Chef de Partie
1 semana atrás
Trabalhar ao lado do Chef executivo e coordenador de produção para gerenciar as atividades diárias da cozinha, incluindo supervisionar a equipe, auxiliar na preparação da produção, garantir a qualidade, frescor dos alimentos e monitorar pedidos em suprimentos.
Garantir/manter a qualidade e consistência das refeições seguindo receitas designadas.
Fornecer orientação aos funcionários juniores da cozinha, incluindo, entre outros, cozimento em linha padrão, preparação de alimentos e preparo/montagem de pratos.
Supervisionar e organizar o estoque e os ingredientes da cozinha de forma a garantir o melhor aproveitamento e prevenir desperdícios.
Garantir que o sistema de rotação de alimentos do tipo FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair) e verifique se todos os produtos alimentícios estão devidamente datados e organizados para garantia de qualidade e segurança dos alimentos.
Manter os postos de trabalho da cozinha abastecidos, especialmente antes e durante o horário de funcionamento.
Capacitar novos funcionários de cozinha para os padrões da unidade e da empresa.
Gerenciar pedidos de alimentos e produtos mantendo registros detalhados e minimizar o desperdício, além de trabalhar com sistemas existentes para melhorar a redução de desperdício e gerenciar preocupações orçamentárias.
Garantir que toda a preparação e apresentação dos alimentos cumpra os padrões de qualidade do cliente e de segurança dos alimentos.
Trabalhar em equipe como responsável de cozinha para manter a organização, a capacidade da equipe e as oportunidades de treinamento e desenvolvimento do time.
Auxiliar o Chef Executivo de Menus na criação e apresentação dos menus aos clientes.
Garantir que a equipe mantenha os padrões exigidos de higiene alimentar e siga as regras
Siga as medidas de segurança da Unidade em vigor.
Necessario: Ter experiência comprovada na gestão de times de cozinha.
Ter experiência em culinária internacional.
Ter experiência anterior no segmento de catering será um diferencial.
Boas habilidades com informática.
Tipo de vaga: Efetivo/CLT
Salário: R$3.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Assistência médica
- Auxílio-creche
- Seguro de vida
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
-
chef de partie
1 semana atrás
Município de Calçado, PE, Brasil Rohrmoser Kocht Gmbh. Tempo inteiro R$30.000 - R$45.000 por anoMit Überblick und perfekt organisiert optimierst du den Ablauf in der Küche. Perfektes Teamwork für absoluten Genuss – das ist dein Credo als Chef de Partie. Qualität ist deine echte Herzensangelegenheit.
-
Chef de Partie
1 semana atrás
Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoNo Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo.Missão do CargoEncantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além de...
-
Chefe de Partie
Há 7 dias
Rio de Janeiro, Brasil VRS RECURSOS HUMANOS LTDA Tempo inteiroTrabalhar ao lado do Chef executivo e coordenador de produção para gerenciar as atividades diárias da cozinha, incluindo supervisionar a equipe, auxiliar na preparação da produção, garantir a qualidade, frescor dos alimentos e monitorar pedidos em suprimentos.Garantir/manter a qualidade e consistência das refeições seguindo receitas...
-
Chef de partie
Há 3 dias
RIO DAS OSTRAS, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiroNo Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo. Missão do Cargo Encantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além de...
-
Chef de Partie
Há 2 dias
Rio das Ostras, Brasil Vilarejo De Macae Materiais De Construcao Ltda Tempo inteiroNo Vilarejo, cada prato conta uma história. O Chef de Partie é guardião da cozinha, garantindo que cada preparo chegue ao hóspede com o sabor, a qualidade e o cuidado que marcam a experiência Vilarejo. **Missão do Cargo** Encantar nossos hóspedes por meio da execução impecável dos pratos, assegurando padronização, sabor e apresentação, além...
-
Chef de Partie
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000 por anoComo Chef de Partie, do Copacabana Palace, a Belmond Hote, você irá executar e dominar o cardápio da Cozinha do Pérgula, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos colaboradores e hóspedes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os comportamentos da Belmond em todas as suas atitudes.Tarefas diárias e...
-
Chef de Partie
Há 3 dias
Rio de Janeiro, Brasil Space Talents - Your Career Abroad Tempo inteiroWe work with renowned and upscale restaurants in Germany and Austria dedicated to providing exceptional culinary experiences. We are currently seeking a talented and ambitious Chef de Partie to join our dynamic teams. With a commitment to excellence, our employers take pride in offering a diverse and innovative menu that reflects our passion for high-quality...
-
Chef de Partie
4 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil Space Talents - Your Career Abroad Tempo inteiroWe work with renowned and upscale restaurants in Germany and Austria dedicated to providing exceptional culinary experiences. We are currently seeking a talented and ambitious Chef de Partie to join our dynamic teams. With a commitment to excellence, our employers take pride in offering a diverse and innovative menu that reflects our passion for high-quality...
-
Chef de Partie
Há 3 dias
Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Lounge Tempo inteiroResponsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. - Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. - Preparação de comida E monitorar o preparO dos alimentos feito pela equipe de cozinha de forma a...
-
Chef de Partie
Há 2 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Lounge Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano· Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet.· Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc.· Preparação de comida E monitorar o preparO dos alimentos feito pela equipe de cozinha de forma...