Chef de Cozinha executivo

Há 2 dias

Jardim Alencastro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro
O Chefe Executivo do Buffet é responsável por liderar e gerenciar todas as operações culinárias do buffet, garantindo a mais alta qualidade na preparação e apresentação dos pratos. Este profissional deve ser capaz de criar menus inovadores, supervisionar a equipe de cozinha e manter os padrões de segurança alimentar.

Responsabilidades
Planejamento de Menus: Desenvolver e planejar menus inovadores e sazonais que atendam aos padrões de qualidade e preferências dos clientes.
Gestão da Cozinha: Supervisionar e coordenar todas as atividades da equipe de cozinha, incluindo cozinheiros, auxiliares e outros funcionários.
Treinamento e Desenvolvimento: Treinar, orientar e avaliar o desempenho da equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
Controle de Qualidade: Garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade e apresentação do restaurante.
Gestão de Estoque: Controlar o inventário de alimentos e suprimentos, fazendo pedidos conforme necessário e garantindo a rotatividade adequada dos produtos.
Segurança Alimentar: Assegurar que todas as práticas de manipulação de alimentos e higiene sejam seguidas rigorosamente, de acordo com as normas de segurança alimentar.
Gestão de Custos: Monitorar os custos da cozinha, incluindo alimentos, suprimentos e mão-de-obra, trabalhando para maximizar a eficiência e reduzir desperdícios.
Colaboração com Outros Departamentos: Trabalhar em estreita colaboração com outros departamentos do restaurante, como serviço de mesa e bar, para garantir uma experiência integrada para os clientes.
Qualificações
Experiência: Experiência comprovada como Chefe Executivo de Cozinha em buffet com varios eventos simultaneos.
Educação: Formação em Gastronomia, Culinária ou área relacionada.
Habilidades de Liderança: Fortes habilidades de liderança e capacidade de gerenciar e motivar uma equipe diversificada.
Criatividade: Capacidade de criar menus inovadores e adaptar-se às tendências culinárias.
Gestão de Tempo: Excelentes habilidades de gestão de tempo e capacidade de trabalhar sob pressão em um ambiente de ritmo acelerado.
Comunicação: Excelentes habilidades de comunicação verbal e escrita.
Conhecimentos Técnicos: Conhecimento profundo de técnicas culinárias, segurança alimentar e práticas de higiene.
  • Local de trabalho: Cuiabá, MT
  • Regime de contratação de tipo: Prestador de Serviços (PJ)
  • Jornada: Período Integral
  • Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
  • Nível hierárquico: Gerente
VALORIZADO
Tempo de experiência: Entre 5 e 10 anos

  • Chef de Cozinha executivo

    Há 2 dias

    Jardim Alencastro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    O Chefe Executivo do Buffet é responsável por liderar e gerenciar todas as operações culinárias do buffet, garantindo a mais alta qualidade na preparação e apresentação dos pratos. Este profissional deve ser capaz de criar menus inovadores, supervisionar a equipe de cozinha e manter os padrões de segurança alimentar.ResponsabilidadesPlanejamento...

  • Chefe de Cozinha Sênior

    Há 11 horas

    Jardim Alencastro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Chefe de Cozinha Sênior é responsável por apoiar o Chef Executivo na gestão eficiente das operações da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos servidos, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a liderança da equipe de cozinha para alcançar os objetivos do local.ResponsabilidadesPlanejamento e...

  • Sous Chef com experiência em cozinha central e altas demandas

    1 semana atrás

    Jardim Alencastro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    O Sous Chef é responsável por apoiar o Chef Executivo na gestão eficiente das operações da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos servidos, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a liderança da equipe de cozinha para alcançar os objetivos do local.Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo...

  • Sous Chef com experiência em cozinha central e altas demandas

    1 semana atrás

    Jardim Alencastro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    O Sous Chef é responsável por apoiar o Chef Executivo na gestão eficiente das operações da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos servidos, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a liderança da equipe de cozinha para alcançar os objetivos do local.Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Jardim Alencastro, Brasil Grupo Pereira Tempo inteiro

    Descrição do Cargo:Buscamos um profissional qualificado para atuar como Chefe de Cozinha no Grupo Pereira. Nesta função, você será responsável por produzir alimentos de alta qualidade, garantindo padrões de segurança alimentar rigorosos e manutenção de equipamentos e utensílios em perfeitas condições.Responsabilidades:Gerenciar a cozinha e...

  • Coordenador de Cozinha

    1 semana atrás

    Jardim Alencastro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Chefe de Cozinha Sênior é responsável por apoiar o Chef Executivo na gestão eficiente das operações da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos servidos, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a liderança da equipe de cozinha para alcançar os objetivos do local.ResponsabilidadesPlanejamento e...

  • Gerente de Alimentação

    1 semana atrás

    Jardim Alencastro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Chefe de Cozinha Sênior é responsável por apoiar o Chef Executivo na gestão eficiente das operações da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos servidos, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a liderança da equipe de cozinha para alcançar os objetivos do local.ResponsabilidadesPlanejamento e...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Jardim Sao Luiz, Brasil RH2000 Tempo inteiro

    Descrição da VagaComo Chefe de Cozinha no RH2000, você será responsável por liderar a equipe de cozinha e garantir a qualidade e eficiência dos serviços.ResponsabilidadesGerenciar a Fila de Entrada e Saída de Pedidos: Organizar e coordenar a entrada e saída de pedidos para garantir a eficiência do serviço.Gerenciar e Coordenar a Cozinha e Bar:...

  • 187445 - Cozinheiro(a) Chefe

    4 semanas atrás

    Jardim Sao Luiz, Brasil RH2000 Tempo inteiro

    Sobre a vaga: Como Cozinheiro Chefe  neste novo restaurante você será responsável por realizar as seguintes atividades: Organizar fila de entrada e saída de pedidos; Gerenciar e coordenar o funcionamento eficiente da cozinha e bar; Garantir a qualidade, padrão e apresentação dos pratos e drinks; Monitorar o estoque, identificar furos e...

  • Ajudante de Cozinheiro

    Há 6 dias

    Jardim Sao Luiz, Brasil RH2000 Tempo inteiro

    Descrição da VagaComo Ajudante de Cozinheiro, você será responsável por auxiliar no funcionamento do restaurante com as seguintes atividades:Realizar cortes e mise en place das preparações;Auxiliar o cozinheiro e cozinheiro chefe em suas praças;Realizar preparações simples na cozinha, montagem de sobremesas e preparo de sucos;Realizar limpeza...

  • 187718 - Ajudante de Cozinheiro

    4 semanas atrás

    Jardim Sao Luiz, Brasil RH2000 Tempo inteiro

    Sobre a vaga: Como Ajudante de Cozinheiro  você vai auxiliar o funcionamento do restaurante com as seguintes atividades: Realizar cortes e mise en place das preparações; Auxiliar o cozinheiro e cozinheiro chefe em suas praças; Realizar preparações simples na cozinha, montagem de sobremesas e preparo de sucos; Realizar limpeza profunda da...

  • Executivo de contas

    Há 1 mês

    Bom Jardim de Goiás, Brasil BRT CONSOLIDADORA E OPERADORA DE TURISMO Tempo inteiro

    Atividades atribuídas à funçãoRelacionamento com agentes de viagem, divulgação orientação sobre plataforma de venda, negociação comercialRequisitos e QualificaçõesNoções de GDS, Formação superior, ingles básico.