Chefe De Cozinha Instrutor I

Este(a) profissional atuará na área de Inovação em Culinária Estratégica (FID), sendo responsável por treinar, capacitar e apoiar as operações de cozinha em unidades operacionais, garantindo a padronização dos processos, eficiência operacional, qualidade gastronômica e desenvolvimento das equipes.

Principais atividades:

• Atuar como multiplicador(a) de boas práticas gastronômicas, realizando treinamentos técnicos com equipes operacionais (chefes, cozinheiros e oficiais de cozinha);
• Implantar e garantir a padronização de processos culinários, fichas técnicas, modos de preparo e apresentação dos pratos;
• Apoiar a implementação da Cozinha Inteligente, assegurando o uso correto de equipamentos, fluxos e processos;
• Realizar diagnósticos operacionais nas unidades, identificando oportunidades de melhoria em custo alimentar, produtividade, segurança dos alimentos e do trabalho;
• Elaborar planos de trabalho, relatórios de visitas e treinamentos, com reporte aos gestores responsáveis;
• Manter relacionamento próximo com unidades e clientes estratégicos da sua região de atuação;
• Contribuir para o desenvolvimento e implementação de ferramentas, materiais e treinamentos da área.

Requisitos:

• Graduação completa em Gastronomia;
• Experiência como líder de cozinha;
• Vivência com treinamentos, padronização de processos e implantação de melhorias operacionais;
• Pacote Office (intermediário);
• Disponibilidade para viagens (atuação prioritária em São Paulo/SP);
• Desejável veículo próprio;
• Inglês será considerado diferencial.

Na Sodexo, diversidade, equidade e inclusão integram nossa estratégia de sustentabilidade e ESG. Valorizamos diferentes raças, etnias, gêneros, identidades de gênero, orientações sexuais, gerações, nacionalidades, culturas e pessoas com deficiência. Acreditamos que diferentes histórias e perspectivas fortalecem nosso negócio e contribuem para um ambiente mais inclusivo. Seu talento tem lugar aqui