Supervisor de cozinha.

Há 2 dias

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil F&B HOSPEDAGENS LTDA Tempo inteiro
Descrição

QUEM SOMOS Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado.

EMPRESA El Misti Hostels

LOCALIZAÇÃO Ipanema, Rio de Janeiro/RJ

Descrição

Garantir a eficiencia operacional, o cumprimento de padroes de qualidade, a gestao da equipe e a otimizacao de recursos, assegurando a entrega de uma experiencia gastronomica de excelencia para os clientes.

Compentencias tecnicas: Gestao de Cozinha, Gestao operativa, Controle de Estoque e Custo, gestao de equipe, Normas de Seguranca e Higiene Alimentar,Tecnicas Culinarias

Competencias Comportamentais: Lideranca, comunicacao eficaz, resolucao de problemas, organizacao e planejamento, orientacao para resultados, flexibilidade, trabalhar sobre pressao e iniciativa.

Atividade

Gestao Operacional:
Supervisionar a preparacao e o servico de alimentos, garantindo o cumprimento de padroes de qualidade e seguranca alimentar. Planejar e organizar a rotina da cozinha, incluindo horarios de producao e operacao.
Monitorar o tempo de producao e garantir que os prazos sejam cumpridos.

Lideranca de Equipe:
Liderar e treinar a equipe de cozinheiros, distribuindo tarefas e monitorando a performance. Coordenar escalas de trabalho, garantindo que a equipe esteja adequada as demandas do servico. Resolver conflitos e promover um ambiente de trabalho colaborativo.

Controle de Estoque e Pedidos:
Controlar o estoque de ingredientes, verificar a necessidade de reposicao e fazer pedidos de insumos. Gerenciar o armazenamento adequado dos alimentos e o controle de desperdicio.
Realizar inventarios periodicos e garantir a utilizacao eficiente dos produtos.

Garantia de Padroes de Higiene e Seguranca:
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e seguranca alimentar em todas as etapas da producao.
Realizar inspecoes periodicas e corrigir possiveis desvios nos procedimentos de limpeza e manipulacao de alimentos.

Desenvolvimento e Aperfeicoamento de Cardapios:
Colaborar no desenvolvimento de novos pratos e na melhoria do cardapio, considerando custos, qualidade e tendencias. Ajustar o cardapio conforme feedback dos clientes e da equipe, mantendo a inovacao e a diversidade nas opcoes oferecidas.

Controle Financeiro:
Gerenciar o custo dos alimentos, mantendo a operacao dentro do orcamento estabelecido. Analisar relatorios de custos e desperdicios, sugerindo melhorias para otimizacao de recursos.

Manutencao de Equipamentos:
Monitorar o uso adequado dos equipamentos de cozinha e solicitar manutencoes ou substituicoes quando necessario. Garantir a correta limpeza e conservacao dos utensilios e maquinarios.

Apoio ao Atendimento:
Trabalhar em parceria com a equipe de atendimento para garantir que os pratos sejam servidos corretamente e dentro dos padroes exigidos. Resolver problemas relacionados a pedidos de clientes e adaptar a producao quando necessario.

CONTRATO CLT (Efetivo)

REMUNERAÇÃO R$2092- + Comissões.

BENEFÍCIOS

  • Vale Transporte
  • Vale Alimentação

  • Supervisor de Operações de Cozinha

    Há 3 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeExperiência Tempo inteiro R$48.000 - R$96.000

    Descrição da Vaga:O candidato ideal deve ter experiência em gestão de equipe e gerenciar equipes eficazes para melhorar a produtividade e qualidade dos produtos. Nossa empresa busca um Supervisor de Produção experiente para liderar a operação da cozinha.Responsabilidades: Gestão de equipe;Chechagem e controle de processos;Seguimento de...

  • Supervisor de Produção

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeProdução Tempo inteiro R$1.700 - R$9.000

    Buscamos um profissional motivado e experiente para assumir o cargo de supervisor de produção. A posição envolve gerenciar equipes e operações de cozinha, além de garantir a qualidade dos produtos.**Responsabilidades:**Gestão de equipe;Gerenciamento de operações de cozinha;Controle de qualidade;Desenvolvimento de rotinas de...

  • Supervisor De Produção Alimentar

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Consultoria Acerta Tempo inteiro

    Vaga: Supervisor de Produção AlimentarSegmento: Buffet de Festa de Alto PadrãoLocal: Botafogo, Rio de JaneiroDescrição da vaga:Estamos em busca de um Supervisor de Produção Alimentar para atuar em um buffet de festa de alto padrão em Botafogo.O profissional será responsável por supervisionar o dia a dia da cozinha de produção, garantindo que...

  • Chef e Supervisor

    Há 5 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeSupervisor Tempo inteiro R$1.950 - R$2.000

    Buscamos profissionais experientes para ocupar cargos de chef e supervisor na nossa hamburgueria.Responsabilidades:Gerenciar a cozinhaTrabalhar diretamente com os donos da empresaSupervisionar funcionários da áreaRequisitos:Experiência em gerenciamento de cozinhaCapacidade de trabalhar em equipeBoa comunicaçãoVantagens:Acesso à formação...

  • Coordenador de Cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$2.092

    **Função Principal:**O cargo é responsável pela gestão diária da cozinha, garantindo a qualidade e segurança dos produtos alimentícios.**Responsabilidades Principais:Desenvolver e implementar planos operacionais para otimizar a rotina da cozinha;Monitorar e controlar o tempo de produção, garantindo a entrega dentro do prazo estabelecido;Liderar e...

  • Chef de Cozinha

    Há 4 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGastronomia Tempo inteiro R$2.092.000

    Buscamos um profissional experiente para assumir o cargo de Supervisor de Cozinha. Nesta posição, você terá a oportunidade de trabalhar em uma equipe dinâmica e contribuir para a excelência gastronômica da nossa empresa.">Descrição do Cargo O Supervisor de Cozinha é responsável por garantir a eficiência operacional da cozinha, cumprindo padrões...

  • Auxiliar De Cozinha

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Inklua Servicos Para Inclusao De Pcd Ltda Tempo inteiro

    Auxiliar serviço de limpeza e auxiliar a distribuição/reposição como: coletar amostras de alimentos, pré-preparo e preparar salada de frutas escolher cereais.Limpar e organizar o refeitório, lavar panelas recolher o lixo e higienizar a área, preparar a distribuição de bebidas, distribuir e repor alimentos bebidas e utensílios.//as tarefas...

  • Supervisor de cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Descrição QUEM SOMOS Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado. EMPRESA El Misti Hostels LOCALIZAÇÃO Ipanema, Rio de Janeiro/RJ Descrição Garantir a eficiencia operacional, o cumprimento de padroes de qualidade, a gestao da equipe e a otimizacao de recursos, assegurando a entrega de uma experiencia...

  • Supervisor de Cozinha

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil El Misti Hostels Tempo inteiro

    Descrição QUEM SOMOS : Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado. EMPRESA : El Misti Hostels LOCALIZAÇÃO : Ipanema, Rio de Janeiro/RJ Descrição do Cargo Responsável por garantir a eficiência operacional, o cumprimento de padrões de qualidade, a gestão da equipe e a otimização de recursos, assegurando uma...

  • Supervisor de Cozinha

    1 dia atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil El Misti Hostels Tempo inteiro

    Overview Descrição QUEM SOMOS Somos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado. EMPRESA El Misti Hostels LOCALIZAÇÃO Ipanema, Rio de Janeiro/RJ Responsibilities Gestão Operacional: Supervisionar a preparação e o serviço de alimentos, garantindo o cumprimento de padrões de qualidade e segurança alimentar. Planejar e...