Coordenador de Cozinha

Há 23 horas

Florianópolis South Carolina Brazil Empregga Tempo inteiro R$2.500 - R$5.000 por ano


Missão do Cargo

Como Coordenador de Cozinha, sua principal missão será assegurar a excelência operacional em cada etapa do processo, da execução dos produtos à liderança da equipe. Você será responsável por garantir a qualidade, agilidade, controle de custos e organização que reflitam os valores da Usina.

Responsabilidades Principais Coordenar a rotina de produção da cozinha, incluindo pré-preparo, linha, montagem e despacho de pratos. Assegurar que todas as fichas técnicas, padrões de montagem e tempos de preparo sejam seguidos rigorosamente.

Realizar checagens diárias de qualidade, avaliando temperatura, textura, sabor e apresentação dos produtos. Supervisionar os estoques, controlando a validade dos produtos e monitorando indicadores de desperdício. Trabalhar em conjunto com o gerente e o setor de compras, atuando no controle de CMV (Custo de Mercadoria Vendida).

Organizar escalas, folgas e turnos da equipe, promovendo um ambiente equilibrado.

Treinar, orientar e desenvolver novos colaboradores, estimulando a integração e a cultura do time.

Monitorar indicadores de performance, como ticket médio, tempo de entrega e satisfação dos clientes. Garantir o cumprimento das normas de higiene, boas práticas e segurança alimentar.

Colaborar no desenvolvimento de novos produtos e implementar melhorias contínuas nos processos.

Perfil Ideal

Buscamos um profissional com experiência em cozinhas de alta demanda, preferencialmente em fast casual, hamburguerias ou restaurantes de médio porte.

Liderança prática e comunicativa, sendo um exemplo para a equipe no dia a dia.

Habilidade em organizar e estruturar processos, além de capacidade para treinar pessoas de forma clara. Conhecimento em gestão de estoque, fichas técnicas e indicadores operacionais. Resiliência, capacidade de trabalhar sob pressão e manter um ambiente de trabalho positivo. Alinhamento com o propósito e a cultura da Usina.

Requisitos

Experiência comprovada como líder de cozinha, subchefe ou coordenador.

Disponibilidade para trabalhar à noite, fins de semana e feriados, conforme escala.

Residir em Florianópolis.

Diferenciais Vivência em franquias ou redes de alimentação. Conhecimento em manutenção de equipamentos e segurança do trabalho. Participação em projetos sociais, coletivos ou ações voluntárias.

LOCAL DE TRABALHO:

BAIRRO TRINDADE OU

BAIRRO TRINDADE

Salário e Benefícios Adicional: +10% sobre o salário base.

Adicional: +10%

VA: R$ 250

VT

Bonificação por metas



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    Florianópolis, Santa Catarina, Brasil 65ce9c9b-a1e3-4331-ab06-355dafd2118f Tempo inteiro R$35.000 - R$45.000 por ano

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    1 semana atrás

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