Consultoria gastronômica para layout, equipamentos necessários e fluxo da cozinha
2 semanas atrás
Estou estruturando um restaurante com proposta contemporânea e localização em um rooftop com vista panorâmica no centro de conselheiro lafaiete/mg, com previsão de inauguração na primeira quinzena de novembro de 2025. Busco um(a) consultor(a) gastronômico(a) para me auxiliar nas seguintes frentes: 1. Criação e desenvolvimento do cardápio Elaboração de um cardápio fixo com toques contemporâneos de culinária brasileira, com variações sazonais (ex: a cada trimestre). Sugestão de entradas, pratos principais e sobremesas para funcionamento em: Almoço (segunda a sexta) Jantar (quinta a sábado) Eventos (domingo à tarde – samba, mpb, eletrônica) Avaliação de custos, fichas técnicas e precificação. Foco em sabor, temperatura, apresentação e tempo de preparo/serviço. 2. Configuração da cozinha profissional Apoio no dimensionamento e definição do layout da cozinha, respeitando o espaço disponível e os fluxos operacionais. Lista técnica de equipamentos necessários (quentes, frios e de apoio), com indicação de prioridades para compra. Sugestões de marcas ou fornecedores (caso aplicável). Otimização do espaço visando agilidade, segurança e eficiência. 3. Apoio adicional desejável (não obrigatório, mas um diferencial caso o consultor(a) ofereça) Treinamento inicial da equipe de cozinha Acompanhamento na implantação dos processos operacionais Apoio na padronização da apresentação dos pratosQual seu objetivo com a consultoria? Layout, equipamentos necessários e fluxo da cozinha, aprimorar o cardápio, fornecedores e cozinha, respaldo desde a concepção até inauguração, melhorar processos e fluxo de trabalho, reajustar custos operacionais e aumentar lucratividadeCom que frequência precisará do consultor? TrimestralLugar do serviço: Domicilio/local do clienteQuando começará o serviço? Nos próximos diasHorario de preferencia O dia inteiroPreferência para o serviço: Relação qualidade/preço
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Conselheiro Lafaiete, Brasil Cronoshare.Com.Br Tempo inteiroEstou estruturando um restaurante com proposta contemporânea e localização em um rooftop com vista panorâmica no centro de conselheiro lafaiete/mg, com previsão de inauguração na primeira quinzena de novembro de ****.Busco um(a) consultor(a) gastronômico(a) para me auxiliar nas seguintes frentes:1. Criação e desenvolvimento do cardápioElaboração...
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Chefe De Cozinha
1 semana atrás
Conselheiro Lafaiete, Brasil Smr - Servico Social E Psicologia Tempo inteiroDescrição O chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...
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Chefe De Cozinha
Há 4 dias
Conselheiro Lafaiete, Brasil Smr - Servico Social E Psicologia Tempo inteiroDescrição O chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...
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Chefe De Cozinha
Há 11 horas
Conselheiro Lafaiete, Brasil Smr - Servico Social E Psicologia Tempo inteiroDescrição O chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...
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Auxiliar de Cozinha
2 semanas atrás
Conselheiro Lafaiete, Brasil SUPERMERCADO BRASIL Tempo inteiroResponsável por manter organizado o local e os equipamentos necessários para a preparação de alimentos e montagens dos pratos. Suporte ao cozinheiro, fazendo a separação e a limpeza dos objetos e dos alimentos. Descasca, corta, rala e faz outras ações no manejo da comida, conforme as orientações do cheff de cozinha. Observa data de validade,...
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Conselheiro Lafaiete, Minas Gerais, Brasil SMR Psicologia, Social e Rh Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoDescriçãoO chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...
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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Conselheiro Lafaiete, Brasil SMR - SERVICO SOCIAL E PSICOLOGIA Tempo inteiroDescriçãoO chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Conselheiro Lafaiete, Brasil SMR - SERVICO SOCIAL E PSICOLOGIA Tempo inteiroDescriçãoO chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Conselheiro Lafaiete, Brasil SMR - SERVICO SOCIAL E PSICOLOGIA Tempo inteiroDescriçãoO chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...
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Chefe de Cozinha
1 dia atrás
Conselheiro Lafaiete, Brasil SMR - SERVICO SOCIAL E PSICOLOGIA Tempo inteiroDescriçãoO chefe de cozinha é o profissional que comanda e supervisiona a cozinha de um restaurante, tendo a responsabilidade de criar o cardápio, gerenciar a equipe e o estoque, garantir a qualidade e apresentação dos pratos, e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Possui conhecimento técnico de culinária e...
