Chefe de Cozinha

Há 10 horas


Niterói, Rio de Janeiro, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano


O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e

verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de

qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado

e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.

Responsável por administrar o CMV da unidade;

Controle de estoque;

Fazer pedidos para o setor compras;

É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha

(dois turnos);

É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela

empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;

Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;

Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;

Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha

Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;

Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio

Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma

higiene pessoal correta.

Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo.



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  • Niterói, Rio de Janeiro, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro R$2.000 - R$2.500 por ano

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...


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  • Niterói, Rio de Janeiro, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro R$1.800 - R$2.500 por ano

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  • Niterói, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Trigo Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Estamos em busca de um talentoso Sushiman para se juntar à nossa equipe no setor de gastronomia. Se você é apaixonado pela culinária japonesa e tem habilidades excepcionais em preparar sushis e outros pratos típicos, nós queremos te conhecerNosso candidato ideal é alguém comprometido, responsável, humilde e com experiência comprovada como Sushiman....


  • Niterói, Brasil Ho'Omau Restaurante Tempo inteiro

    O Ho'omau – Cozinha com Alma está em busca de um(a) Chef de Cozinha para fazer parte da construção de algo único.Vamos inaugurar em setembro um restaurante-conceito à beira-mar, com operação de cozinha 360° e foco em uma gastronomia autoral, estética e com raízes.Essa é uma oportunidade rara para quem deseja participar da criação do cardápio...

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    Descrição Geral:A reserva cultural de niterói está contratando! As vagas são para gerente e atendente de cinema, cozinheiro, maître, auxiliar e chef de cozinha, garçom e gerente de restaurante.(Informação Confidencial)

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