Garde Manger

**Descrição**: O Grupo Praiamar Hotéis, renomado pela excelência no setor de hospitalidade, está em busca de um Sub Chefe de Garde Manger para integrar a nossa equipe de gastronomia. O profissional será responsável pela supervisão e execução das atividades da cozinha fria, assegurando a qualidade, organização e apresentação dos pratos, conforme...

Elaborar saladas, entradas frias, carpaccios, terrines, canapés e sobremesas geladas. - Preparar molhos frios, como vinagretes, maioneses aromatizadas e chutneys. - Decorar pratos frios com criatividade e atenção aos detalhes, garantindo um visual atrativo. - Montar buffets frios em eventos, respeitando os padrões do estabelecimento. - Controlar a...

Elaborar saladas, entradas frias, carpaccios, terrines, canapés e sobremesas geladas.- Preparar molhos frios, como vinagretes, maioneses aromatizadas e chutneys.- Decorar pratos frios com criatividade e atenção aos detalhes, garantindo um visual atrativo.- Montar buffets frios em eventos, respeitando os padrões do estabelecimento.- Controlar a qualidade...

Elaborar saladas, entradas frias, carpaccios, terrines, canapés e sobremesas geladas.- Preparar molhos frios, como vinagretes, maioneses aromatizadas e chutneys.- Decorar pratos frios com criatividade e atenção aos detalhes, garantindo um visual atrativo.- Montar buffets frios em eventos, respeitando os padrões do estabelecimento.- Controlar a qualidade...

Procuramos um Sub Chefe de Garde MangerO profissional será responsável pela supervisão e execução das atividades da cozinha fria, assegurando a qualidade, organização e apresentação dos pratos.Responsabilidades:Auxiliar o Chefe de Cozinha na gestão da seção de Garde Manger, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos frios.Supervisionar...

**Descrição de trabalho**: - Domínio de elaboração e execução de fichas técnicas; - Domínio de técnicas de cortes de vegetais; - Guarnecer pratos com temperos, nozes, frutas e legumes; - Preparar vinagretes, pastas e óleos de ervas; - Preparar aperitivos frios, incluindo saladas, legumes, rolinhos de carne e bruschettas; - Desempenhar atividades...

**Descrição de trabalho**:- Domínio de elaboração e execução de fichas técnicas;- Domínio de técnicas de cortes de vegetais;- Guarnecer pratos com temperos, nozes, frutas e legumes;- Preparar vinagretes, pastas e óleos de ervas;- Preparar aperitivos frios, incluindo saladas, legumes, rolinhos de carne e bruschettas;- Desempenhar atividades Mise en...

Função Garde MangerO candidato atuará na preparação de pratos servidos frios ou em temperatura ambiente, como saladas, molhos e conservas.Requisitos BásicosA empresa busca profissionais experientes na área, com preferência por aqueles que já trabalham no seguimento hoteleiro.Experiência relevante é fundamental para o cargo.BenefíciosO empregador...

O Garde Manger é um profissional especializado em preparar pratos frios ou em temperatura ambiente. A função exige experiência na área e conhecimento de receitas e técnicas culinárias.RequisitosAbaixo estão os requisitos necessários para o cargo:Experiência na área;Conhecimento de receitas e técnicas culinárias;Capacidade de trabalhar sob...

Preparação dos pratos servidos frios ou em temperatura ambiente (saladas, molhos, antepastos e conservas) 2734,45 Ter experiência na área. Se for no seguimento hoteleiro será um diferencial. Carga Horária: Horário a combinar - Escala 6x1Sem informaçãoTer experiência na área. Se for no seguimento hoteleiro será um diferencial.