Chefe Executivo

Há 13 horas

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Arpoador Tempo inteiro

O Grupo Arpoador está à procura de pessoa talentosa e apaixonada por gastronomia para unir-se ao time na posição de Chefe Executivo de Cozinha, no Arp Bar de Praia, localizado no icônico Hotel Arpoador. Valorizamos os princípios da ética, elegância natural, sustentabilidade, excelência, gentileza e união em todos os aspectos do nosso negócio. Se você compartilha desses valores e é uma pessoa experiente e inovadora na área da gastronomia, candidate-se Analisaremos o seu currículo com prazer. Requisitos:Experiência comprovada como Chefe Executivo de Cozinha em estabelecimentos de alto padrão. Paixão pela gastronomia e conhecimento abrangente de técnicas culinárias, ingredientes e tendências atuais. Habilidades excepcionais de liderança, gestão de processos e comunicação. Capacidade comprovada de desenvolver menus inovadores e executar pratos com excelência e elegância natural. Forte conhecimento em controle de custos, otimização de operações de cozinha e práticas sustentáveis. Certificação em higiene e segurança alimentar. Responsabilidades:Desenvolver e criar menus sofisticados e inovadores que atendam às preferências dos clientes e estejam alinhados com as tendências gastronômicas. Gerenciar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade, a consistência e a apresentação excepcionais dos pratos. Gerir o orçamento de alimentos e controlar os custos, ao mesmo tempo em que adota práticas sustentáveis e responsáveis na seleção e uso de ingredientes. Liderar, motivar e treinar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo, cortês e unido. Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e regulamentações locais. Colaborar com outros departamentos, como atendimento ao cliente e eventos, para proporcionar uma experiência gastronômica excepcional.


Formação Acadêmica:

Não informado


Salário:

A combinar


Cargo:

Executivo de contas


Empresa:

Arpoador


Hotel.


Ramo:

Turismo/ Hotelaria


(FH)

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