Chefe Executivo
Há 7 dias
Descrição da vagaComo Chef Executivo do Tivoli Maiorana Belém, você será responsável pela gestão de todos os aspectos e funções do departamento do Cozinha, de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa, pela marca e por seus certificadores.Dirigirá, implementará e manterá uma filosofia de serviço e gestão, que será utilizada como guia aos colaboradores do departamento e auxiliará, quando necessário, para garantir o melhor serviço aos hóspedes e clientes do hotel.Breve descritivo de atividadesExperiência em ambientes de alto volume ou gastronomia de alto padrão em posições de gestão.Liderar o planejamento estratégico e a operação diária das cozinhas de todos os pontos de venda do hotel, incluindo serviço à la carte, buffet, eventos, room service e refeitório de colaboradores.Supervisionar a execução de todas as etapas de produção, garantindo qualidade, apresentação e consistência dos pratos conforme padrões da marca e certificadores externos.Coordenar seleção, treinamento, desenvolvimento e avaliação da equipe de cozinha, promovendo ambiente de aprendizado, excelência e disciplina operacional.Desenvolver, revisar e padronizar cardápios do hotel, considerando sazonalidade, controle de custos, tendências gastronômicas, perfil do público e alinhamento com marketing.Participar da definição de layout, impressão e divulgação dos cardápios, assegurando comunicação clara e alinhada aos objetivos comerciais.Elaborar previsões de custos e consumo, implementar estratégias de controle orçamentário, otimizar uso de mão de obra e reduzir desperdícios.Elaborar outros reportes financeiros, como forecast, budget e análises trimestrais (quarter reviews).Identificar oportunidades de geração de receita e controle de custos com soluções criativas, garantindo sustentabilidade financeira da cozinha.Garantir aplicação das normas de higiene e segurança alimentar, assegurando conformidade com legislação sanitária, padrões internos e diretrizes de certificação.Estabelecer processos de controle de qualidade para monitorar padronização de receitas, fichas técnicas, tempo de preparo e procedimentos de armazenamento.Elaborar e revisar especificações de compras em conjunto com suprimentos, acompanhando recebimento e qualidade dos insumos.Manter comunicação constante com lideranças do hotel e participar de reuniões operacionais para garantir alinhamento e integração entre departamentos.Atuar no acompanhamento e suporte aos serviços em horários de maior demanda ou eventos estratég, garantindo performance e supervisão na entrega ao cliente.Desenvolver relatórios de desempenho da área, acompanhar indicadores operacionais e propor melhorias nos processos de produção e gestão.Acompanhar inventário operacional.Capacidade de interagir positivamente com supervisores, gerência, colegas, membros e público, promovendo trabalho em equipe e postura profissional.#J-*****-Ljbffr
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Chef Executivo
4 semanas atrás
Belém, Brasil Grupo Point do Açaí Tempo inteiroRestaurante busca profissional Chef Executivo em Belém (Campina).O Grupo Point do Açaí é uma rede de lojas especializada na venda de açaí e produtos relacionados. Oferece uma variedade de opções de açaí, acompanhamentos e sobremesas para seus clientes.**Responsabilidades**:Coordenar toda a operação da cozinha, desde o preparo até a finalização...
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Chefe De Cozinha Executivo
2 semanas atrás
Belém, Brasil Star Gastronomia Tempo inteiroProcuramos um Chef de Cozinha Executivo, qualificado e experiente para organizar as atividades das cozinhas, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para conduzir todos os processos do setor.Trazendo com isso a satisfação dos clientes que frequentam os Restaurantes.Coordenar 8 cozinhas juntamente com os Chefes de Cozinha de cada...
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Chefe de Cozinha Executivo
2 semanas atrás
Belém, Brasil STAR GASTRONOMIA Tempo inteiroProcuramos um Chef de Cozinha Executivo, qualificado e experiente para organizar as atividades das cozinhas, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para conduzir todos os processos do setor. Trazendo com isso a satisfação dos clientes que frequentam os Restaurantes. Coordenar 8 cozinhas juntamente com os Chefes de Cozinha de cada...
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Sub chefe Executivo de cozinha
1 semana atrás
Belém, Pará, Brasil Clube Paraense Tempo inteiroAssessorar o chefe executivo de cozinha; supervisionar elaboração cardápios; supervisionar brigada de cozinha; planejar rotinas de trabalho e assessorar na capacitação de funcionários. Ensino superior completoTipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: R$4.000,00 - R$4.980,92 por mêsBenefícios:Assistência médicaAssistência...
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Chefe Executivo
Há 3 dias
Belém, Brasil Adzuna Ltd Tempo inteiroDescrição da vagaComo Chef Executivo do Tivoli Maiorana Belém, você será responsável pela gestão de todos os aspectos e funções do departamento do Cozinha, de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa, pela marca e por seus certificadores.Dirigirá, implementará e manterá uma filosofia de serviço e gestão, que será utilizada como guia...
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Chefe Executivo
4 semanas atrás
Belém, Brasil Adzuna Ltd Tempo inteiroDescrição da vaga Como Chef Executivo do Tivoli Maiorana Belém, você será responsável pela gestão de todos os aspectos e funções do departamento do Cozinha, de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa, pela marca e por seus certificadores. Dirigirá, implementará e manterá uma filosofia de serviço e gestão, que será utilizada como guia...
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Chefe Executivo
Há 7 dias
Belém, Brasil Adzuna Ltd Tempo inteiroDescrição da vaga Como Chef Executivo do Tivoli Maiorana Belém, você será responsável pela gestão de todos os aspectos e funções do departamento do Cozinha, de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa, pela marca e por seus certificadores. Dirigirá, implementará e manterá uma filosofia de serviço e gestão, que será utilizada como guia...
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Chefe de Cozinha
Há 3 dias
Belém, Pará, Brasil Grupo Point do Açaí Tempo inteiroRestaurante busca profissional Chefe de Cozinha em Belém (Campina).O Grupo Point do Açaí é uma rede de lojas especializada na venda de açaí e produtos relacionados. Oferece uma variedade de opções de açaí, acompanhamentos e sobremesas para seus clientes.Responsabilidades:Liderar, supervisionar e motivar toda a equipe de cozinha (cozinheiros,...
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Chefe Executivo
Há 3 dias
Belém, Brasil Tivoli Tempo inteiro**Descrição da empresa** **Sobre a companhia**: A Minor Hotels possui, administra e opera um portfólio diversificado de mais de 530 hotéis, resorts e residências de marca em seis continentes. Flexíveis e adaptáveis às tendências do mercado, impulsionamos o crescimento através das nossas oito marcas hoteleiras, juntamente com um conjunto de...
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Chefe Executivo
2 semanas atrás
Belém, Brasil Tivoli Tempo inteiroDescrição da empresa Sobre a companhia: A Minor Hotels possui, administra e opera um portfólio diversificado de mais de 530 hotéis, resorts e residências de marca em seis continentes.Flexíveis e adaptáveisàs tendências do mercado, impulsionamos o crescimento através das nossas oito marcas hoteleiras, juntamente com um conjunto de negócios...
