Chefe de Cozinha

4 semanas atrás

Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Equilíbrio Gastronomia Tempo inteiro

Estamos procurando um Chefe de Cozinha talentoso e criativo para se juntar à nossa equipe. O candidato ideal terá paixão por criar pratos e sobremesas deliciosas e visualmente impressionantes, combinando habilidades técnicas com imaginação e atenção aos detalhes.

Requisitos:

Ter domínio técnico e específico completo nível de experiência e maturidade profissional, executa tarefas mais complexas.

A partir de 3 anos atuando no setor.

Salário: à combinar

Almoço no local + VT.

Horário: à combinar

· Ser Inovador;

· Criar receitas;

· Elaborar ficha técnica de receitas obedecendo a normativa de custo estimada (Alimentos) de 25% a 33% e de (Bebidas) de 25% a 37%;

· Testar receitas;

· Adaptar receitas;

· Degustar produção culinária;

· Pesquisar novas técnicas, tecnologias e produtos;

· Criar apresentação;

· Finalizar pratos;

· Criar produtos direcionados ao público-alvo da empresa;

· Acompanhar a disponibilidade/sazonalidade da matéria prima;

· Identificar tendências;

· Avaliar capacidade de produção (funcionários/estrutura)

· Sugerir harmonização

· Dimensionar equipe de trabalho;

· Planejar escala de folga;

· Orientar execução do serviço;

· Controlar cumprimento de horário;

· Intermediar informações entre equipe e superiores/clientes;

· Fazer pré-preparo;

· Montar praça (mise-en-place);

· Organizar pedidos: Receber, direcionar para a produção e elaboração do prato e direciona para o Salão;

· Executar preparação de alimentos;

· Controlar preparação dos alimentos;

· Controlar marcha e saída (pedidos);

· Checar processos de preparo e finalização dos pratos;

· Capacitar periodicamente cada corresponsável que necessite de tal atualização; ou, identificar e direcionar para a atualização da função;

· Realizar processos de promoções entre a equipe;

· Ser criterioso ao extremo com seus produtos (Matéria Prima). Vale ressaltar que a qualidade do produto final é o imprescindível. Ser criterioso não significa ter o produto a todo custo e nem a qualquer custo, afinal deve-se tomar em conta seu CMV padrão já estipulado para realização de fichas técnicas;

· Planejar toda a rotina de trabalho, observando as Ordens de Produção, Eventos, Planejamento com as Dietas e etc;

· Observar se todos seus equipamentos de uso e consumo estão adequados ao uso;

  • Chefe de Cozinha Experiente

    4 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Hotel de nadai Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Cozinheiro chefeEmpresa:Hotel de nadaiHotéis.Ramo:Turismo/ Hotelaria (FH)

  • Chefe de Cozinha Experiente

    3 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Hotel de nadai Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Cozinheiro chefeEmpresa:Hotel de nadaiHotéis.Ramo:Turismo/ Hotelaria (CE)

  • Chefe de Cozinha Experiente

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Paraná, Brasil Hotel de nadai Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Cozinheiro chefeEmpresa:Hotel de nadaiHotéis.Ramo:Turismo/ Hotelaria (DF)

  • Auxiliar de Cozinha

    4 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil HOTEL CARIMA LTDA Tempo inteiro

    Auxiliar de Cozinha - Copa ResponsabilidadesPreparar e organizar os ingredientes necessários para a elaboração dos pratos Auxiliar na preparação dos pratos conforme as especificações da chef Manter a cozinha limpa e organizada Auxiliar no controle de estoque de alimentos e materiais de cozinha Seguir as normas de higiene e segurança alimentar ...

  • auxiliar de cozinha

    1 semana atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil La Caverma Tempo inteiro R$21.900 por ano

    O auxiliar de cozinha desempenha funções que garantem o funcionamento de ambientes culináriosPreparação de ingredientes, como cortar, descascar e lavar alimentos.Auxílio no preparo de pratos conforme orientação dos chefs.Limpeza e organização da área de trabalho.Lavagem de utensílios e equipamentos de cozinha.Manutenção do estoque de alimentos...

  • Chefe de Cozinha Experiente

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Paraná, Brasil Hotel de nadai Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Cozinheiro chefeEmpresa:Hotel de nadaiHotéis.Ramo:Turismo/ Hotelaria (DK)

  • Auxiliar de Cozinha

    4 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Equilíbrio Gastronomia Tempo inteiro

    Estamos procurando um Auxliar de Cozinha ágil para se juntar à nossa equipe. O candidato ideal terá paixão por limpeza e organização , combinando habilidades técnicas com imaginação e atenção aos detalhes. Requisitos: Experiência comprovada de pelo menos 6 meses, maturidade profissional de aprendizado, sem autonomia para tomada de...

  • Cozinheiro chefe

    3 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Paraná, Brasil Hotel de nadai Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Cozinheiro chefeEmpresa:Hotel de nadaiHotéis.Ramo:Turismo/ Hotelaria (BG)

  • Chef de Cozinha

    3 semanas atrás

    Tijucas do Sul, Paraná, Paraná, Brasil Rh curitiba Tempo inteiro

    CHEFE DE COZINHA Salário R$ 4. 500,00 + Veiculo da empresa + Refeição no local + Moradia (caso tenha interesse) + Seguro de Vida. LOCAL:Tijucas do Sul. Paraná. REQUISITOS:Com experiência em restaurantes de estrada, lanchonetes ou refeitórios industriais. ATIVIDADES:Gerenciamento de equipe da cozinha (15 a 20 funcionários:cozinheiros e auxiliares),...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Tijucas do Sul, Paraná, Paraná, Brasil Rh curitiba Tempo inteiro

    CHEFE DE COZINHA Salário R$ 4. 500,00 + Veiculo da empresa + Refeição no local + Moradia (caso tenha interesse) + Seguro de Vida. LOCAL:Tijucas do Sul. Paraná. REQUISITOS:Com experiência em restaurantes de estrada, lanchonetes ou refeitórios industriais. ATIVIDADES:Gerenciamento de equipe da cozinha (15 a 20 funcionários:cozinheiros e auxiliares),...