Chef De Cozinha

1 semana atrás

Brasília, Distrito Federal, Brasil Cantucci Tempo inteiro

Vaga: Chefe de Cozinha

Local: Cantucci Osteria – CLS 108 Bloco C Loja 01, Asa Sul, Brasília - DF

Jornada: 6x1 (com 1 folga semanal + folga dominical conforme CLT, de acordo com o gênero)

Remuneração: R$ 5.500,00 a R$ 7.500,00 (considerando salário, comissão e variável CMV)

Resumo do Cargo

  • Supervisionar e coordenar, em conjunto com os souschefs, todas as operações culinárias da casa (Cantucci, Grano e Inforno), assegurando a excelência no preparo dos pratos e produções de acordo com as fichas técnicas.
  • Garantir a organização e limpeza das cozinhas conforme os padrões sanitários e operacionais do grupo.
  • Liderar a equipe, desenvolver talentos e garantir a boa gestão dos insumos da casa dentro das diretrizes de CMV estabelecidas.

Principais Responsabilidades

  • Supervisionar a produção e finalização dos alimentos, assegurando qualidade e padrão de sabor e apresentação.
  • Garantir a execução correta das fichas técnicas e processos de produção.
  • Gerenciar as equipes de cozinha, elaborando escalas, supervisionando desempenho e acompanhando o banco de horas.
  • Cumprir e fazer cumprir as normas de boas práticas e segurança alimentar.
  • Controlar estoques, realizar pedidos e prevenir desperdícios.
  • Assegurar boas condições de uso e manutenção das instalações e equipamentos da cozinha.
  • Cumprir e manter atualizados os checklists operacionais e de limpeza.
  • Resolver problemas operacionais, alinhar demandas entre cozinha, salão e sócio operador.
  • Gerenciar emergências e imprevistos garantindo o bom funcionamento do restaurante.

Requisitos Obrigatórios

  • Capacidade de planejamento e controle de estoques e insumos.
  • Familiaridade com normas de segurança alimentar e higiene.
  • Vivência anterior em posição de liderança em cozinha profissional.

Diferenciais

  • Formação técnica ou superior em Gastronomia.
  • Liderança e capacidade de gerir equipes de forma inspiradora e eficiente.

O que Oferecemos

  • Salário base competitivo.
  • Salário variável com comissionamento.
  • Salário variável com bônus por atingimento de metas (CMV).
  • Almoço no local.
  • Vale-transporte.
  • Wellhub (academias e bem-estar).
  • Benefiz (acesso a saúde, lazer, educação e segurança financeira).
  • Oportunidade de crescimento em um grupo gastronômico em expansão.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$5.500,00 - R$7.500,00 por mês

Benefícios:

  • Vale-alimentação
  • Vale-refeição
  • Vale-transporte

Pergunta(s) de seleção:

  • Qual o bairro que você mora?
  • Faça o teste de personalidade do 16Personalities ) e me fale qual o seu perfil comportamental.
  • Já trabalhou com CMV? Qual era a % do restaurante que você trabalhou?
  • O que te motivou a se inscrever nessa vaga?
  • Qual seu CPF?

Escolaridade:

  • Ensino Superior completo (Obrigatório)

Experiência:

  • Gestão de Cozinha (Obrigatório)

Local do trabalho: Presencial

  • 0805DF - Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Bm Vagas Tempo inteiro

    BM VAGAS seleciona CHEFE DE COZINHA para atuar em empresas no ramo de alimentação, na cidade de Brasília - DF.Responsabilidades:Elaborar e atualizar o cardápio do restaurante.Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos, garantindo a qualidade e o padrão estabelecido.Gerenciar a equipe da cozinha, incluindo treinamento, orientação e...

  • Chef de Cozinha

    Há 6 dias

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Lêmure Consultoria Tempo inteiro

    Estamos em busca de um (a) Chefe de Cozinha para atuar na Smokehouse mais amada da cidade, mantendo a tradição e a qualidade nos pratos. Venha fazer parte desta equipe de excelência Responsabilidades: Seguir rigorosamente os padrões visuais, sensoriais e operacionais da casa;Executar a etapa final dos preparos, garantindo temperatura correta, textura...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Lêmure Consultoria Tempo inteiro

    Estamos em busca de um (a) Chefe de Cozinha para atuar na Smokehouse mais amada da cidade, mantendo a tradição e a qualidade nos pratos. Venha fazer parte desta equipe de excelênciaResponsabilidades:Seguir rigorosamente os padrões visuais, sensoriais e operacionais da casa;Executar a etapa final dos preparos, garantindo temperatura correta, textura...

  • Auxiliar de Açougue

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil hot cozinha Tempo inteiro

    Escala: 5x2Horário: 07:00 às 16:48hQualificações e Requisitos:1. Formação:· Ensino Fundamental completo (desejável Ensino Médio).· Cursos de capacitação em corte de carnes, manipulação de alimentos e boas práticas de higiene são um diferencial.2. Experiência:· Experiência anterior em açougues, cozinhas industriais ou em Unidades de...

  • chefe de cozinha

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Felix e Marçolla soluçoes e alimentos Tempo inteiro

    Descrição2.1Operação de CozinhaGarantir o funcionamento pleno da cozinha desde a abertura até o fechamento da loja.Atuar de forma ativa e "mão na massa" durante os períodos de maior demanda.Assegurar o padrão de sabor, montagem, apresentação e porcionamento dos produtos.Corrigir desvios operacionais e técnicos em tempo real.Garantir organização,...

  • gerente/ chefe de cozinha

    1 semana atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil BuscarVagas Tempo inteiro

    Informações da VagaEmpresa: Divulga VagasLocalização: Brasília - DFÁrea de Atuação: AlimentosPrincipais ResponsabilidadesDescrição das atividades:I - Supervisionar, coordenar e orientar a equipe de cozinha, bem como os procedimentos necessários para o bom andamento da equipe.II - Zelar para que os Pratos e demais preparos da cozinha sejam o mais...

  • Ajudante de Cozinha/ Brasília-DF

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    Ajudante de Cozinha é responsável por apoiar o chef, cozinheiro e a equipe de cozinha em todas as atividades relacionadas ao preparo e montagem de pratos. Este cargo exige habilidades de organização, atenção aos detalhes e um bom entendimento das práticas de segurança alimentar e higiene. O ajudante de cozinha deve estar disposto a trabalhar em um...

  • Profissionais de Cozinha: Cozinheiro

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...

  • Auxiliar de Cozinha Júnior

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Páprica Burger Oficial Tempo inteiro

    Curte o dia a dia de cozinha, é ágil e gosta de trabalhar em equipe? Essa vaga de Auxiliar de Cozinha Júnior pode ser o seu próximo passo.Você vai fazer parte de uma cozinha organizada, com processos claros e foco em qualidade, ajudando a garantir uma ótima experiência para cada cliente. Aqui, você aprende na prática, tem apoio do time e espaço...

  • Auxiliar de cozinha Aguas Claras

    2 semanas atrás

    Brasília, Distrito Federal, Brasil Felix e Marçolla soluçoes e alimentos Tempo inteiro

    DESCRIÇÃO DE FUNÇÃOAUXILIAR DE COZINHA – BAGUETO1. Missão da FunçãoApoiar a operação da cozinha garantindo agilidade, organização, higiene e cumprimento dos padrões do Bagueto, contribuindo para a qualidade dos produtos, o bom fluxo da operação e a segurança alimentar.Responsabilidades Principais2.1 Apoio à ProduçãoRealizar pré-preparo...