Sous Chef

Desenvolva sua Carreira como Chefe ExecutivoBuscamos profissionais experientes e motivados para assumir o papel de Chefe Executivo em nossa equipe. O ideal é que tenham conhecimento na área e experiência em gerenciar brigadas, estimulando a equipe ao máximo.**Funções e Responsabilidades:**Trabalhar junto à equipe de controle buscanos os melhores...

Comandar a cozinha na ausência do Chef Executivo, “cantar” comanda e montar pratos; - Abrir a cozinha e distribuir as tarefas; - Conferir o “Mise en Place” de cada praça; - Conhecer todas as fichas técnicas e ter habilidade de operar todas as posições da cozinha e garde manger; - Cuidar do padrão das cocções; - Verificar nível de insumos e...

Trabalhar junto ao “controller” buscando os melhores fornecedores e estabelecendo padrões de fornecimento; - Aplicar rigorosamente as fichas técnicas, mantendo o padrão dos pratos e porções; - Estar constantemente verificando os custos dos pratos; - Administrar o aproveitamento dos descartes; - Estar alinhado com seus Sous chefs e Líder do pré...

Trabalhar junto ao "controller" buscando os melhores fornecedores e estabelecendo padrões de fornecimento;- Aplicar rigorosamente as fichas técnicas, mantendo o padrão dos pratos e porções;- Estar constantemente verificando os custos dos pratos;- Administrar o aproveitamento dos descartes;- Estar alinhado com seus Sous chefs e Líder do pré preparo,...

Ter conhecimento das técnicas básicas de gastronomia; - Ter disciplina quanto a horário e higiene pessoal; - Ter disciplina na execução dos pratos e seguir o padrão estabelecido pela ficha técnica; - Ter habilidade em mais de uma praça; - Ser cuidadoso com os insumos e utensílios; - Ser cordial com os membros da brigada e solicito a eventos...

Ter conhecimento das técnicas básicas de gastronomia;- Ter disciplina quanto a horário e higiene pessoal;- Ter disciplina na execução dos pratos e seguir o padrão estabelecido pela ficha técnica;- Ter habilidade em mais de uma praça;- Ser cuidadoso com os insumos e utensílios;- Ser cordial com os membros da brigada e solicito a eventos inesperados;-...

Conhecimento das técnicas básicas da gastronomia, preferencialmente na charcutaria e produção de massas; - Coordenar os pedidos de “Mise em Place”, - Verificar as quantidades e padrão dos insumos, no seu recebimento, bem como conferir os valores; - Verificar rigorosamente a etiquetagem e embalagem dos insumos a serem armazenados para o serviço e...

Conhecimento das técnicas básicas da gastronomia, preferencialmente na charcutaria e produção de massas;- Coordenar os pedidos de "Mise em Place",- Verificar as quantidades e padrão dos insumos, no seu recebimento, bem como conferir os valores;- Verificar rigorosamente a etiquetagem e embalagem dos insumos a serem armazenados para o serviço e...

**Cargo de Garçom da Cozinha**A companhia busca um profissional para o cargo de Garçom da Cozinha, responsável por preparar e servir pratos em uma atmosfera acolhedora e eficiente.Descrição do CargoO Garçom da Cozinha será responsável por:Preparar pratos na cozinha seguindo as receitas estabelecidas;Servir os pratos nos restaurantes ou...