Chefe de Cozinha

3 semanas atrás

FOZ DO IGUACU, Brasil Equilíbrio Gastronomia Tempo inteiro

Estamos procurando um Chefe de Cozinha talentoso e criativo para se juntar à nossa equipe. O candidato ideal terá paixão por criar pratos e sobremesas deliciosas e visualmente impressionantes, combinando habilidades técnicas com imaginação e atenção aos detalhes. Requisitos: Ter domínio técnico e específico completo nível de experiência e maturidade profissional, executa tarefas mais complexas. A partir de 3 anos atuando no setor. Salário: à combinar Almoço no local + VT. Horário: à combinar · Ser Inovador; · Criar receitas; · Elaborar ficha técnica de receitas obedecendo a normativa de custo estimada (Alimentos) de 25% a 33% e de (Bebidas) de 25% a 37%; · Testar receitas; · Adaptar receitas; · Degustar produção culinária; · Pesquisar novas técnicas, tecnologias e produtos; · Criar apresentação; · Finalizar pratos; · Criar produtos direcionados ao público-alvo da empresa; · Acompanhar a disponibilidade/sazonalidade da matéria prima; · Identificar tendências; · Avaliar capacidade de produção (funcionários/estrutura) · Sugerir harmonização · Dimensionar equipe de trabalho; · Planejar escala de folga; · Orientar execução do serviço; · Controlar cumprimento de horário; · Intermediar informações entre equipe e superiores/clientes; · Fazer pré-preparo; · Montar praça (mise-en-place); · Organizar pedidos: Receber, direcionar para a produção e elaboração do prato e direciona para o Salão; · Executar preparação de alimentos; · Controlar preparação dos alimentos; · Controlar marcha e saída (pedidos); · Checar processos de preparo e finalização dos pratos; · Capacitar periodicamente cada corresponsável que necessite de tal atualização; ou, identificar e direcionar para a atualização da função; · Realizar processos de promoções entre a equipe; · Ser criterioso ao extremo com seus produtos (Matéria Prima). Vale ressaltar que a qualidade do produto final é o imprescindível. Ser criterioso não significa ter o produto a todo custo e nem a qualquer custo, afinal deve-se tomar em conta seu CMV padrão já estipulado para realização de fichas técnicas; · Planejar toda a rotina de trabalho, observando as Ordens de Produção, Eventos, Planejamento com as Dietas e etc; · Observar se todos seus equipamentos de uso e consumo estão adequados ao uso;

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    FOZ DO IGUACU, Brasil Complexo Rafain Tempo inteiro

    O Sub Chefe de Cozinha é o responsável, por planejar e administrar o funcionamento da cozinha dentro do restaurante auxiliando o Chefe de Cozinha. Ele é essencial na elaboração de novos cardápios e também supervisionando e gerenciando os trabalhos dos cozinheiros e auxiliares de cozinha. RESPONSABILIDADES: · Controlar e dirigir processos de...

  • Auxiliar de Cozinha

    3 semanas atrás

    FOZ DO IGUACU, Brasil HOTEL CARIMA LTDA Tempo inteiro

    Auxiliar de Cozinha - Copa Responsabilidades Preparar e organizar os ingredientes necessários para a elaboração dos pratos Auxiliar na preparação dos pratos conforme as especificações da chef Manter a cozinha limpa e organizada Auxiliar no controle de estoque de alimentos e materiais de cozinha Seguir as normas de higiene e segurança alimentar...

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    O Sub Chefe de Cozinha é o responsável, por planejar e administrar o funcionamento da cozinha dentro do restaurante auxiliando o Chefe de Cozinha. Ele é essencial na elaboração de novos cardápios e também supervisionando e gerenciando os trabalhos dos cozinheiros e auxiliares de cozinha. RESPONSABILIDADES: · Controlar e dirigir processos de...

  • Sub Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Foz do Iguaçu, Brasil Complexo Rafain Tempo inteiro

    O Sub Chefe de Cozinha é o responsável, por planejar e administrar o funcionamento da cozinha dentro do restaurante auxiliando o Chefe de Cozinha. Ele é essencial na elaboração de novos cardápios e também supervisionando e gerenciando os trabalhos dos cozinheiros e auxiliares de cozinha. **RESPONSABILIDADES**: - Controlar e dirigir processos de...

  • Sub Chefe De Cozinha

    1 semana atrás

    Foz do Iguaçu, Brasil Complexo Rafain Tempo inteiro

    O Sub Chefe de Cozinha é o responsável, por planejar e administrar o funcionamento da cozinha dentro do restaurante auxiliando o Chefe de Cozinha.Ele é essencial na elaboração de novos cardápios e também supervisionando e gerenciando os trabalhos dos cozinheiros e auxiliares de cozinha.RESPONSABILIDADES: · Controlar e dirigir processos de...

  • Auxiliar de Cozinha

    3 semanas atrás

    FOZ DO IGUACU, Brasil Equilíbrio Gastronomia Tempo inteiro

    Estamos procurando um Auxliar de Cozinha ágil para se juntar à nossa equipe. O candidato ideal terá paixão por limpeza e organização , combinando habilidades técnicas com imaginação e atenção aos detalhes. Requisitos: Experiência comprovada de pelo menos 6 meses, maturidade profissional de aprendizado, sem autonomia para tomada de decisões...

  • Chef De Cozinha

    Há 3 dias

    Foz do Iguaçu, Brasil Belmond Tempo inteiro

    Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente.Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor.Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Foz do Iguaçu, Brasil AM Foods Tempo inteiro

    Empresa especialista em food service admite Chefe de Cozinha em Foz do Iguaçu. **Responsabilidades**: Responsável total pela cozinha. Gestão da equipe direta. Garantia de custo de mercadorias (consumo adequado). Preparos e padrão da casa. **Remuneração**: - Salário: A combinar. - Comissões - Refeição no Local - Vale Transporte **Outras...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Barra do Piraí, Brasil Gservice Ltda Tempo inteiro

    comando de equipe - finalização de pratos - corte de carne - cozinhar com volume - conhecer forno combinado - noções de eventosdiferencial cursos na área, ter trabalhado com cozinha industrialter disponibilidade de horárioTipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$*****,00 por mêsBenefícios:Assistência médicaAssistência odontológicaCesta...

  • Chef de Cozinha

    Há 7 dias

    São Caetano do Sul, Brasil SOBERANA SERVIÇOS TERCEIRIZADOS LTDA Tempo inteiro

    liderar e gerenciar toda a operação de uma cozinha, desde a elaboração do cardápio até a finalização dos pratos. Ele atua como um gerente, supervisionando a equipe de cozinha, controlando o estoque, garantindo a qualidade dos alimentos e coordenando a produção para que tudo ocorra de forma eficiente e dentro dos padrões estabelecidos. Tipo de...