Gerente de Alimentos e Bebidas

Há 10 horas

Bom Jardim da Serra, Brasil Rio do Rastro Eco Resort Tempo inteiro

Resumo do Cargo:
O Gerente de Alimentos e Bebidas é responsável pela gestão completa das operações de A&B do hotel, assegurando a excelência no atendimento, a qualidade dos serviços e o bom desempenho das equipes de salão, cozinha e bar. Este profissional atuará de forma estratégica e operacional, supervisionando o restaurante principal, o Bar Patagônia e experiências externas como o café da manhã e o sunset nos cânions.

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Responsabilidades Principais:

- Supervisionar e coordenar as equipes de salão e cozinha, promovendo a integração e a excelência no atendimento.
- Gerenciar a escala de trabalho, folgas e a alocação da equipe de acordo com as demandas do hotel, garantindo eficiência nas operações.
- Planejar e distribuir a equipe conforme a necessidade de atendimento nos diferentes pontos do hotel, incluindo o Bar Patagônia e as experiências externas como o café da manhã e o sunset nos cânions.
- Assegurar a padronização dos serviços e o cumprimento dos padrões de qualidade e atendimento do hotel.
- Trabalhar em conjunto com a chefia da cozinha e a equipe de bar para promover uma operação harmoniosa e focada na experiência do hóspede.
- Monitorar e otimizar os custos operacionais e de insumos, em alinhamento com os objetivos financeiros do hotel.
- Acompanhar e controlar o CMV (Custo das Mercadorias Vendidas), atuando para manter margens de lucro saudáveis e sustentáveis.
- Desenvolver estratégias para elevar o ticket médio do restaurante, em conjunto com a equipe de salão, cozinha e bar.
- Participar da seleção, treinamento, desenvolvimento e avaliação da equipe de A&B.
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.
- Atuar de forma ativa na criação de experiências gastronômicas que reflitam o conceito e a identidade do hotel.
- Analisar feedbacks de hóspedes e propor melhorias contínuas.

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**Requisitos**:

- Experiência comprovada em gestão de alimentos e bebidas em hotelaria de alto padrão.
- Vivência prática no controle de CMV, margens de lucro e estratégias para aumento de ticket médio.
- Liderança, organização e visão estratégica.
- Capacidade de atuar tanto no nível tático quanto operacional.
- Habilidade para lidar com múltiplas frentes de trabalho e adaptar-se à sazonalidade da operação.
- Excelente comunicação interpessoal e foco em atendimento ao cliente.
- Formação em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas (desejável).
- Disponibilidade para residir na região e atuar com flexibilidade de horários.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$3.500,00 - R$7.000,00 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Auxílio-internet
- Auxílio-moradia
- Celular da empresa
- Vale-alimentação

  • Atendente de Alimentos e Bebidas

    2 semanas atrás

    Serra, Brasil ATRIO HOTEIS S.A. Tempo inteiro

    No mercado desde 1988, a **Atrio Hotel Management **é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer. Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio. Atualmente a Atrio conta...

  • Vendedor de Bebidas Externo

    Há 7 horas

    Jardim Alegre, Brasil Distribuidora de bebidas VirgInia AMBEV Tempo inteiro R$42.000 - R$54.000 por ano

    Descrição:Se você é comunicativo (a), gosta de desafios e quer representar uma das maiores marcas do país, essa vaga é para você Estamos em busca de um (a) Vendedor (a) Externo (a) para atuar com o portfólio de bebidas da Ambev, atendendo clientes presenciais nos PDVS na cidade e região de São João do Ivai - PR.Requisitos:Residir na...

  • Gerente de Restaurante

    Há 2 dias

    Barra da Tijuca, Brasil Guo Comercio de Bebidas Asiaticas LTDA Tempo inteiro

    **Responsabilidades**: - Coordenar diariamente as operações do restaurante no balcão e na cozinha; - Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente; - Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores; - Organizar e supervisionar turnos; - Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a...

  • Gerente de Restaurante

    4 semanas atrás

    Serra, Brasil Café Arrumado Tempo inteiro

    Vaga para Gerente de Restaurante Descrição da vaga:**Responsabilidades**:- Gerenciar a equipe de funcionários, delegando tarefas e garantindo um ambiente de trabalho colaborativo- Planejar e supervisionar a preparação dos alimentos e bebidas, garantindo a qualidade dos produtos servidos- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança...

  • Facilities para Distribuidora de Alimentos

    Há 6 dias

    Serra, Brasil People Meet Tempo inteiro

    Vaga Facilities para Distribuidora de Alimentos - Nível Pleno Sobre a empresa: Somos uma distribuidora de alimentos de médio porte, atuando no setor de Alimentos e Bebidas. Nosso compromisso é oferecer produtos de qualidade aos nossos clientes, proporcionando uma experiência única no consumo de alimentos. - **Responsabilidades**: - Cuidar das...

  • Assistente de Qualidade I Fumacense Alimentos e Bebidas

    Há 2 dias

    Morro da Fumaça, Santa Catarina, Brasil Grupo EZOS Tempo inteiro

    Descrição da EmpresaO Grupo Ezos é um grupo econômico que integra marcas consolidadas do sul de Santa Catarina nos segmentos de alimentos, bebidas e desenvolvimento urbano.Com atuação estratégica e gestão profissionalizada, o grupo administra as empresas:Fumacense Alimentos e Bebidas — detentora das marcas Kiarroz, Campeiro, RisoVita, Boby, e,...

  • Gerente de Restaurante

    2 semanas atrás

    Campo Bom, Brasil CKS COMÉRCIO DE ALIMENTOS Ltda Tempo inteiro

    GERENTE Implementa atividades e coordena execução. Gerencia Recursos Humanos. Comunicação e assessoramento dos proprietários e/ou diretores da loja. Administra as compras da loja e controla o estoque. Confere qualidade no atendimento aos clientes. Promove treinamentos de procedimentos internos da loja. Confere a qualidade dos alimentos produzidos...

  • Manipulador de Alimentos

    4 semanas atrás

    Serra, Brasil QUITANDA COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    Ø Manipulação de alimentos, cortando, lavando, descascando, embalando, fatiando e organizando os alimentos preparados nas gôndolas;Ø Prepara sucos; Certifica-se do preenchimento de alimentos do Layout;Ø Certifica-se da execução do sistema PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai) e PEPS (primeiro que entra, primeiro que sai);Ø Zela pela segurança...

  • Gerente

    Há 4 dias

    Campo Bom, Brasil IMPORTADORA E DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS REDE POLO LTDA Tempo inteiro

    Vaga para Gerente Estamos em busca de um profissional para atuar como Gerente em nossa empresa. Confira abaixo as responsabilidades e requisitos para a posição: **Responsabilidades**: - Gerenciar equipe de colaboradores - Planejar e coordenar as atividades do departamento - Estabelecer metas e indicadores de desempenho - Acompanhar e analisar resultados -...

  • Auxiliar de Produção de Alimentos

    1 semana atrás

    Serra, Brasil QUITANDA COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    Ø Auxilia no preparo de bolos, pães, salgados e doces variados de acordo com direcionamento e receitas da empresa; Ø Auxilia no preparo de recheios doces e salgados dos alimentos; Auxilia na apresentação e qualidade dos produtos; Assa os produtos; Ø Manuseia equipamentos de cozinha profissional; Controle e pesagem de produtos; Ø Realiza a...