Executive Sous Chef

Há 2 dias


Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro
Executive Sous Chef Opportunity at Accor Hotels

Accor Hotels is seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team at Fairmont Waterfront. As a key member of our culinary team, you will be responsible for leading a team of culinary professionals and creating memorable dining experiences for our guests.

Key Responsibilities:
  • Lead the day-to-day operations of the kitchen, ensuring exceptional service and high-quality food products.
  • Collaborate with the Director Culinary & Beverage to develop and implement menu design, strategies, and promotions.
  • Oversee the Stewarding Department, including scheduling, labour management, inventory, and performance management.
  • Drive revenue and profit through effective management of the departmental budget.
  • Maintain food safety and sanitation of the kitchen, adhering to industry-leading protocols.
Requirements:
  • Minimum 5 years' experience in a Senior Sous Chef, Restaurant Chef, or Chef de Cuisine role.
  • Demonstrated passion for cuisine, guest experience, and colleague engagement.
  • Strong understanding of local food products and culinary trends.
  • Food Safe level 1 or VCH recognized equivalent certification.
  • Interprovincial Red Seal or equivalent certification an asset.
What We Offer:
  • Competitive annual salary commensurate with experience.
  • Opportunity to work in a fast-paced, customer-service driven environment.
  • Collaborative team environment with opportunities for growth and development.
  • Accor Hotels' commitment to diversity and inclusion.

Accor Hotels is an inclusive company that welcomes diverse talent. We offer a range of benefits, including competitive salaries, comprehensive health and wellness programs, and opportunities for professional growth and development. If you are a motivated and experienced culinary professional looking for a new challenge, we encourage you to apply for this exciting opportunity.


  • Chef de Sous

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Sous Chef é um profissional essencial para o funcionamento harmonioso da cozinha, atuando como uma ponte entre a visão do chef executivo e a execução diária das operações.Principais AtividadesResponsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça/buffet;Definir os procedimentos de pratos,...

  • Chef de Sous

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Sous Chef é um profissional essencial para o funcionamento harmonioso da cozinha, atuando como uma ponte entre a visão do Chef Executivo e a execução diária das operações.Principais AtividadesResponsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça/buffet;Definir os procedimentos de pratos,...

  • Chef de Sous

    1 semana atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Sous Chef é um profissional essencial para o funcionamento harmonioso da cozinha, atuando como uma ponte entre a visão do Chef Executivo e a execução diária das operações.Principais AtividadesResponsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça/buffet;Definir os procedimentos de pratos,...

  • Auxiliar de cozinha

    3 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Wish Hotéis Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar o cozinheiro na execução do pré-preparo dos cardápios, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos. Além disso, é responsável por cuidar das praças, realizar a limpeza e organização da cozinha e câmara fria, freezers e refrigeradores, e participar de reuniões e...

  • Junior Sous Chef

    Há 2 dias


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Job Title: Junior Sous ChefAt Accor Hotels, we're committed to providing exceptional dining experiences for our guests. As a Junior Sous Chef, you'll play a key role in ensuring the success of our culinary team.Key Responsibilities:Communicate effectively with the Chef to ensure seamless kitchen operationsTake physical inventory of food items and ensure that...

  • Chef de Cozinha

    3 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Wish Hotéis Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Cozinheiro é responsável por garantir a qualidade e a apresentação dos pratos servidos no hotel. Além disso, é responsável por supervisionar a equipe de cozinheiros e auxiliares de cozinha, garantindo que todos estejam trabalhando de acordo com as normas e procedimentos estabelecidos.ResponsabilidadesMontar a mise-en-place do...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Wish Hotéis Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Grupo Wish Hotéis busca um profissional experiente para o cargo de Cozinheiro I. Com mais de 15 anos de operações em hotelaria, o Grupo Wish tem como propósito ressignificar todas as formas de lazer, oferecendo aos nossos hóspedes opções de hospedagem, gastronomia e entretenimento de Norte a Sul do Brasil.ResponsabilidadesFazer a...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Wish Hotéis Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Grupo Wish Hotéis busca um profissional experiente para o cargo de Cozinheiro I. Com mais de 15 anos de operações em hotelaria, o Grupo Wish tem como propósito ressignificar todas as formas de lazer, oferecendo aos nossos hóspedes opções de hospedagem, gastronomia e entretenimento de Norte a Sul do Brasil.ResponsabilidadesFazer a...

  • Chef de Cozinha

    Há 5 horas


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Wish Hotéis Tempo inteiro

    Descrição do CargoBuscamos um profissional experiente para integrar nossa equipe de cozinha no Grupo Wish Hotéis. Com mais de 15 anos de operações em hotelaria, nosso objetivo é oferecer aos nossos hóspedes opções de hospedagem, gastronomia e entretenimento de Norte a Sul do Brasil.Nossa cozinha é movimentada e estamos procurando alguém que possa...

  • Executive Chef

    Há 2 dias


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Job Title: Chef De PartieJoin our esteemed culinary team at The Savoy, a Fairmont Managed Hotel, as a Chef De Partie. As a renowned leader in the hospitality industry, we pride ourselves on delivering exceptional service and excellence.About The SavoyOriginally built in 1889, The Savoy has a rich history and has played host to royalty, world leaders, and...

  • Executive Chef

    Há 2 dias


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Job Title: Chef De PartieWe are seeking a skilled and experienced Chef De Partie to join our Main Kitchen team at Accor Hotels. As a key member of our culinary team, you will play a crucial role in delivering exceptional dining experiences for our guests.Key Responsibilities:Food Preparation & Cooking: Prepare, cook, and present high-quality dishes in your...

  • Chef de Cozinha

    3 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Wish Hotéis Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Cozinheiro é responsável por garantir a execução de pratos de alta qualidade e segurança alimentar em nossa cozinha. Além disso, é necessário ter habilidades de liderança para coordenar a equipe de cozinheiros e auxiliares de cozinha.ResponsabilidadesMontagem de Mise-en-Place: Organizar e preparar ingredientes e equipamentos...

  • Chef de Cozinha

    3 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Wish Hotéis Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Cozinheiro é responsável por garantir a execução de pratos de alta qualidade e segurança alimentar em nossa cozinha. Além disso, é necessário ter habilidades de liderança para coordenar a equipe de cozinheiros e auxiliares de cozinha.ResponsabilidadesMontagem de Mise-en-Place: Organizar e preparar ingredientes e equipamentos...

  • Chef de Cozinha

    3 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Wish Hotéis Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Cozinheiro é responsável por garantir a qualidade e a segurança dos alimentos servidos no hotel. Ele deve ter habilidades técnicas avançadas e conhecimento em nutrição e segurança alimentar.ResponsabilidadesMontagem de Mise-en-Place: O Cozinheiro deve montar a mise-en-place do cardápio, garantindo que todos os ingredientes...

  • Executive Chef

    Há 20 horas


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Job Summary:As a Chef de Partie in our Main Kitchen, you will play a pivotal role in ensuring the seamless operation of your designated section. Your responsibilities will include preparing and presenting high-quality dishes, maintaining impeccable hygiene standards, and contributing to the overall efficiency of the kitchen team.Key Responsibilities:Food...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Sous Chef é um profissional de alta qualidade que lidera a equipe de cozinha em uma das principais redes de lounges de aeroportos do mundo. Com uma forte paixão pelo atendimento ao cliente e um olhar atento aos detalhes, você será responsável por garantir que a experiência culinária seja de alta qualidade e segura.Principais...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 horas


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Sous Chef é um profissional de alta qualidade que lidera a cozinha de uma das principais redes de lounges de aeroportos do mundo. Com uma forte paixão pelo atendimento ao cliente e um olhar atento aos detalhes, você será responsável por garantir que a cozinha seja um local de trabalho harmonioso e eficiente.Principais...


  • Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Dem Chef De Partie Job DescriptionCompany OverviewThe Rixos Gulf Hotel Doha is a luxurious hotel that offers a unique lifestyle and exceptional services. Our hotel features 378 beautifully appointed guest rooms, a vibrant entertainment program, and a trendy all-inclusive food and beverage concept.Job SummaryWe are seeking a skilled Demi Chef De Partie to...

  • Auxiliar de cozinha

    3 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Wish Hotéis Tempo inteiro

    Descrição do CargoBuscamos um profissional experiente para auxiliar no nosso time de cozinha. O candidato ideal terá Ensino Fundamental Completo e experiência na função.ResponsabilidadesAuxiliar o cozinheiro na execução do pré-preparo dos cardápios;Cuidar das praças (petiscos, sanduíches, saladas, etc.);Realizar a limpeza e organização da...

  • Auxiliar de Cozinha

    3 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Wish Hotéis Tempo inteiro

    Descrição do CargoBuscamos um profissional experiente para atuar como Auxiliar de Cozinha em nossa equipe de cozinha. O candidato deve ter Ensino Fundamental Completo e experiência na Função.ResponsabilidadesAuxiliar o cozinheiro na execução do pré-preparo dos cardápios;Cuidar das praças (petiscos, sanduiches, saladas, etc.);Realizar a limpeza e...