Gerente De Alimentos E Bebidas
Há 17 horas
OverviewGerente comercial de Alimentos & Bebidas (A&B) para hotelaria de alto padrão, responsável por todo o processo relacionado à organização, supervisão e garantia de funcionamento do setor de A&B, incluindo cozinha e salão.ResponsibilitiesTer visão sistêmica e supervisionar o funcionamento das equipes de cozinha e salão, promovendo a integração das duas equipes para garantir a qualidade do serviço, do cardápio e do atendimento.Gerenciar, acompanhar a conduta, direcionar e desenvolver os colaboradores do setor.Revisar a programação semanal/mensal da escala de pessoas, verificando se o planejamento atende às necessidades da operação.
Elaborar e supervisionar os Procedimentos Operacionais Padrão (POP's) relacionados à operação do departamento e realizar ajustes quando necessário.
Zelar pela organização do departamento e pela conservação de materiais e equipamentos.Comunicar ocorrências do turno aos setores correspondentes para garantir alinhamento e ações corretivas.Realizar a seleção de candidatos para vagas subordinadas e apoiar lideranças na seleção de candidatos para suas áreas.Avaliar conflitos relatados por hóspedes, entender justificativas e buscar informações para corrigir falhas e evitar repetições.Adequar e sugerir menus para grupos de clientes e eventos, conforme demanda e capacidade da equipe, assegurando qualidade e tempo de execução.Atuar com os chefs para cumprir normas regulatórias (ANVISA), assegurando segurança física e alimentar, higiene e limpeza do setor.Sugerir montante de estoque para insumos com base em análises de consumo.Apoiar a área de compras na análise de planilhas de aquisição de insumos e fornecedores, avaliando atender às demandas do período e sugerindo novos fornecedores quando pertinente.QualificationsEnsino médio completo.Curso de Sommelier.Conhecimento em regras de etiqueta e disposição de utensílios à mesa (talheres, taças, pratos).
Experiência em cargos de liderança e gestão de equipes.Experiência comprovada em hotéis de alto padrão ou categoria premium.Conhecimento de regras da ANVISA.Disponibilidade e flexibilidade de horários para atender escalas da hotelaria aos finais de semana e feriados, bem como situações emergenciais.Regime de contratação: CLT.Dados da vagaEmpresa: Trul HotéisRamo: Turismo / HotelariaCargo: Gerente ComercialSalário: A combinarForma de contratação: CLTSeniority level: Mid-Senior levelTipo de vaga: Full-timeIndústrias: Travel ArrangementsObs.
: Este anúncio pode conter informações de fechamento/flexibilidade de contratação.
Verifique com a empresa se a vaga está aberta para candidaturas atuais.
#J-18808-Ljbffr
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Gerente de Alimentos e Bebidas
Há 7 dias
Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul, Brasil Trul Hotéis Tempo inteiroGerente de Alimentos e Bebidas - Trul Hotéis - Bento Gonçalves / RS Responsável por todo o processo relacionado à organização, supervisão e garantia de funcionamento do setor de Alimentos & Bebidas. Atividades e responsabilidades Ter uma visão sistêmica e supervisionar o funcionamento das equipes de cozinha e salão, promovendo a integração das...
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Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul, Brasil beBeegerenteadebididas Tempo inteiro R$6.000 - R$8.000Desenvolva sua carreira como gerente de alimentos e bebidas em uma empresa que valoriza o compromisso com a qualidade.Descrição do CargoO gerente de alimentos e bebidas é responsável por supervisionar o funcionamento das equipes de cozinha e salão, garantindo a integração entre elas para oferecer um serviço de alta qualidade.Responsabilidades:Ter uma...
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Gerente de Alimentos e Bebidas
1 semana atrás
Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul, Brasil Trul Hotéis Tempo inteiroGerente de Alimentos e Bebidas - Trul Hotéis (Bento Gonçalves / RS) Join to apply for the Gerente de Alimentos e Bebidas - Trul Hotéis (Bento Gonçalves / RS) role at Trul Hotéis . Sobre Nós: O prazer é todo nosso ; ) Cada hotel tem uma característica especial. Muitas vezes, o grande desafio é encontrar qual e desenvolver o seu potencial. Por isso,...
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Gerente De Alimentos E Bebidas
Há 7 dias
Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul, Brasil Trul Hotéis Tempo inteiroGerente de Alimentos e Bebidas - Trul Hotéis - RSSobre Nós: O prazer é todo nosso.Cada hotel tem uma característica especial.A Trul é a primeira operadora multimarcas de Minas Gerais a aplicar o conceito de Customização Hoteleira.O que, em outras palavras, significa entender o que um hotel tem de melhor para, assim, desenvolver marcas e experiências...
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1 semana atrás
Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul, Brasil Trul Hotéis Tempo inteiroGerente de Alimentos e Bebidas - Trul Hotéis - RS Sobre Nós: O prazer é todo nosso. Cada hotel tem uma característica especial. A Trul é a primeira operadora multimarcas de Minas Gerais a aplicar o conceito de Customização Hoteleira. O que, em outras palavras, significa entender o que um hotel tem de melhor para, assim, desenvolver marcas e...
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Liderança de Alimentos e Bebidas
1 semana atrás
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Gerente de Alimentos e Bebidas
Há 7 dias
Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul, Brasil Trul Hotéis Tempo inteiro R$6.000 - R$8.000 por anoSobre Nós:O prazer é todo nosso. ) Cada hotel tem uma característica especial. Muitas vezes, o grande desafio é encontrar qual e desenvolver o seu potencial. Por isso, a Trul é a primeira operadora multimarcas de Minas Gerais a aplicar o conceito de Customização Hoteleira. O que, em outras palavras, significa entender o que um hotel tem de melhor...
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Gerente De Alimentos E Bebidas
Há 4 dias
Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul, Brasil Trul Hoteis Tempo inteiroSobre Nós:O prazer é todo nosso. ) Cada hotel tem uma característica especial. Muitas vezes, o grande desafio é encontrar qual e desenvolver o seu potencial. Por isso, a Trul é a primeira operadora multimarcas de Minas Gerais a aplicar o conceito de Customização Hoteleira. O que, em outras palavras, significa entender o que um hotel tem de melhor...
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1 semana atrás
Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul, Brasil Trul hoteis Tempo inteiroSobre Nós:O prazer é todo nosso. ) Cada hotel tem uma característica especial. Muitas vezes, o grande desafio é encontrar qual e desenvolver o seu potencial. Por isso, a Trul é a primeira operadora multimarcas de Minas Gerais a aplicar o conceito de Customização Hoteleira. O que, em outras palavras, significa entender o que um hotel tem de melhor...
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Gerente de Alimentos e Bebidas
2 semanas atrás
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