Sub chef

Há 2 dias

São Paulo, São Paulo, Brasil MOMA - Modern Mamma Osteria Tempo inteiro

Descrição da Empresa
O MOMA - Modern Mamma Osteria é fruto da colaboração dos renomados chefs Paulo Barros e Salvatore Loi, que recriam a tradição da cozinha italiana com autenticidade. Conhecido por suas porções para compartilhar, massas com molhos clássicos e pratos fartos, o restaurante proporciona uma experiência rica em conforto e hospitalidade das tradicionais osterias italianas. Reconhecido por prêmios como "Melhor Trattoria Moderna" (Veja SP 2017/2018) e "100 Melhores Pratos SP" (Paladar), o MOMA preza pela hospitalidade, uma cozinha com alma e um ambiente agradável e seguro para clientes.

Descrição do Cargo
O MOMA está em busca de um Sub Chef que atuará em São Paulo, SP. O profissional será responsável por apoiar o chef na liderança da cozinha, gerenciar os processos de preparo dos pratos e garantir que os padrões de qualidade e apresentação sejam mantidos. As responsabilidades incluem supervisionar a equipe, controlar o estoque de ingredientes, assegurar o cumprimento das normas de higiene e ajudar no desenvolvimento do cardápio. Este é um cargo integral com atuação presencial.

Qualificações

  • Habilidades Culinárias:
    Experiência em preparo de pratos da gastronomia italiana e aplicação de técnicas culinárias tradicionais e modernas.
  • Gestão de Cozinha:
    Competência em supervisionar equipes, organizar tarefas e manter os prazos no funcionamento da cozinha.
  • Higiene e Segurança Alimentar:
    Conhecimento em boas práticas de higiene e normas sanitárias aplicáveis à cozinha profissional.
  • Inovação e Desenvolvimento de Cardápio:
    Habilidade para contribuir na criação de novos pratos e adaptar receitas ao público sem perder a essência da cozinha do restaurante.
  • Formação em Gastronomia e experiências prévias em posições semelhantes são diferenciais. Capacidade de trabalhar sob pressão e paixão por proporcionar experiências gastronômicas são valorizadas.

  • Sub Chefe De Cozinha Para Restaurante Italiano

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  • Sub Chef de Cozinha

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    São Paulo, São Paulo, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    Sub Chef de Cozinha Missão do CargoO cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das...

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    Buscamos um(a) Subchefe de Cozinha com paixão pela gastronomia e garra para a liderança. Seu papel será crucial: você vai trabalhar lado a lado com nosso Chefe de Cozinha, garantindo que cada prato saia com a máxima qualidade e que nossa operação seja um sucesso. Mais do que um(a) executor(a), você será nosso(a) braço direito e assumirá as rédeas...

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    Você tem paixão pela gastronomia, domínio técnico e perfil para liderar equipes em uma cozinha de alto padrão? O Grupo FIT busca um Subchefe de Cozinha para ser o braço direito do nosso Chef no Green House, localizado no Parque Villa Lobos.Nesta posição, você será peça-chave para garantir que cada prato saia com perfeição, mantendo o ritmo da...