Cozinheiro Garde Manger/sobremesas
1 semana atrás
Cozinheiro
Reporta-se: Chefe de Cozinha e Sous Chef
- Cargo: Operacional técnico de nível 01
- Remuneração: Salário fixo(R$2180,43) + gorjeta (+/-R$1500)+ Benefícios (ajuda de custo R$66,00 +vale transporte+alimentação no local+uniforme)
- Escala: 5X2 com folgas às segundas e terças + 01 domingo ao mês
- Horário e local de trabalho: Presencial
quarta à sábado das 14h30 às 23h30h e aos domingos das 13h30 às 22h30.
a) Co-responsável no uso correto e cuidados com instalações (setor e áreas anexas: acessos, estoques, câmaras refrigeradas, lixeiras etc.), equipamentos e utensílios.
b) Realiza todos os procedimentos de cozinha nas praças setup (pré- preparo), quente e fria (finalização) e limpeza.
c) Realiza todas as obrigações, rotinas e procedimentos de: i) cumprimento de escala; ii) cumprimento de apresentação e higiene pessoal e de novos protocolos de saúde; iii) mise
- en-place; iv) controle de ordens de pedidos de sua praça; v) pré fechamento e fechamento de sua praça.
**Colabora com outros setores**
A partir de princípios da interdependência e da coesão multidisciplinar, pratica: i) comunicação fluída com os demais setores; ii) colaboração no bom funcionamento de todas as atividades complementares; iii) atuação na preservação da harmonia entre colegas e no ambiente da casa como um todo.
**PROCEDIMENTOS DE FINALIZAÇÃO.**
Realiza procedimentos de: i) produção de todos os pratos da casa de acordo com respectivas fichas técnicas; ii) garantia e zelo pela qualidade e apresentação de todos os pratos; iii) cumprimento de tempos determinados para produção e solta de todos os pratos.
**PROCEDIMENTOS DE LIMPEZA.**
Realiza e mantém a limpeza de sua praça e/ou setor durante o todo seu turno de trabalho.
**MANUAL DE BOAS PRÁTICAS E LEGISLAÇÃO SANITÁRIA.**
Cumpre todas as normas estabelecidas pela vigilância sanitária e implementadas pela nutricionista da empresa.
**REGIMENTO INTERNO E MANUAL DE NORMAS E CONDUTAS.**
Cumpre o regimento interno e manual de normas e condutas do MOTIQUE, estritamente dentro da legislação vigente.
**FORMAÇÃO**: desejável formação superior ou técnica, não obrigatório.
**GRAU DE EXPERIÊNCIA: formação ou experiência profissional** mínima de 2 anos como cozinheiro em bares, restaurantes ou similares.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.180,00 - R$3.500,00 por mês
**Benefícios**:
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- Dias úteis e feriados
- Dias úteis e finais de semana
- Turno de 8 horas
- Turno Noturno
Pagamento adicional:
- 13º salário
- Gorjeta
**Experiência**:
- Cozinha (preferencial)
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Garde Manger
Há 2 dias
São Paulo, SP, Brasil Gruppo Trevisani Tempo inteiroProfissional responsável pela preparação de pratos frios, saladas e sobremesas conforme padrões estabelecidos pela empresa. Responsável pela montagem dos pratos e por manter a organização e limpeza do setor de Gard Manger. **Requisitos**: - Experiência profissional como Garde Manger, Auxiliar de Cozinheiro ou cargo similar - Domínio de técnicas...
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Gard Manger Júnior
3 semanas atrás
Sao Paulo, Brasil JHSF Tempo inteiroA JHSF, uma empresa líder no setor de Gastronomia de Luxo junto ao Grupo Fasano, está em busca de um profissional altamente qualificado para a posição de Gard Manger Jr. Se você é apaixonado por oferecer um serviço excepcional e busca constantemente a excelência, essa pode ser a oportunidade perfeita para você! Como Gard Manger Junior, você será...
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Garde Manger
2 semanas atrás
São Paulo, SP, Brasil Grupo DPN Gastronomia Tempo inteiroEstimado(a) Candidato(a), Nós do Grupo DPN Gastronomia estamos encantados em estender uma oferta de emprego para o cargo de Garde Manger em nossa equipe. Nós acreditamos que sua experiência e habilidades se alinham perfeitamente com o que procuramos para este cargo. No cargo de Garde Manger, você será responsável por preparar e apresentar pratos frios,...
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Garde Manger
2 semanas atrás
São Paulo, Brasil Casa La Pastina Tempo inteiroEstamos contratando profissional para atuar na praça de **Garde Manger**, responsável pela preparação e montagem de **entradas, saladas, sobremesas, lanches e pães**. Buscamos uma pessoa **comprometida, responsável, ágil e com vontade de crescer** na profissão. **Atividades**: - Mise en place de saladas, entradas frias e sobremesas; - Montagem de...
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Garde Manger
4 semanas atrás
Sao Paulo, Brasil FATOR RH AGENCIA DE EMPREGOS Tempo inteiroGARDE MANGER (SALADEIRO) PARA RESTAURANTE ITALIANO DE ALTO PADRÃO- CERQUEIRA CESAR (ZONA SUL) REQUISITOS: Possuir registros recentes e estabilidade como GARDE MANGER preferencialmente em restaurantes italianos à La carte. FUNÇÃO: Responsável pela montagem de saladas quentes e frias, higienização de hortaliças em geral, confecção de molhos, controle...
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Ajudante de gard manger
1 semana atrás
São Paulo, Brasil Netvagas Tempo inteiroCom experiência em Cozinha Fria de Restaurante Ajudante de Gard Manger é o profissional que o auxilia na prepação dos pratos servidos frios ou em temperatura ambiente: Saladas Molhos Antepastos Conservas Montagem das travessas Limpeza e organização da cozinha Necessário: Organização, comprometimento, trabalho em equipe.
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Garde Manger
1 semana atrás
São Paulo, São Paulo, Brasil Meet e Eat Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoResponsável pelo preparo, organização e finalização de pratos da cozinha fria, incluindo saladas, entradas diversas, molhos, patês, frios e sobremesas geladas. Deve garantir a qualidade, a padronização e a boa apresentação dos pratos servidos, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.Atividades principais:Preparar e montar saladas,...
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Gard Manger Sênior
Há 2 dias
São Paulo, Brasil JHSF Tempo inteiroO Gard Manger é o responsável pela produção e organização de pratos frios, incluindo saladas, antepastos, entradas e pratos à base de carnes frias, peixes e frutos do mar. Além disso, esse profissional deve garantir a qualidade e apresentação impecável desses pratos, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar, colaborando com a equipe da...
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Gard Manger Jr
Há 5 dias
São Paulo, SP, Brasil JHSF Tempo inteiroVaga aberta para a posição de Gard Manger Júnior no Restaurante Trattoria Fasano. Venha fazer parte do time e transformar conosco! Responsabilidades: - Responsável pela saída de todos os pratos frios, molhos de praça fria, pré-preparo de saladas, seguindo o método e apresentação estabelecida pelo chef responsável, assim como qualidade. - Atuar em...
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garde manger
Há 3 dias
São Paulo, São Paulo, Brasil Radisson Paulista Tempo inteiro R$24.000 - R$36.000 por anoDescrição Geral:O Garde Manger é o profissional responsável pela preparação e montagem de pratos frios, como saladas, entradas, molhos frios, canapés, patês, terrines, e pratos decorativos. Atua com foco em apresentação, sabor e segurança alimentar, contribuindo com a estética e qualidade dos serviços prestados na cozinha.Responsabilidades...