Gerente de A&B

Estamos em busca de um
Gerente de Alimentos & Bebidas
para assumir o desafio de garantir uma operação impecável e cheia de sabor no
Hotel Fazenda Vilarejo

Traga a sua dedicação.

Tenha reconhecimento pela alta performance.

Traga a sua resiliência.

Desenvolva-se em um ambiente acelerado.

Traga a sua paixão por despertar sorrisos.

Sinta orgulho em ajudar a realizar sonhos.

Quem Somos

Somos o Grupo Vilarejo, um ecossistema que une
lojas de acabamentos, hotéis, agronegócios, produção de laticínios e cachaçaria.

Nossa história começou em
1982
, no coração do
Hotel Fazenda Vilarejo
, em
Conservatória/RJ
. Desde então, seguimos crescendo para transformar vidas com acolhimento, qualidade e inovação.

Nossa Cultura

Aqui, cada atitude nasce com propósito de proporcionar
a oportunidade de uma vida melhor
a todas as pessoas que se envolvem com o Grupo Vilarejo, sejam elas clientes, colaboradores, fornecedores, parceiros ou representantes da comunidade ao seu redor. Acreditamos que grandes conquistas são construídas por pessoas que
vestem a camisa, crescem juntas e fazem a diferença todos os dias.

Nossos valores são o que nos movem:
respeito, espírito colaborativo, iniciativa, disciplina, comprometimento, organização e inovação.

Requisitos

Formação em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas afins.

Experiência comprovada em gestão de A&B em hotéis all inclusive.

Conhecimento em controle de custos, gestão de estoque e normas de segurança alimentar.

Habilidade em liderança, gestão de equipes e atendimento ao cliente.

Principais Responsabilidades

Planejar, organizar, gerir e controlar todas as operações do setor de A&B.

Garantir a eficiência da operação diária em todos os PDVs do hotel.

Supervisionar e assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e boas práticas.

Garantir o cumprimento das normas sanitárias e regulatórias.

Elaborar e gerir orçamentos, analisando indicadores financeiros e operacionais.

Implementar práticas sustentáveis, controlar custos e desperdícios para melhorar a rentabilidade.

Liderar a equipe, promovendo um ambiente inclusivo e oportunidades de desenvolvimento.

Assegurar um atendimento excepcional, buscando inovações para aprimorar a experiência dos hóspedes.

Objetivos e Resultados-Chave

1 - Fortalecer o relacionamento e a liderança da equipe:

Realizar reuniões individuais com cada membro da equipe nos primeiros 3 meses para entender necessidades e desafios.

Promover 2 atividades de team building trimestrais: a primeira com supervisores e a segunda com toda a equipe.

Implementar um sistema de feedback mensal entre gestores e supervisores, incentivando a prática com suas equipes.

2 - Melhorar as condições de trabalho da equipe:

Garantir conformidade com normas de segurança e higiene, atingindo 80% em auditorias internas em 6 meses.

Aplicar treinamentos mensais com 100% de adesão da equipe.

Ajustar escalas e horários para garantir que nenhum colaborador ultrapasse 55 horas semanais.

3 - Aumentar a eficiência operacional:

Reduzir o desperdício de alimentos em 25% com melhores práticas de gestão de estoque e aproveitamento.

Avaliar e propor melhorias na infraestrutura para reduzir custos de energia, água, gás e materiais de limpeza.

Sugerir fornecedores para melhorar qualidade de insumos, reduzir custos e diversificar opções.

Nossos Benefícios

Assistência Odontológica — para você e sua família sorrirem com tranquilidade.

Telemedicina — atendimento médico online, rápido e acessível sempre que precisar.

Programa de Cuidado — apoio completo à saúde física e emocional, também para seus dependentes.

Wellhub — acesso a academias, aulas e experiências de bem-estar, extensivo aos familiares.

Sesc — lazer, cultura e qualidade de vida para você e sua família.

Cesta Básica — segurança e cuidado no dia a dia da sua casa.

Seguro de Vida — porque sua tranquilidade vem em primeiro lugar.

Seguro Auto e Residência — proteção para você e para quem faz parte da sua vida.

Vale Transporte — para chegar ao trabalho com conforto e segurança.

Vilarejo Surpreende — descontos em compras nas lojas Vilarejo e em hospedagens nos nossos hotéis.

Porquê fazer parte

No Vilarejo, a gente acredita, faz e conquista

Somos gente que gosta de gente, apaixonados por servir e por construir histórias que inspiram e transformam. Aqui, o aprendizado nunca para — cada conquista é celebrada e compartilhada, porque crescer junto é o que nos faz seguir em frente.

Se você se identifica com os nossos valores e acredita que pode fazer a diferença, vem viver essa história com a gente.