Domínio de técnicas culinárias e experiência com planejamento e execução de cardápios.
  • Resolução de Problemas: Habilidade para trabalhar sob pressão, pensar rápido e resolver problemas em prazos curtos.
  • Comprometimento: Conhecimento profundo das normas sanitárias e de segurança alimentar.

Disponibilidade

  • Jornada: 44 horas semanais (horário e escala a combinar na entrevista).
  • Flexibilidade: Essencial ter disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados, pois o nosso movimento não para

  • Sub chef

    Há 3 dias

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    4 semanas atrás

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    2 semanas atrás

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    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    Sub Chef de Cozinha Missão do CargoO cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das...

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    Há 2 dias

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    4 semanas atrás

    Campos Do Jordao, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Atitude empregos Tempo inteiro

    Objetivo da Função:Supervisionar o desenvolvimento das refeições conforme os temas propostos nos pacotes e épocas do ano. Planejar escalas e rotinas do setor. Supervisionar os procedimentos nos diversos setores da cozinha. Treinar a equipe com foco na segurança alimentar conforme normas da Vigilância Sanitária. Reduzir desperdícios e controlar...

  • Sub chefe de cozinha

    Há 7 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Fit America Tempo inteiro

    Você tem paixão pela gastronomia, domínio técnico e perfil para liderar equipes em uma cozinha de alto padrão? O Grupo FIT busca um Subchefe de Cozinha para ser o braço direito do nosso Chef no Green House, localizado no Parque Villa Lobos.Nesta posição, você será peça-chave para garantir que cada prato saia com perfeição, mantendo o ritmo da...