Chefe Cozinha Instrutor I

Este(a) profissional atuará na área de Inovação em Culinária Estratégica (FID), sendo responsável por treinar, capacitar e apoiar as operações de cozinha em unidades operacionais, garantindo a padronização dos processos, eficiência operacional, qualidade gastronômica e desenvolvimento das equipes.

Principais atividades:

-Atuar como multiplicador(a) de boas práticas gastronômicas, realizando treinamentos técnicos com equipes operacionais (chefes, cozinheiros e oficiais de cozinha);

-Implantar e garantir a padronização de processos culinários, fichas técnicas, modos de preparo e apresentação dos pratos;

-Apoiar a implementação da Cozinha Inteligente, assegurando o uso correto de equipamentos, fluxos e processos;

-Realizar diagnósticos operacionais nas unidades, identificando oportunidades de melhoria em custo alimentar, produtividade, segurança dos alimentos e do trabalho;

-Elaborar planos de trabalho, relatórios de visitas e treinamentos, com reporte aos gestores responsáveis;

-Manter relacionamento próximo com unidades e clientes estratégicos da sua região de atuação;

-Contribuir para o desenvolvimento e implementação de ferramentas, materiais e treinamentos da área.

Requisitos:

-Formação em Gastronomia;

-Experiência como líder de cozinha;

-Vivência com treinamentos, padronização de processos e implantação de melhorias operacionais;

-Pacote Office (intermediário);

-Disponibilidade para viagens (atuação prioritária em São Paulo/SP);

-Desejável veículo próprio;

-Inglês será considerado diferencial.

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Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de raça, etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão estão no nosso DNA