Chefe de Sushiman

Há 6 dias

Rio de Janeiro, Brasil GRUPO TRIGO Tempo inteiro

Já conhece o Gurumê?
Somos apaixonados por reinventar sabores orientais No Gurumê, unimos a tradição da culinária japonesa com um toque contemporâneo, criando o conceito do japa fusion — uma experiência surpreendente a cada mordida.
Fazemos parte do Grupo Trigo, uma holding 100% brasileira que nasceu com um propósito especial: democratizar a boa gastronomia.
Se você tem trajetória sólida na culinária japonesa e liderança no sangue, essa oportunidade é pra você ??
RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES
Liderar a operação do sushibar com excelência, garantindo a qualidade dos insumos e da entrega final ao cliente;
Coordenar e desenvolver a equipe de sushimen e ajudantes, promovendo um ambiente de aprendizado e alta performance;
Atuar diretamente na preparação de pratos, padronização de cortes e montagem;
Controlar a produção, estoque, pedidos e escala da equipe;
Assegurar a organização, higiene e segurança do ambiente de trabalho;
Atuar em conjunto com a liderança da cozinha e da gestão da loja, contribuindo com ideias e soluções;
Garantir a excelência no atendimento ao cliente, com foco em experiência e encantamento.
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES
Experiência mínima de 10 anos em sushibar, sendo ao menos 5 deles em cargo de liderança;
Domínio de cortes, limpeza de peixes e montagem de pratos com apuro técnico e estética apurada;
Visão estratégica, perfil formador de equipe e senso de dono;
Habilidade em gestão de estoque, controle de custos e padronização de processos;
Facilidade em lidar com o público, boa comunicação e proatividade;
Disponibilidade de horários, inclusive aos finais de semana e feriados.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Se você busca um ambiente dinâmico, onde a sua bagagem será valorizada e o seu crescimento incentivado, vem com a gente
Aqui no Gurumê, o talento encontra espaço para brilhar. ??
BENEFÍCIOS
Remuneração compatível com a senioridade e experiência;
Comissão por performance (variável);
Vale Transporte (com desconto de 6%);
Assistência Médica e Odontológica - Amil;
Gympass;
Omni (benefícios de bem-estar e saúde financeira);
PLR (Participação nos Lucros e Resultados);
Plano de Carreira dentro do Grupo Trigo.
Se identificou? Então vem fazer parte de uma família que cresce com sabor, propósito e coração. ??
Vem ser líder no Gurumê
**Escolaridade Mínima**: Ensino Médio (2º Grau)

  • Chefe de Sushiman

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Badalado Restaurante Tempo inteiro

    **Buscamos profissional para atuar como Chefe de Sushibar em nosso restaurante!** As responsabilidades do Chef de Sushibar incluem lidar com uma variedade de peixes crus e outros ingredientes, gerenciando o estoque de alimentos e trabalhando com atenção aos detalhes para realizar todos os pedidos dentro dos padrões de qualidade. Liderar e coordenar a...

  • Sushiman Chef

    2 semanas atrás

    Feira de Santana, Brasil BM Vagas Tempo inteiro

    BM VAGAS em parceria com o KADAN SUSHI BAR seleciona SUSHIMAN CHEF na cidade de Feira de Santana - BA**Responsabilidades**: - Supervisionar e liderar equipes de sushibar, cozinha e produção. - Treinamento das equipes na habilidade técnica da cozinha oriental. - Elaboração de ficha técnica operacional. - Planejar e organizar a produção de sushis para...

  • Chefe de Shushiman

    Há 6 dias

    Rio De Janeiro, Brasil Yo! Japa Tempo inteiro

    Yo! Japa Icaraí está recrutando pessoas para vaga de Chefe de Sushiman. Importante que tenha experiência! CARGO: CHEFE DE SUSHIMAN SALÁRIO: A COMBINAR BENEFÍCIOS: REFEIÇÃO + TRANSPORTE LOCAL: ICARAÍ, NITERÓI HORÁRIOS: TER DISPONIBILIDADE DE HORÁRIO (21) 96642-5115 Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$1.972,00 - R$1.973,00 por...

  • CHEF DE SUSHIMAN

    Há 2 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Sushi Premium ZS ALIMENTOS Tempo inteiro

    Liderar e supervisionar a equipe de 7 sushiman. Elaborar e atualizar cardápios de sushi e pratos relacionados, sempre prezando pela criatividade e autenticidade. Garantir o padrão de qualidade, sabor e apresentação dos pratos servidos. Acompanhar o controle de estoque, pedidos de insumos e gestão de desperdícios. Zelar pela higiene, segurança...

  • Sushiman Chefe

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil All Brazil RH Tempo inteiro

    Descrição do Cargo / **Responsabilidades**: Ampla experiência com pratos orientais e liderança de equipes. Preparar os pratos, garantir padrão e qualidade, verificar estoque e garantir validade, apoiar equipe de compras, liderar equipe, treinar pessoas Formação e experiências desejáveis: Ter atuado como líder em restaurantes sofisticados Tipo de...

  • Sushiman/ajudante de Sushiman

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Brasil GRUPO TRIGO Tempo inteiro

    Higienizar e organizar os equipamentos e utensílios de trabalho; - Manter a qualidade dos ingredientes utilizados, verificando sua frescura e validade; - Seguir as boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar; - Trabalhar em equipe com outros chefs e cozinheiros, garantindo uma operação harmoniosa na cozinha. Requisitos: -...

  • Sushiman

    Há 20 horas

    Rio de Janeiro, Brasil DE PEIXE Tempo inteiro

    Vaga: Sushiman Tipo de Vaga: CLT de 17h às 00h Mesmo local Salário: 2,5mil Benefícios: Vale transporte e refeição no local **Responsabilidades**: - Preparar sushis e sashimis conforme padrão da casa. - Manusear e cortar peixes com precisão e segurança. - Controlar a qualidade e validade dos insumos. - Cuidar do mise en place da praça de...

  • Chefe de Sushi

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Brasil SAP COMERCIO E RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    As responsabilidades do Sushiman chef incluem lidar com uma variedade de peixes crus e outros ingredientes, gerenciando o estoque de alimentos e trabalhando com atenção aos detalhes para realizar todos os pedidos dentro dos padrões de qualidade; Ter experiência na função; Residir próximo a Barra da Tijuca; Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo...

  • Sushiman

    2 semanas atrás

    Zona Sul do Rio de Janeiro, Brasil DE PEIXE Tempo inteiro

    Vaga: Sushiman Tipo de Vaga: CLT de 16h às 00h Mesmo local Benefícios: Vale transporte e refeição no local **Responsabilidades**: - Preparar sushis e sashimis conforme padrão da casa. - Manusear e cortar peixes com precisão e segurança. - Controlar a qualidade e validade dos insumos. - Cuidar do mise en place da praça de sushi. - Atuar com...

  • Sushiman

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Coco Bambu Tempo inteiro

    Nosso time de Cozinha contará com a expertise do Sushiman! O mesmo tem papel fundamental na operação, visto que é o responsável pela preparação das peças de sushi do nosso cardápio, com todo sabor da alta gastronomia e qualidade Vasto. Prestará suporte ao Chefe de Cozinha, Gerente e Diretor. Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e...