Supervisor de Cozinha

Há 2 dias

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil El Misti Hostels Tempo inteiro
Overview

Descrição

QUEM SOMOS Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado.

EMPRESA El Misti Hostels

LOCALIZAÇÃO Ipanema, Rio de Janeiro/RJ

Responsibilities
  • Gestão Operacional: Supervisionar a preparação e o serviço de alimentos, garantindo o cumprimento de padrões de qualidade e segurança alimentar. Planejar e organizar a rotina da cozinha, incluindo horarios de produção e operação. Monitorar o tempo de produção e garantir que os prazos sejam cumpridos.
  • Liderança de Equipe: Liderar e treinar a equipe de cozinheiros, distribuindo tarefas e monitorando a performance. Coordenar escalas de trabalho, garantindo que a equipe esteja adequada às demandas do serviço. Resolver conflitos e promover um ambiente de trabalho colaborativo.
  • Controle de Estoque e Pedidos: Controlar o estoque de ingredientes, verificar a necessidade de reposição e fazer pedidos de insumos. Gerenciar o armazenamento adequado dos alimentos e o controle de desperdício. Realizar inventários periódicos e garantir a utilização eficiente dos produtos.
  • Garantia de Padrões de Higiene e Segurança: Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as etapas da produção. Realizar inspeções periódicas e corrigir possíveis desvios nos procedimentos de limpeza e manipulação de alimentos.
  • Desenvolvimento e Aperfeiçoamento de Cardápios: Colaborar no desenvolvimento de novos pratos e na melhoria do cardápio, considerando custos, qualidade e tendências. Ajustar o cardápio conforme feedback dos clientes e da equipe, mantendo a inovação e a diversidade nas opções oferecidas.
  • Controle Financeiro: Gerenciar o custo dos alimentos, mantendo a operação dentro do orçamento estabelecido. Analisar relatórios de custos e desperdícios, sugerindo melhorias para otimização de recursos.
  • Manutenção de Equipamentos: Monitorar o uso adequado dos equipamentos de cozinha e solicitar manutenções ou substituições quando necessário. Garantir a correta limpeza e conservação dos utensílios e maquinários.
  • Apoio ao Atendimento: Trabalhar em parceria com a equipe de atendimento para garantir que os pratos sejam servidos corretamente e dentro dos padrões exigidos. Resolver problemas relacionados a pedidos de clientes e adaptar a produção quando necessário.
Qualifications
  • Competenças técnicas: Gestão de Cozinha, Gestão operativa, Controle de Estoque e Custo, gestão de equipe, Normas de Segurança e Higiene Alimentar, Técnicas Culinárias.
  • Competenças comportamentais: Liderança, comunicação eficaz, resolução de problemas, organização e planejamento, orientação para resultados, flexibilidade, trabalhar sobre pressão e iniciativa.
Contract
  • CONTRATO CLT (Efetivo)
  • REMUNERAÇÃO R$2092- + Comissões.
Benefits
  • Vale Transporte
  • Vale Alimentação
#J-18808-Ljbffr

  • Supervisor de Operações de Cozinha

    Há 4 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeExperiência Tempo inteiro R$48.000 - R$96.000

    Descrição da Vaga:O candidato ideal deve ter experiência em gestão de equipe e gerenciar equipes eficazes para melhorar a produtividade e qualidade dos produtos. Nossa empresa busca um Supervisor de Produção experiente para liderar a operação da cozinha.Responsabilidades: Gestão de equipe;Chechagem e controle de processos;Seguimento de...

  • Supervisor de Produção

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeProdução Tempo inteiro R$1.700 - R$9.000

    Buscamos um profissional motivado e experiente para assumir o cargo de supervisor de produção. A posição envolve gerenciar equipes e operações de cozinha, além de garantir a qualidade dos produtos.**Responsabilidades:**Gestão de equipe;Gerenciamento de operações de cozinha;Controle de qualidade;Desenvolvimento de rotinas de...

  • Supervisor De Produção Alimentar

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Consultoria Acerta Tempo inteiro

    Vaga: Supervisor de Produção AlimentarSegmento: Buffet de Festa de Alto PadrãoLocal: Botafogo, Rio de JaneiroDescrição da vaga:Estamos em busca de um Supervisor de Produção Alimentar para atuar em um buffet de festa de alto padrão em Botafogo.O profissional será responsável por supervisionar o dia a dia da cozinha de produção, garantindo que...

  • Chef e Supervisor

    Há 5 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeSupervisor Tempo inteiro R$1.950 - R$2.000

    Buscamos profissionais experientes para ocupar cargos de chef e supervisor na nossa hamburgueria.Responsabilidades:Gerenciar a cozinhaTrabalhar diretamente com os donos da empresaSupervisionar funcionários da áreaRequisitos:Experiência em gerenciamento de cozinhaCapacidade de trabalhar em equipeBoa comunicaçãoVantagens:Acesso à formação...

  • Coordenador de Cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$2.092

    **Função Principal:**O cargo é responsável pela gestão diária da cozinha, garantindo a qualidade e segurança dos produtos alimentícios.**Responsabilidades Principais:Desenvolver e implementar planos operacionais para otimizar a rotina da cozinha;Monitorar e controlar o tempo de produção, garantindo a entrega dentro do prazo estabelecido;Liderar e...

  • Chef de Cozinha

    Há 4 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGastronomia Tempo inteiro R$2.092.000

    Buscamos um profissional experiente para assumir o cargo de Supervisor de Cozinha. Nesta posição, você terá a oportunidade de trabalhar em uma equipe dinâmica e contribuir para a excelência gastronômica da nossa empresa.">Descrição do Cargo O Supervisor de Cozinha é responsável por garantir a eficiência operacional da cozinha, cumprindo padrões...

  • Auxiliar De Cozinha

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Inklua Servicos Para Inclusao De Pcd Ltda Tempo inteiro

    Auxiliar serviço de limpeza e auxiliar a distribuição/reposição como: coletar amostras de alimentos, pré-preparo e preparar salada de frutas escolher cereais.Limpar e organizar o refeitório, lavar panelas recolher o lixo e higienizar a área, preparar a distribuição de bebidas, distribuir e repor alimentos bebidas e utensílios.//as tarefas...

  • Supervisor de cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Descrição QUEM SOMOS Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado. EMPRESA El Misti Hostels LOCALIZAÇÃO Ipanema, Rio de Janeiro/RJ Descrição Garantir a eficiencia operacional, o cumprimento de padroes de qualidade, a gestao da equipe e a otimizacao de recursos, assegurando a entrega de uma experiencia...

  • Supervisor de Cozinha

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil El Misti Hostels Tempo inteiro

    Descrição QUEM SOMOS : Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado. EMPRESA : El Misti Hostels LOCALIZAÇÃO : Ipanema, Rio de Janeiro/RJ Descrição do Cargo Responsável por garantir a eficiência operacional, o cumprimento de padrões de qualidade, a gestão da equipe e a otimização de recursos, assegurando uma...

  • Supervisor de cozinha.

    Há 3 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil F&B HOSPEDAGENS LTDA Tempo inteiro

    Descrição QUEM SOMOS Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado. EMPRESA El Misti Hostels LOCALIZAÇÃO Ipanema, Rio de Janeiro/RJ Descrição Garantir a eficiencia operacional, o cumprimento de padroes de qualidade, a gestao da equipe e a otimizacao de recursos, assegurando a entrega de uma experiencia...