Sous Chef

4 semanas atrás


São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

Company Description

"Why work for Accor?
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities.
By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit />Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo #BELIMITLESS"

Job Description

  1. Check all equipment prior to service where applicable.
  2. Distribute work schedules in appropriate sections of the Kitchen and delegate work to ensure deadlines assigned by Senior Management are met.
  3. Liaise with outlet Managers to facilitate service delivery and ensure standards are maintained.
  4. Monitor the presentation of food to ensure it complies with company standards and guidelines as per prescribed recipes.
  5. Record all recipes and update the manual as required to ensure the Kitchen has comprehensive information at all times.
  6. Oversee all front of house food set ups to ensure they are as per guidelines set by the Executive Chef.
  7. Organise rosters for casual, agency and section staff as per guidelines set by the Executive Chef.
  8. Promote an environment of team work to facilitate the achievement of department and ACCOR objectives.
  9. Monitor quantity and quality of food products for the assigned section to ensure compliance with ACCOR standards.
  10. Evaluate systems and procedures to facilitate continuous improvement in the delivery of products and services.
  11. Monitor the operation of the Kitchen to ensure HACCP procedures are followed and clear records are kept at all times.
  12. Training: coordinates with the training manager, ensure new joinees are inducted with proper departmental orientation, explain tasks, and ensure that existing team members are empowered with new skills and wherever possible multi-skilling is done on merit. Maintains relevant documentation for training needs and completion of sessions.
  13. Counselling: every team member's performance needs to be evaluated on a periodic basis and follow standard procedure laid down by the management. Motivate and encourage slow learners to enable brisk and efficient delivery of tasks. Conduct individual appraisals, understand the need for motivation, growth, and retention of team members.
#J-18808-Ljbffr
  • Sous Chef

    2 meses atrás


    São Paulo, Brasil HotelConsult Tempo inteiro

    Buscamos um Sous Chef de Cozinha experiente para atuar em um hotel de grande porte, focado em oferecer uma experiência gastronômica sofisticada e de alta qualidade aos hóspedes. O profissional será responsável por auxiliar o Chef de Cozinha na criação de cardápios, execução de pratos e na gestão da equipe da cozinha.Responsabilidades: ...

  • Sous Chef

    2 meses atrás


    São Paulo, Brasil HotelConsult Tempo inteiro

    Buscamos um Sous Chef de Cozinha experiente para atuar em um hotel de grande porte, focado em oferecer uma experiência gastronômica sofisticada e de alta qualidade aos hóspedes. O profissional será responsável por auxiliar o Chef de Cozinha na criação de cardápios, execução de pratos e na gestão da equipe da cozinha. Responsabilidades: ...

  • Sous Chef hotelaria

    2 meses atrás


    São Paulo, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    Buscamos um Sous Chef de Cozinha experiente para atuar em um hotel de grande porte, focado em oferecer uma experiência gastronômica sofisticada e de alta qualidade aos hóspedes. O profissional será responsável por auxiliar o Chef de Cozinha na criação de cardápios, execução de pratos e na gestão da equipe da cozinha.Responsabilidades:Auxiliar na...

  • Sous Chef hotelaria

    2 meses atrás


    São Paulo, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    Buscamos um Sous Chef de Cozinha experiente para atuar em um hotel de grande porte, focado em oferecer uma experiência gastronômica sofisticada e de alta qualidade aos hóspedes. O profissional será responsável por auxiliar o Chef de Cozinha na criação de cardápios, execução de pratos e na gestão da equipe da cozinha.Responsabilidades:Auxiliar na...

  • Sous chef

    2 meses atrás


    SAO PAULO, Brasil RH Grandes Talentos Tempo inteiro

    Sous Chef Responsável por planejar e administrar o funcionamento de um novo restaurante de uma marca já renomada, realizando a elaboração dos cardápios, criação de novos pratos, fichas técnicas e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Organizar as ordens de preparo de pedido, direcionar tarefas de funcionários, controle de estoque,...


  • São Paulo, Brasil Catho Online Ltda. - BR - Director Tempo inteiro

    ResponsabilidadesSupervisionar a preparação dos pratos e garantir a qualidade dos alimentos.Treinar e orientar a equipe de cozinha.Criar novos pratos e atualizar o cardápio conforme as tendências do mercado.RequisitosExperiência prévia como Sous Chef em cozinha italiana.Conhecimento profundo da culinária italiana.Capacidade de liderança e...

  • Chef de Cozinha

    Há 1 mês


    São Paulo, São Paulo, Brasil Rh Grandes Talentos Tempo inteiro

    Descrição do Cargo: O Sous Chef é responsável por planejar e administrar o funcionamento de um novo restaurante de uma marca já renomada. Sua principal função é a elaboração dos cardápios, criação de novos pratos, fichas técnicas e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Além disso, é responsável por organizar as ordens de...

  • Chefe de Cozinha Executivo

    2 semanas atrás


    São Paulo, São Paulo, Brasil RH Grandes Talentos Tempo inteiro

    Localizada em REGIÃO DE PINHEIROS, a RH Grandes Talentos busca um profissional para o cargo de Chefe de Cozinha Executivo. Este é um oportunidade incrível para quem deseja trabalhar em uma equipe dinâmica e estar ao lado de um dos nossos restaurantes mais renomados.O salário estimado é de R$ 12.500,00 por mês.Sobre a Vaga:O nosso Sous Chef será...


  • São Paulo, São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    **Job Title:** Restaurant Sous Chef**About the Role:**We are seeking a highly skilled and experienced Restaurant Sous Chef to join our culinary team at Accor Hotels. As a key member of our kitchen team, you will be responsible for managing food preparation, ensuring exceptional service, and maintaining a safe and clean work environment.**Key...

  • Chefe de Cozinha Adjunto

    3 semanas atrás


    São Paulo, São Paulo, Brasil RH Grandes Talentos Tempo inteiro

    Descrição do Cargo:O Sous Chef é responsável por planejar e administrar o funcionamento de um novo restaurante de uma marca já renomada. Suas responsabilidades incluem: Planejar cardápios e criar novos pratos para o menu do restaurante; Supervisionar a equipe de cozinheiros e ajudantes para garantir a qualidade dos pratos preparados; Organizar ordens...

  • Executive Sous Chef

    4 semanas atrás


    São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Join us at Accor, where life pulses with passion! As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep...

  • Sous Chef

    4 semanas atrás


    São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Company Description #BeLimitless We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities....

  • Chef de Partie

    4 semanas atrás


    São Paulo, Brasil Holiday Inn Anhembi Tempo inteiro

    Responsabilidades:Supervisionar e coordenar a produção de pratos em sua estação designada, garantindo a qualidade e a consistência dos alimentos. Preparar, cozinhar e apresentar pratos de acordo com os padrões e receitas estabelecidos pelo Chef Executivo e Sous Chef. Gerenciar e treinar a equipe de cozinha em sua estação, garantindo que todos sigam...

  • Sous Chef

    5 meses atrás


    Sao Paulo, Brasil Catena Tempo inteiro

    **A Empresa** Aqui no Petit Petit temos alma de bistrô e essência de Santa Catarina! Servimos café da manhã, brunch & almoço francesinhos de segunda à sábado no Itaim Bibi. Somos liderados pela Chef Bruna Leite, autora do livro Pequenos Gourmets, aluna Le Cordon Bleu Paris e cozinheira no Noma em Copenhagen. **O Que Você Vai Fazer** - Ocupar a...


  • São Paulo, São Paulo, Brasil RH Grandes Talentos Tempo inteiro

    Sobre o CargoBuscamos um profissional experiente em gestão de cozinha para assumir o papel de Chefe de Cozinha Executivo em nosso restaurante. O responsável planejará e administrará o funcionamento da cozinha, garantindo a qualidade e a eficiência no atendimento aos clientes.Responsabilidades - Planejar e administrar a cozinha; - Elaborar cardápios e...

  • Sub Chefe de Cozinha

    6 meses atrás


    Sao Paulo, Brasil Lido Bar e Restaurante Ltda Tempo inteiro

    Procura um/a sous chefe de cozinha responsável para - elaboração das fichas técnicas. - administração e gerenciamento do estoque. - coordenação da equipe de **cozinha**. - verificação da qualidade e apresentação dos pratos. - supervisão das boas práticas de higiene e segurança. Necessaria: Experiência de pelo menos um ano continuativos em...

  • Sub Chefe de Cozinha

    6 meses atrás


    Sao Paulo, Brasil Lido Bar e Restaurante Ltda Tempo inteiro

    Procura um/a sous chefe de cozinha responsável para - elaboração das fichas técnicas. - administração e gerenciamento do estoque. - coordenação da equipe de **cozinha**. - verificação da qualidade e apresentação dos pratos. - supervisão das boas práticas de higiene e segurança. Necessaria: Experiência de pelo menos um ano continuativos em...

  • Chef de Partie

    4 semanas atrás


    São Paulo, Brasil Holiday Inn Anhembi Tempo inteiro

    Responsabilidades: Supervisionar e coordenar a produção de pratos em sua estação designada, garantindo a qualidade e a consistência dos alimentos. Preparar, cozinhar e apresentar pratos de acordo com os padrões e receitas estabelecidos pelo Chef Executivo e Sous Chef. Gerenciar e treinar a equipe de cozinha em sua estação, garantindo que todos sigam...

  • Sous Chef

    3 semanas atrás


    São Paulo, São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    About the Role:As a highly skilled Sous Chef with expertise in Asian cuisine, you will be entrusted with ensuring the exceptional quality of our culinary offerings at Sofitel Bahrain. In this role, you will play a vital role in the creation and execution of innovative menu items, while also providing guidance and fostering the growth of your team.Key...

  • Sous Chef

    2 semanas atrás


    São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Job DescriptionAssign in detail, specific duties to all employees under his/her supervision and instructs them in their work.Ensure personal cleanliness and proper deportment of all team members.Work closely with the Executive Chef in determining quality and quantity of food materials used with a view of eliminating wastage.Discuss with the Executive Chef...