Subchefe de cozinha

Um subchefe de cozinha é o segundo no comando dentro de uma cozinha profissional, logo abaixo do chefe de cozinha. É uma posição de grande responsabilidade, e o subchefe atua como o braço direito do chefe, assumindo o controle da operação na ausência dele. Responsabilidades e atribuições Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha. Controlar e registrar as sobras e desperdício. Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos. Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente. Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs na ausência ou sob supervisão do chefe de cozinha. Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica. Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar. Preparar escalas de pessoal e horários. Realizar inventários e contagens de insumos e materiais. Supervisionar a apresentação dos pratos. Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área. Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets. Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe. Treinar o pessoal no ambiente de trabalho. Requisitos e qualificações Experiência na função Ensino Superior cursando Informações adicionais Convênio Médico Convênio Odontológico Seguro de Vida Vale Transporte Vale Alimentação ou Vale Refeição Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas, sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos. Junto com você e um time plural e diverso, onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são, queremos ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar. Vamos juntos nessa? :) Confira nossas vagas. Lembre-se: nossos processos seletivos são totalmente gratuitos e realizados apenas pelo site oficial . Não solicitamos pagamento de taxas ou inscrição em cursos.