Diretor de Alimentação e Bebida

1 semana atrás

Ipojuca, Brasil beBeeGestor Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000

Garantir a alta qualidade nos alimentos e bebidas é fundamental para oferecer uma experiência inesquecível aos nossos hóspedes.

Descrição do Cargo:

Este profissional lidera uma equipe multidisciplinar composta por chefs, sommeliers, garçons, bartenders, pessoal de cozinha e apoio. Sua função principal é garantir que os padrões 5 estrelas sejam atendidos em todos os aspectos da alimentação e bebida.

  • Autoria de metas, KPIs, cronogramas, políticas e procedimentos eficazes;
  • Verificação contínua da qualidade dos alimentos e bebidas, garantindo sua preparação, apresentação e sabor atendam aos padrões esperados;
  • Desenvolvimento regular dos cardápios, levando em consideração as tendências gastronômicas, sazonalidade e preferências dos hóspedes;
  • Coordenação de eventos especiais, banquetes e jantares temáticos, com foco no cliente;
  • Gerenciamento eficiente dos custos de alimentos e bebidas, incluindo compras, estoque e controle de desperdício;
  • Supervisão do serviço ao cliente, garantindo um atendimento excepcional e respondendo prontamente às preocupações ou solicitações dos hóspedes;
  • Mantenimento de relacionamentos com fornecedores de alimentos e bebidas, negociando preços, prazos de entrega e qualidade dos produtos;
  • Garantia de conformidade com as regulamentações de saúde, segurança e licenciamento;
  • Análise de dados de vendas e desempenho para identificar oportunidades de melhoria e desenvolver estratégias para aumentar a receita;
  • Gestão do orçamento do departamento, mantendo-o atualizado sobre as tendências da indústria de alimentos e bebidas;
  • Mantenimento de um ambiente de trabalho seguro e saudável, seguindo todas as normas de segurança alimentar e de higiene;
  • Estabelecimento de um canal de comunicação aberto com os hóspedes, coletando feedback e agindo de acordo para melhorar constantemente os serviços de alimentos e bebidas;
  • Participação ativa nos programas de treinamento, aplicando todo o conhecimento adquirido e assegurando a plena utilização do Sistema SEG (Sistema Enotel de Gestão).
Habilidades e Qualificações:

Excelente habilidade de liderança, planejamento e gestão de equipes; capacidade de tomar decisões rápidas e assertivas; boa comunicação verbal e escrita; domínio de software de gestão de hospitais e restaurantes; conhecimento avançado de tecnologia de alimentação e bebida; certificação em manipulação de alimentos e gestão de riscos;

Vantagens:

Oportunidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e desafiador; possibilidade de crescimento profissional e desenvolvimento de habilidades; benefícios competitivos, incluindo assistência médica, plano de aposentadoria e férias remuneradas;

Espaço de Criação:

Nossa empresa valoriza a criatividade e a inovação, incentivando os funcionários a compartilhar suas ideias e projetos.

  • Diretor de Alimentação

    Há 7 dias

    Ipojuca, Brasil beBeeGestao Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000

    Descrição do cargo:Gestão de Alimentos e BebidasAqui você irá gerenciar as atividades do departamento de alimentos e bebidas, planejando e organizando as atribuições da equipe, garantindo a qualidade dos produtos oferecidos aos clientes.Responsabilidades:Gerenciar as atividades diárias do departamento;Planejar e organizar as atribuições da...

  • Especialista em Alimentação e Bebidas

    Há 4 dias

    Ipojuca, Brasil beBeeNutricionista Tempo inteiro R$30.000 - R$50.000

    Função de NutricionistaA função de nutricionista é fundamental para garantir a qualidade dos alimentos e bebidas em qualquer ambiente, incluindo recebimento, armazenamento, manipulação e distribuição. A responsabilidade principal do nutricionista é supervisionar as atividades do almoxarifado quanto ao recebimento e armazenamento de gêneros...

  • Gerente de Alimentos e Bebidas

    Há 2 dias

    Ipojuca, Brasil Vivá Porto de Galinhas Tempo inteiro

    **O que você irá fazer**: - Gerenciar as atividades de A&B, planejando e organizando as atribuições a serem distribuídas para equipe, através da definição de um plano de trabalho, gestão de materiais e custos, assegurando o padrão de qualidade estabelecido; - Acompanhar e cumprir todos os custos e orçamentos definidos para os departamentos que...

  • Gerente de Alimentos e Bebidas

    1 semana atrás

    Ipojuca, Brasil Vivá Porto de Galinhas Tempo inteiro

    **O que você irá fazer**: - Gerenciar as atividades de A&B, planejando e organizando as atribuições a serem distribuídas para equipe, através da definição de um plano de trabalho, gestão de materiais e custos, assegurando o padrão de qualidade estabelecido; - Acompanhar e cumprir todos os custos e orçamentos definidos para os departamentos que...

  • Chefe de Departamento de Alimentos e Bebidas

    Há 13 horas

    Ipojuca, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$4.500 - R$5.500

    **Chef de Alimentos e Bebidas**Nossa empresa está procurando por um profissional experiente para gerenciar as atividades de A&B. O candidato ideal terá habilidade em planejar e organizar as atribuições a serem distribuídas para equipe, garantindo uma operação eficiente e produtiva.**Requisitos Necessários**Formação Superior em gastronomia ou áreas...

  • Auxiliar de Barman

    2 semanas atrás

    Ipojuca, Brasil Solar Porto de Galinhas Tempo inteiro

    **Auxiliar de Barman**: **Responsabilidades**: - Fazer o preparo de bebidas de acordo com as recomendações do barman. - Abastecer e organizar os materiais e ingredientes necessários para o preparo das bebidas. - Limpar e preparar os equipamentos necessários para o serviço. - Atender os clientes com cordialidade e prestar informações sobre os...

  • Barman

    1 semana atrás

    Ipojuca, Brasil Vivá Porto de Galinhas Tempo inteiro

    **O que você irá fazer**: - Verificar e abastecer o estoque de bebidas diariamente - Preparar bebidas e coquetéis - Conferir requisições e produtos fornecidos ao almoxarifado **Necessidade de Necessidades**: - Ensino médio completo - Experiência na função - Disponibilidade de horário - Residir em Ipojuca ou Cabo (Centro e Bairros) **O que...

  • Barman

    1 semana atrás

    Ipojuca, Brasil Solar Porto de Galinhas Tempo inteiro

    **O que você irá fazer**:- Verificar e abastecer o estoque de bebidas diariamente- Preparar bebidas e coquetéis- Conferir requisições e produtos fornecidos ao almoxarifado**Necessidade de Necessidades**:- Ensino médio completo- Experiência na função- Disponibilidade de horário- Residir em Ipojuca ou Cabo (Centro e Bairros)**O que esperamos de...

  • Barman

    1 dia atrás

    Ipojuca, Brasil Solar Porto de Galinhas Tempo inteiro R$2.000 - R$3.000 por ano

    O que você irá fazer:Verificar e abastecer o estoque de bebidas diariamentePreparar bebidas e coquetéisConferir requisições e produtos fornecidos ao almoxarifadoNecessidade de Necessidades:Ensino médio completoExperiência na funçãoDisponibilidade de horárioResidir em Ipojuca ou Cabo (Centro e Bairros)O que esperamos de você:Boa...

  • Chef Executivo

    Há 3 dias

    Ipojuca, Brasil beBeeCapacitado Tempo inteiro R$1.000.000 - R$1.500.000

    Gerente de Serviços de Alimentos e BebidasBuscamos um profissional capacitado para assumir o gerenciamento de nossos serviços de alimentos e bebidas. Como Gerente de Serviços, você será responsável por garantir a satisfação dos nossos hóspedes com uma experiência inigualável.Descrição do CargoO cargo envolve a gestão de uma equipe...