Chefe de Cozinha

4 semanas atrás

Porto Alegre, Brasil Hospital Moinhos de Vento Tempo inteiro
**#NossoJeitoRedefineHistórias**
**Sobre a oportunidade**:
**CHEFE DE COZINHA - PRODUÇÃO DE ALIMENTOS**
- Definir e planejar junto a Nutricionista de Produção, os cardápios das refeições servidas para os pacientes internados, acompanhantes e colaboradores do Hospital, avaliando custo, qualidade, perfil dos clientes, visando atender as metas de resultados e satisfação dos clientes.
- Treinar equipe para a execução dos cardápios e montagem dos pratos, seguindo os procedimentos de segurança alimentar, com o objetivo de proporcionar alimentação mais saborosa e incrementar na apresentação dos cardápios.
- Acompanhar a percepção e a Satisfação dos Clientes em relação à qualidade, monitorando a pesquisa junto à Nutricionista, visando adequar sabor e apresentação dos pratos, considerando as restrições de dietas especiais (específicas conforme patologia).
- Revisar periodicamente os cardápios, verificando a consistência da apresentação e sabor, valorizando as características dos alimentos sem perder o equilíbrio nutricional, visando compor cardápios diferenciados.
- Produzir os pratos do cardápio, conforme mapa de produção e ficha técnica de preparo, seguindo o Manual de Boas Práticas, para atender os pacientes internados, acompanhantes e colaboradores do Hospital.
- Orientar técnicamente a equipe de Cozinheiros e Atendentes de Nutrição, para garantir a qualidade nos processos da área.
- Manter a organização dos serviços, zelando pela conservação dos alimentos preparados, providenciando as condições necessárias até o momento de servir, para evitar deterioração e perdas.
- Aplicar os padrões e rotinas da área, conforme Manual de Boas Práticas, visando a Segurança Alimentar da Produção de Alimentos e a qualificação dos processos.
- Manter o ambiente, equipamentos e utensílios limpos e organizados.
- Utilizar EPI´s (Equipamentos de Proteção Individual), conforme necessidade da atividade, para garantia da segurança ocupacional.
**Horário / Escala**:
- 06:30 - 14:20
- Escala 5x1
**O que precisamos**:
- Superior Completo em Gastronomia ou áreas afins; ou
- Ensino Médio Completo com um curso de formação de Chefe de Cozinha.
**Nossos benefícios**
- Restaurante no local;
- Creche;
- Convênios com farmácia;
- Plano de Saúde e Odontológico;
- Seguro de Vida;
- Programa desafio;
- GymPass;
- Casa do Colaborador, com atividades físicas, massagem e demais cuidados com o colaborador;
- Descontos na Faculdade.

  • Chef de cozinha

    1 dia atrás

    PORTO ALEGRE, Brasil Hub People.S Tempo inteiro

    Chef de Cozinha - Supervisão/Coordenação (Presencial/CLT)Buscamos um profissional experiente e com habilidades comprovadas para assumir o cargo de Chef de Cozinha para conduzir a operação em  complexo de entretenimento com múltiplas áreas integradas a ser inaugurado em Porto Alegre em junho/julho 2025. O profissional será responsável por liderar a...

  • Chefe de Cozinha

    1 dia atrás

    Porto Alegre, Brasil We Can Br Tempo inteiro

    Cód. da vaga: 4566 **Chefe de Cozinha - Gravatai em Gravataí - RS**: Publicado hoje Profissional responsável por toda a equipe de cozinha e boas práticas, profissional responsável pelo preparo de pratos A La Carte e sofisticados. **Cargo**:Chefe de Cozinha - Gravatai **Tipo de Contrato**:CLT (Efetivo) **Área profissional**:Alimentos e...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Porto Alegre, Brasil Iniciativa Assessoria em Recursos Humanos Tempo inteiro

    **INFORMAÇÕES DA VAGA**: **Cargo (Descrição)**: Chef de Cozinha - Porto Alegre/RS **Área de atuação**: Gastronomia, Alimentação **Descrição das Atividades**: - Realizar a Gestão da equipe; - Faz as fichas técnicas e treinar o time; - Verificar ou estudar algum fornecedor, identificar melhorias; - Flexibilidade para fazer ajustes quando algum...

  • Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    Porto Alegre, Brasil Althea Soluções em RH Tempo inteiro

    Chefe de Cozinha Esta vaga é para quem deseja atuar e mudar para Santa Catarina e trabalhar em restaurantes da orla de Balneário Camboriú **Funções**: Organizar e supervisionar serviços da cozinha seguindo a padronização dos cardápios e elaborando o pré-preparo, e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Brasil PREMIUM RH Consultoria Tempo inteiro

    Restaurante de alto padrão localizado no bairro Moinhos de Vento em Porto Alegre contrata Chefe de Cozinha. **Pré-requisitos**: - Formação completa em Gastronomia ou áreas relacionadas; - Experiência comprovada na função, atuando como Chef de Cozinha em restaurantes, hotéis ou estabelecimentos similares; - Domínio das técnicas culinárias,...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Porto Alegre, Brasil Vila Ventura Hotéis Ltda. Tempo inteiro

    **Descrição da vaga** - Coordenar diariamente a operação da cozinha; - Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente; - Organizar e supervisionar turnos; - Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade; - Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza; - Garantir o...

  • Chef De Cozinha

    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Brasil Am Foods Gestão E Adm De Ativos Ltda Tempo inteiro

    Atividades / Responsabilidades:Coordenar toda a operação da cozinha, garantindo padrão de qualidade e apresentação dos pratos da marca Pecorino.Liderar, treinar e orientar a equipe (cozinheiros, auxiliares, salada, pré-preparo).Elaborar e supervisionar o mise en place diário.Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Porto Alegre, Brasil Tallentos Tempo inteiro

    Chef de cozinha, que tenha experiência em buffet, o salário é a combinar de acordo com a experiência. São Leopoldo - centro VER MAIS

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Porto Alegre, Brasil 20BARRA9 Tempo inteiro

    Criam e eleboram pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação de alimentos; gerenciamento da cozinha e planejamento das rotinas de trabalho, controlar a conduta dos colaboradores, coordenar a cozinha durante os atendientos **Responsabilidades e atribuições** Liderança; Organização; Senso critíco; Iniciativa; Metódico;...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Brasil Oemprego Tempo inteiro

    Local: Porto Alegre - RSHorário: ser disponível de horáriosHabilidades: Saber cozinhar frutos do mar, camarão, lagosta, saber usar os temperos.Sem gorduraRequisitos: Ter experiência comprovada, preferência em casa de família.Cargo: CHEFE DE COZINHA - PORTO ALEGRE | Salario: R$ *****,00.| Ensino: Ensino fundamental.| Turno: Manhã e Tarde.| Area:...