Chef de Restaurante

Trabalhar junto ao “controller” buscando os melhores fornecedores e estabelecendo padrões de fornecimento; - Aplicar rigorosamente as fichas técnicas, mantendo o padrão dos pratos e porções; - Estar constantemente verificando os custos dos pratos; - Administrar o aproveitamento dos descartes; - Estar alinhado com seus Sous chefs e Líder do pré...

Desenvolvimento ProfissionalO Chefe Executivo trabalha junto ao Controller para identificar fornecedores e estabelecer padrões de fornecimento.Responsabilidades PrincipaisAplicar rigorosamente as fichas técnicas.Mantendo o padrão dos pratos e porções.Verificar constantemente os custos dos pratos.Administrador aproveitamento dos descartes.Para atingir...

Desenvolver uma carreira como Serviço ao ClientePriorizar o atendimento personalizado e a solução de problemas.Estar sempre preparado para receber clientes novos, renovar relacionamentos com clientes regulares e garantir que todos sejam tratados com cortesia e respeito.Mantenha um ambiente acolhedor, servindo pratos e bebidas com precisão e oferecendo...

Comandar a cozinha na ausência do Chef Executivo, “cantar” comanda e montar pratos; - Abrir a cozinha e distribuir as tarefas; - Conferir o “Mise en Place” de cada praça; - Conhecer todas as fichas técnicas e ter habilidade de operar todas as posições da cozinha e garde manger; - Cuidar do padrão das cocções; - Verificar nível de insumos e...

Carreira de MestreO Mestre de Restaurante é um profissional que atua como principal responsável pelo bom andamento do serviço. Suas habilidades incluem lidar com os clientes, sugerir pratos e bebidas, controlar o número de garçons, resolver problemas, relatar intercorrências e emitir pedidos de compra.Competências e QualificaçõesComunicação...

Coordenador e responsável pelo bom andamento do serviço; - Conversar com os clientes e sugerir os pratos e as bebidas que se harmonizam; - Controlar o número de garçons em cada período do serviço; - Solucionar possíveis problemas com os clientes; - Relatar ao Chef Executivo, todas as intercorrências do atendimento, elogios, reclamações e...

Gerente de RestauranteO Gerente é responsável por liderar a equipe do restaurante, garantindo uma experiência positiva para os clientes.Descrição da Vaga:Aqui você encontrará todas as informações necessárias para se candidatar e começar a sua jornada como nosso Gerente.Responsabilidades:Liderar e motivar a equipe;Gerenciar o dia a dia do...

Ter conhecimento das técnicas básicas de gastronomia; - Ter disciplina quanto a horário e higiene pessoal; - Ter disciplina na execução dos pratos e seguir o padrão estabelecido pela ficha técnica; - Ter habilidade em mais de uma praça; - Ser cuidadoso com os insumos e utensílios; - Ser cordial com os membros da brigada e solicito a eventos...

**Cargo de Garçom da Cozinha**A companhia busca um profissional para o cargo de Garçom da Cozinha, responsável por preparar e servir pratos em uma atmosfera acolhedora e eficiente.Descrição do CargoO Garçom da Cozinha será responsável por:Preparar pratos na cozinha seguindo as receitas estabelecidas;Servir os pratos nos restaurantes ou...

Responsável pelo funcionamento pleno do setor de Lava-Louças; - Prioridade na lavagem das panelas que voltarão ao uso na cozinha; - Abastecer a estufa da cozinha com pratos e demais louças e também o passa prato com talheres, galheteiros e demais utensílios; - Verificar o perfeito estado de utilização de pratos e copos, verificando trincas e lascas,...