Subchefe De Cozinha Pleno

Há 4 dias

São Paulo, São Paulo, Brasil Jhsf Tempo inteiro

Com mais de 100 anos de tradição na gastronomia, o Fasano conta atualmente com 30 restaurantes no Brasil, Uruguai e Estados Unidos.Com a capacidade de antecipar tendências e fornecer experiência única aos clientes, o Fasano junto à JHSF traz soluções inovadoras para os segmentos em que atua, e estamos em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para surpreender e inspirar, dando suporte, com propriedade e paixão em cada processo.Venha fazer parte do time e transformar conosco
ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES
•Atuar em uma ou mais praças de especialidade da cozinha, correspondentes a carnes, peixes ou massas e risotos, atendendo as comandas conforme solicitadas, deixando as refeições prontas para serem servidas.

•Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como do local de trabalho.

•Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços.

•Resolver e/ou comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha.

•Auxiliar no preparo dos pratos, seguindo métodos e padrões estabelecidos pelo chefe, reunindo os ingredientes e preparando molhos, recheios, grelhados, assados, refolgados e cozidos de carnes, peixes, aves, legumes, entre outros.

•Auxiliar no preparo dos pratos, seguindo métodos e padrões estabelecidos pelo chefe, reunindo os ingredientes e preparando molhos, recheios, grelhados, assados, refolgados e cozidos de carnes, peixes, aves, legumes, entre outros.

•Propor novas ideias para novos pratos, e/ ou técnicas de preparo.

•Auxiliar na cozinha, lavando, cortando e picando frutas, verduras, legumes, ervas, entre outros.
Limpeza de carne, peixe, aves, preparações bases de caldos, molhos, recheios.

•Verificar a limpeza e organização das geladeiras, equipamentos, balcões, entre outros locais da cozinha.

•Se responsabilizar para os outros funcionários da cozinha, quando de nível inferior.

•É da responsabilidade do sub chef verificar e acompanhar a evolução dos cozinhados e/ou de toda a mise en place e à organização, limpeza e higiene de cada praça.

•Saber entender as ordens de serviço e dominar todas as praças da cozinha, peixe, carne, massa, entradas, massaria.

•Deve ser capaz de apoiar o chefe de cozinha na administração de estoque, controle de consumo e no CMV.HABILIDADES COMPORTAMENTAIS NECESSÁRIAS
• Ensino superior completo em áreas relacionadas
• A partir de 4 anos de experiência como a gastronomia italiana e todos os serviços básicos de cozinha.Local de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Parcial manhãsNível hierárquico: SupervisorVALORIZADOTempo de experiência: Entre 3 e 5 anos

  • Subchef De Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil GRUPO BAH Tempo inteiro

    Vaga: Subchef de Cozinha | Restaurante renomado – Brooklin/Berrini (SP)Estamos em busca de um(a) Subchef de Cozinha para fazer parte da nossa equipe em um restaurante de alto padrão localizado na região do Brooklin/Berrini. Responsabilidades:Auxiliar o Chef Executivo na coordenação da cozinha; Supervisionar aequipe e garantir o padrão de qualidade...

  • Subchef de Cozinha

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil GRUPO BAH Tempo inteiro

    Vaga: Subchef de Cozinha | Restaurante renomado – Brooklin/Berrini (SP) Estamos em busca de um(a) Subchef de Cozinha para fazer parte da nossa equipe em um restaurante de alto padrão localizado na região do Brooklin/Berrini .Responsabilidades:Auxiliar o Chef Executivo na coordenação da cozinha;Supervisionar a equipe e garantir o padrão de...

  • Subchef De Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil GRUPO BAH Tempo inteiro

    Vaga:Subchef de Cozinha | Restaurante renomado – Brooklin/Berrini (SP)Estamos em busca de um(a) Subchef de Cozinha para fazer parte da nossa equipe em um restaurante de alto padrão localizado na região do Brooklin/Berrini. Responsabilidades:- Auxiliar o Chef Executivo na coordenação da cozinha;- Supervisionar aequipe e garantir o padrão de qualidade...

  • Subchef de Cozinha

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil GRUPO BAH Tempo inteiro

    Vaga: Subchef de Cozinha | Restaurante renomado – Brooklin/Berrini (SP) Estamos em busca de um(a) Subchef de Cozinha para fazer parte da nossa equipe em um restaurante de alto padrão localizado na região do Brooklin/Berrini. Responsabilidades: Auxiliar o Chef Executivo na coordenação da cozinha; Supervisionar a equipe e garantir o padrão de...

  • Subchef de Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil GRUPO BAH Tempo inteiro

    Vaga: Subchef de Cozinha | Restaurante renomado – Brooklin/Berrini (SP) Estamos em busca de um(a) Subchef de Cozinha para fazer parte da nossa equipe em um restaurante de alto padrão localizado na região do Brooklin/Berrini . Responsabilidades: Auxiliar o Chef Executivo na coordenação da cozinha; Supervisionar a equipe e garantir o padrão de...

  • Subchefe de Cozinha

    Há 2 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Estamos em busca de um Subchefe de Cozinha para compor a equipe da Peppino Cantina, restaurante do grupo Alife Nino. Procuramos um profissional comprometido, organizado e com experiência em liderança de brigada de cozinha.Responsabilidades:Auxiliar na gestão da equipe de cozinha, garantindo a execução dos pratos conforme padrões de qualidade da...

  • Subchef de Cozinha

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil El Mercado Ibérico Tempo inteiro

    Procuramos um subchef de cozinha com conhecimentos em confeitaria. Que tenha bom relacionamento interpessoal com a equipe e que saiba seguir ordens e delegar atividades para a brigada. Precisa ser o braço direito do chefe, e garantir que tudo saia no padrão da casa.Folgas de segunda ou domingo, sempre intercalando.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário:...

  • Subchef de Cozinha

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$3.000 - R$6.000 por ano

    Missão do CargoO Subchefe é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Naran - Cozinha Autêntica Tempo inteiro

    **Descrição**Um subchefe de cozinha ou sous chef é o segundo em comando na hierarquia da cozinha, atuando como braço direito do chef principal. Ele é responsável por auxiliar na gestão da cozinha, supervisionar a equipe, assegurar a qualidade dos pratos e coordenar as operações diárias, garantindo que a cozinha funcione de forma eficiente e...

  • Subchefe de Cozinha Hotel Localizado na Regiao da

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Conf-Hotels Tempo inteiro

    Vaga disponível para Subchefe de Cozinha com foco em processos e procedimentos na cozinha e experiência, preferencialmente em hotéis.**Responsabilidades e atribuições**- Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha.- Controlar e registrar as sobras e desperdício.- Controlar o custo do departamento pela...