Chefe de Cozinha

4 semanas atrás

Maceió, Alagoas, Brasil CEVAR ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro
O chef de cozinha é o responsável principal pela gestão da cozinha de um restaurante, sendo encarregado de liderar a equipe, criar cardápios, supervisionar a preparação de pratos e garantir que os alimentos sejam preparados e servidos com alta qualidade. Este profissional exerce um papel essencial na definição do estilo e da identidade culinária do estabelecimento, além de gerenciar aspectos operacionais e administrativos, como controle de estoque e custos.
- **Criação de cardápio**: Desenvolver e atualizar o cardápio do restaurante, elaborando novos pratos e incorporando tendências gastronômicas e ingredientes sazonais, sempre considerando o perfil do público e o conceito do estabelecimento.
- **Supervisão da equipe de cozinha**: Liderar e gerenciar a equipe de cozinheiros, auxiliares, e outros profissionais, delegando tarefas, orientando o preparo dos pratos e garantindo a harmonia no ambiente de trabalho.
- **Controle de qualidade**: Monitorar a qualidade dos ingredientes e dos pratos servidos, garantindo que estejam dentro dos padrões estabelecidos em termos de sabor, apresentação, temperatura e tempo de preparo.
- **Treinamento de equipe**: Treinar e capacitar a equipe de cozinha, introduzindo novas técnicas, pratos e procedimentos, além de promover boas práticas de segurança e higiene alimentar.
- **Gestão de estoque e insumos**: Supervisionar o controle de estoque, realizar pedidos de insumos, controlar a validade dos produtos e garantir o uso adequado e sem desperdícios dos ingredientes.
- **Controle de custos**: Gerenciar o orçamento da cozinha, controlando custos de alimentos, mão de obra e outros recursos, buscando eficiência sem comprometer a qualidade dos pratos.
- **Garantia de higiene e segurança**: Assegurar que as normas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas por toda a equipe, mantendo o ambiente de trabalho limpo e seguro.

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil Jobbol Tempo inteiro R$35.000 - R$45.000 por ano

    Hotel admite Sub Chefe de Cozinha em Maceió.Responsabilidades:Planejar cardápios em conjunto com o Chefe de Cozinha. Supervisionar equipe de cozinha durante o serviço. Controlar padrões de qualidade e apresentação dos pratos. Treinar auxiliares e cozinheiros em novas técnicas. Acompanhar estoque de insumos e necessidades diárias. Dentre outras...

  • Chefe de cozinha

    4 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil CONSULT TALENTOS - MACEIÓ Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é o responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança....

  • Chefe de cozinha

    4 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil CALI RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    Sobre a vaga O Grupo Parmegianno é formado por marcas que compartilham uma mesma essência: oferecer experiências gastronômicas marcantes, com excelência no atendimento, ambientes acolhedores e comida feita com paixão. Com três unidades em funcionamento Galeteria Parmegianno, Parmegianno Ponta Verde e Parmegianno Pátio e dois novos projetos...

  • Chefe de Cozinha

    Há 15 horas

    Maceió, Alagoas, Brasil Jobbol Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Restaurante admite Chefe de Cozinha em Maceió (Jatiúca).Responsabilidades:Elaborar cardápios diários criativos. Supervisionar preparo de pratos complexos. Controlar qualidade dos alimentos servidos. Planejar compras de ingredientes específicos. Treinar equipe de cozinha profissional.Remuneração:Salário: A combinar.Benefícios a combinar.Outras...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo inteiro

    Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha.- Controlar e registrar as sobras e desperdício.- Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.- Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.- Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs na ausência ou sob supervisão do chefe de...

  • auxiliar de cozinha

    1 semana atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil GRUPO BRAVO Tempo inteiro R$25.000 - R$35.000 por ano

    Responsável por apoiar a equipe de cozinha na preparação e montagem de pratos, seguindo as orientações do chef e dos cozinheiros, atuando em tarefas relacionadas à cozinha, e substituindo o cozinheiro quando necessário, garantindo que todas as atividades sejam realizadas de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar.Preparar as praças...

  • Chefe de Cozinha Executivo em

    4 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil Santa casa de maceió Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Cozinheiro chefeEmpresa:Santa casa de maceióHospital.Ramo:Saúde/ Hospitalar (CE)

  • Chefe de Cozinha Executivo em

    2 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Alagoas, Brasil Santa casa de maceió Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Cozinheiro chefeEmpresa:Santa casa de maceióHospital.Ramo:Saúde/ Hospitalar (DF)

  • Chef de Cozinha Senior em

    4 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil Santa casa de maceió Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Ajudante de cozinhaEmpresa:Santa casa de maceióHospital.Ramo:Saúde/ Hospitalar (CE)

  • Auxiliar de Cozinha

    4 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil CEVAR ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    O Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar a equipe de cozinha na preparação de alimentos, organização e limpeza do ambiente de trabalho, e na execução de tarefas que garantem o bom funcionamento do setor. Este profissional realiza atividades operacionais e auxiliares, contribuindo para a eficiência e qualidade dos serviços de alimentação.-...