cozinheiro júnior

1 semana atrás

Maceió, Alagoas, Brasil GRUPO BRAVO Tempo inteiro R$20.000 - R$25.000 por ano

Preparar pratos de baixa complexidade em uma praça específica da cozinha, seguindo as fichas técnicas, os padrões de qualidade, apresentação e as normas de higiene e segurança alimentar, atuando sob supervisão direta, mas com maior autonomia que o Auxiliar de Cozinha, contribuindo para a organização, produtividade e qualidade da operação.

  • Preparar e cozinhar itens específicos de uma praça (ex: massas simples, molhos básicos, acompanhamentos, grelhados de menor complexidade), seguindo as fichas técnicas e padrões de cocção;

  • Organizar e manter sua praça de trabalho abastecida, limpa e funcional durante o serviço;

  • Montar e finalizar os pratos, garantindo a apresentação e o tempo de saída adequados;

  • Verificar a qualidade dos ingredientes utilizados, reportando quaisquer não conformidades;

  • Colaborar com a equipe para garantir a agilidade e fluidez do serviço;

  • Garantir a aplicação rigorosa das normas de higiene e segurança alimentar e fichas técnicas.

  • cozinheiro sênior

    1 semana atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil GRUPO BRAVO Tempo inteiro R$40.000 - R$120.000 por ano

    Atuar como referência técnica dentro da cozinha, sendo responsável pela execução, supervisão e orientação de preparações culinárias complexas, atuando em parceria com o sous chef de cozinha, liderando a equipe em sua ausência.Preparar e coordenar a produção de pratos complexos em sua praça, garantindo o fluxo de trabalho, a qualidade e os...

  • Cozinheiro Sênior

    Há 4 dias

    Maceió, Brasil Grupo Bravo Tempo inteiro

    Preparar e coordenar a produção de pratos complexos em sua praça, garantindo o fluxo de trabalho, a qualidade e os prazos de entrega. - Liderar e supervisionar diretamente os Cozinheiros Júnior, Pleno e Auxiliares em sua praça, distribuindo tarefas e fornecendo orientação. - Realizar o Checklist de abertura e encerramento da praça, garantindo a...

  • Cozinheiro Júnior

    Há 4 dias

    Maceió, Brasil Grupo Bravo Tempo inteiro

    Preparar pratos de baixa complexidade em uma praça específica da cozinha, seguindo as fichas técnicas, os padrões de qualidade, apresentação e as normas de higiene e segurança alimentar, atuando sob supervisão direta, mas com maior autonomia que o Auxiliar de Cozinha, contribuindo para a organização, produtividade e qualidade da operação. -...